Лесен корейски валцуван омлет, направен просто с водорасли (gim), който добавя отчетлив вкус и красив контраст на цвета.
Какво е gyeran mari?
Gyeran mari (계란말이), буквално преведено на руло от яйца или валцувани яйца, е корейски валцуван омлет. Обикновено се сервира като гарнитура и е много популярен като елемент за обяд. Gyeran mari обикновено се прави с един или два вида нарязани зеленчуци, обикновено с лук и морков, но има много вариации.
Ето, направено е с gim (изсушен лист от водорасли - известен още като нори). Gim добавя отчетлив аромат на водорасли към валцуваното яйце и красив контраст на цвета.
Не е толкова трудно да се направи gyeran mari. Просто трябва да знаете основите. Просто изсипете част от яйчената смес на тънък слой. Когато яйцето е поставено, но все още е мокро, сгънете го с шпатула и продължете да се търкаля. Издърпайте разточеното яйце настрани и добавете още яйчна смес към свободното пространство, за да повторите.
Направих това малко по-лесно, като пропуснах стъпките, използвани за създаване на повече слоеве. Можете да използвате този по-бърз метод, за да направите gyeran mari с други съставки също.
Ако обаче искате да опитате повече слоеве, изсипете яйчената смес в тигана на 2 порции с 1-1/2 листа водорасли. Първо добавете 2/3 от яйчената смес, използвайте 1 лист, разнесете малко яйчена смес върху водораслите, навийте, преместете я на една страна. Изсипете останалото яйце от другата страна и добавете 1/2 лист картон. Вижте техниката тук.
Съвети за приготвяне на валцуван омлет
- Загрейте тигана, докато не стане горещо, когато поставите ръката си на 2 до 3 инча над дъното на тигана.
- Оставете малко яйчена смес, за да се разнесе върху лист морски водорасли като лепило.
- Бъди търпелив! Гответе яйцата на слаб огън. Ако топлината е твърде висока, ще се окажете с жилави яйца, които ще се счупят при сгъване. Ако не сготвите достатъчно яйцата, валцуваното яйце ще тече вътре.
- Използвайте двете ръце за търкаляне, като всяка държи шпатула, лъжица или чифт клечки.
- Използвайте малък тиган, ако искате вашите ролки да са дебели.
Практиката го прави по-добър! Не се отказвайте, дори ако не се окаже перфектно.
Още рецепти за gyeran mari
Ако сте опитали този корейски валцуван омлет с морски водорасли, моля, дайте оценка на рецептата и ми кажете как се получи за вас в раздела за коментари по-долу. Поддържайте връзка, като ме следвате в YouTube, Pinterest, Twitter, Facebook, и Instagram.
- Характеристики на режимите на хранене при възрастни с метаболитно затлъстяване и нормално тегло (Корейски национал
- От морски водорасли до рибни фуражи, как аквакултурата среща бъдещето
- Crockpot Омлет за закуска
- Ядене на водорасли 10 Рецепти от водорасли Ползи за здравето от водорасли - Vibrant Wellness Journal
- Пилешки омлет; Моят дневник на Дюкан