храна

Имахте ли допълнително парче тиквен пай през уикенда? Или някакви допълнителни биволски тофу крила с какъвто и да е футболен мач, който вероятно сте гледали? Или за тези от вас, които просто се наслаждаваха на обикновен стар уикенд, на допълнително брауни? Допълнителна топка сладолед?

Ако сте го направили и се надявам, че сте го направили, вярвам, че истински и съзнателно сте се насладили на вашето снизхождение. Но ако това допълнително парче пай ви натежава много, нека поговорим.

Чувам се с много хора, които се борят с вината за храна и всеки ден го чувам и виждам около себе си. От колежката, която има „палав“ хляб със супата си, до приятелката, която се бори да извлече ежедневни навици за сладкиши, вината за храна е широко разпространена сред здравните съзнания и може да стане сериозно увреждаща, ако не бъде проверена.

И така, откъде идва вина за храната? Първо и най-важното, обвинявам основните медии както за продължаването на мита за идеален тип тяло, така и за етикетирането на храните като добри или лоши. Накараха ни да вярваме, че снизхождението е нещо лошо. Много популярни начини на хранене (диети, поради липса на по-добър термин) са изградени около избягване на изцяло снизхождението и храните са обозначени като „добри“ или „лоши“. Нас ни учат/обучават/казват да избягваме „лошите“ храни и да се чувстваме зле за себе си, когато се поддадем на изкушение.

Отказвам да мисля, че лакомствата или каквато и да е храна за това са лоши. Шоколадови бисквитки на майка ви? Прясно изпечен хляб? Пица? Сладолед? Не е зле! Забивате бисквитки с шоколадови чипове в устата си ден след ден? Е, това не е здравословна и балансирана диета, но нека бъдем ясни, че това е много различно от случайното снизхождение.

Всички прекаляваме с времето. Случва се и това е добре. Но ако всеки път, когато имате малко шоколад или хляб, се борите с прекомерен срам, вина и съжаление, това е знак за нещо по-сериозно.

И така, как да избегнем вината за храна?

1. Спрете да етикетирате храните като добри или лоши.

Точно сега. Спри. Цялата храна по същество е добра и трябва да сме благодарни за нея. Вместо да гледате на определени храни през призмата на добрите или лошите, фокусирайте се върху балансирането на вашата седмица. Съботният следобеден прием на пица и бира не изглежда толкова зле, когато го разглеждате в контекста на цяла седмица на предимно балансирано хранене с тежки растения.

Също така, не бъдете толкова твърди към себе си. Не сте добри или лоши въз основа на това, което ядете. Вашият характер, идентичност и ценности не изчезват само защото сте изяли купа сладолед. Не забравяйте, че храната е гориво. Подхранва ни, не ни определя.

2. Слушайте тялото си.

Ако сте гладни, яжте! Настъпват много прекалявания, предизвикващи вина, защото просто сме прекалено гладни. Когато попаднете на това място, губите способността да контролирате порциите и често просто посягате към първото нещо, което открием - не е задължително изборът на храна, който бихме направили, ако не бяхме ирационално гладни.

3. Планирайте индулгенции!

Аз съм голям привърженик на това! Толкова по-лесно е да останете на път със здравословно хранене в 80% от случаите, ако знаете, че нещо голямо е зад ъгъла. Опитът да изрежете нещо, което наистина харесвате, изцяло от вашата диета не работи. Виждал съм много хора да се опитват да се откажат напълно от захарта (или от каквото и да е друго), само за да катастрофират и да преядат.

Планирам малки индулгенции през седмицата, като няколко квадрата наистина тъмен шоколад с вечерния си чай няколко пъти седмично. Но си спестявам големите удоволствия, като брауни и сладолед, за уикенда.

След като започнете да планирате индулгенции и си позволите храните, които обичате, ще забележите, че храната не е толкова голяма работа. Не е проблем да преминете покрай чекмеджето за бисквитки в офиса в четвъртък, знаейки, че ще имате невероятни брауни и сладолед в петък.

4. Яжте внимателно.

Внимателното хранене може да бъде истинско предизвикателство, но важно. Означава да не ядете пред екран, роботно да набутвате храна в устата си, дори да не я вкусите.

Можете също така да готвите внимателно! Например, един ден наскоро наистина жадувах сандвич със сирене на скара с доматена супа в ден, в който обикновено бих имал салата за вечеря. Казах си, ако наистина искам това, мога да го имам, но трябва да го направя сам. Затова отделих време да направя супата от нулата. Намерих наистина добър хляб за сандвича. И когато яденето беше готово, оставях лъжицата или сандвича между всяка хапка и не го вдигах, докато не бях наистина готов за следващата хапка. Докато не направих това упражнение, не осъзнавах колко често ям механично, никога не пускам приборите си.

5. Радвайте се на храната!

Не забравяйте, че храната е удоволствие! Склонни сме да ядем лакомства от срам, когато трябва да ги прегърнем. Ако шоколадовата торта е вашето нещо, планирайте най-добрата шоколадова торта, която има. Ако е пица, отидете на гъвкава филия. Изберете нещо, което знаете, че наистина ще ви хареса, като ядете бавно, за да сте сигурни, че ще се насладите на всяка последна хапка.

Ще забележите, че в заглавието The Muffin Myth няма рецепти с думи като „кльощав“ или „без вина“ в заглавието. Това беше много съзнателно решение от моя страна да не се влагам в идеали, които създават вина около храната. Митът за кифли е зона без вина, така че нека работим заедно, за да сложим край на вината за храна.

Борба с вината за храна или опит да се храните по-внимателно? Хайде да говорим!