Днес ще ви преведа за плюсовете и минусите на гръцкото кисело мляко и ще ви препоръчам как да го купите.

мляко

Като начало, гръцкото кисело мляко е съвсем просто кисело мляко, което е прецедено, за да премахне течната суроватка. Това е толкова лесно, колкото филтрирането на кисело мляко, което бихте купили в хранителния магазин през тензух, но вероятно нямате време за това. Не мисля, че гръцкото кисело мляко е непременно лоша храна и ето защо:

Професионалисти:

Смилаемост
Гръцкото кисело мляко се получава чрез прецеждане на по-голямата част от течната суроватка и лактоза. Ето защо за някои хора (не всички), които имат непоносимост към лактоза, те все още могат да консумират гръцко кисело мляко без никакви проблеми.

Съдържание на протеин
Тъй като голяма част от лактозата (млечната захар) се отстранява, има по-високо съдържание на протеини и по-ниско съдържание на въглехидрати. Една порция обикновено има 15-20g протеин. Като закуска или лека закуска, аз винаги се застъпвам за по-високи протеини/по-ниски въглехидрати, така че това да отговаря добре на сметката.

Пробиотици
В зависимост от марката, която купувате, ако тя съдържа „активни/живи култури“, тя също така осигурява ползи за червата и храносмилането. За да се задържи това обаче, етикетът трябва да чете „съдържа“, вместо „направено с“.

Минуси:

Ще забележите, че някои от минусите са подобни на плюсовете ... но нека да обясня защо!

Ароматизирано гръцко кисело мляко
Ако ядете гръцкото си кисело мляко обикновено, неподсладено и добавяте свои собствени плодове, чиа/лен/коноп, тогава ИДЕТЕ ВАС! Ако обаче купувате гръцкото кисело мляко, в което са добавени предварително плодовете или вкуса, то не е по-добро от всеки ден Activia. Някои от ароматизираните кисели млека имат 18 g + захар.

Пробиотици
Въпреки че все още има ползи от червата за пробиотиците в гръцкото кисело мляко, количествата са склонни да бъдат значително по-малко от нещо като кефир. Това не е краят на света, стига да осъзнаете, че трябва да ядете други ферментирали храни или да приемате пробиотик в допълнение.

Млечни
Въпреки че голяма част от суроватката и лактозата се отстраняват, тя все още е млечна и формата на протеин, казеин, заедно с остатъчната лактоза и суроватка все още може да затрудни храносмилането на много хора и от своя страна да причини главоболие, проблеми с кожата и т.н. Ако чувствате че нямате нито един от тези проблеми, това не е проблем.

Марки, които бих препоръчал - органични, когато е възможно

Либерте равнина, органично
Данън Ойкос Обикновено кисело мляко
Чобани, равнина
Stonyfield Organic, Plain
Президентски избор Органичен, обикновен

Манди Кинг е холистичен диетолог и гуру без глутен, която споделя своя опит с She Does The City. За рецепти и съвети за хранене посетете нейния уебсайт, HEAL.

Хареса ли ви тази статия?

Регистрирайте се за нашия седмичен бюлетин и вземете най-доброто от Тя прави града във вашата пощенска кутия или ни следвайте в Twitter и Facebook!