Принадлежност

  • 1 Катедра по химично и биологично инженерство, Наука за храните, Технологичен университет Чалмърс, Гьотеборг, Швеция. [email protected]

Автори

Принадлежност

  • 1 Катедра по химично и биологично инженерство, Наука за храните, Технологичен университет Чалмърс, Гьотеборг, Швеция. [email protected]

Резюме

Обективен: За оценка на ефекта от 4-седмична диета с херинга в сравнение с референтна диета върху биомаркери за сърдечно-съдови заболявания при затлъстели субекти.

harengus

Дизайн: Рандомизирано кросоувър изпитание.

Настройка: Отделение по вътрешни болести, Университетска болница Sahlgrenska.

Теми: Включени са 15 здрави мъже и жени със затлъстяване (на възраст 24-70 години), 13 завършени.

Интервенция: Субектите са разпределени произволно на четириседмична диета с херинга (150 g филета от херинга/ден 5, дни/седмица) или референтна диета (свинско и пилешко филе) и сменени диети след измиване от 2 седмици. P-общ холестерол, p-TAG, p-HDL, p-HDL (2), p-HDL (3), p-LDL, p-аполипопротеин A, p-аполипопротеин B, p-липопротеин (a), p- фибриноген, рС-реактивен протеин и р-антиоксидант капацитет са анализирани на 0,2,4,6,8 и 10 седмици.

Резултати: P-HDL е значително по-висок след диетата на херинга в сравнение с референтния период на диета; 1,22 срещу 1,13 mmol/l (P = 0,036). Налице е малко, но не статистически значимо намаление на TAG, но никакъв ефект върху други биомаркери. TEAC и FRAP, но не ORAC-стойности, показват, че плазмените антиоксиданти може да са намалени. CRP обикновено е по-нисък след диетата с херинга в сравнение с тази след референтната диета.

Заключения: Консумацията на херинга на фурна (150 g/ден, 5 дни/седмица) в продължение на 4 седмици, в сравнение с консумацията на свинско и пилешко филе, значително увеличава p-HDL. Поради това пациентите с инсулинова резистентност и затлъстяване, които обикновено имат нисък HDL, могат да се възползват от добавянето на херинга към диетата.