Написано от Мат Кулас
на 12 ноември 2019 г.

Член на семейство Бобови, грахът обикновено е част от здравословен план за хранене. Когато обаче сте на кето диета, нещата може да са малко по-различни.

По-долу разглеждаме всичко, което трябва да знаете за яденето на грах и кето диетата.

бобови растения

Често задавани въпроси за граха и кето диетата

Нека започнем с основите - най-често задаваните въпроси за яденето на грах на кето диета.

Въпрос: Грахът е подходящ за кето?

A: За съжаление, няма пряк отговор на този въпрос. Най-общо казано, бобовите растения от всякакъв вид не са подходящи за кето, а грахът е бобови растения. И все пак има много различни видове грах, а някои са по-добри от други, когато става въпрос за въглехидрати, протеини и мазнини.

Семейството бобови включва семената или плодовете на бобовите плодове, които могат да бъдат определени като плодове, които са шушулки. Ядливата част от тези шушулки са семената. Грах, боб, леща, люцерна, тамаринд и фъстъци са всички бобови растения.

Тук е важно отново да се отбележи, че повечето бобови растения не са подходящи за кето. Те просто имат твърде много въглехидрати и недостатъчно протеини. И не забравяйте, че ботанически казано грахът (и всички бобови растения) са плодове. Това е така, защото те имат семена и произхождат от яйчниците на цветята - подобно на ябълките от цветя на ябълков цвят и също съдържат семена. Плодовете, както вероятно знаете, също не са подходящи за кето, тъй като са с високо съдържание на въглехидрати и могат да предотвратят кетоза.

С всичко това казано, някои грах е добре да се яде на кето диета. Зеленият грах, например, има доста голям брой нетни въглехидрати, но грахът от захар, от друга страна, има по-малко грама нетни въглехидрати.

Естествено, зависи и от това колко грах консумирате. Ако все пак решите да имате няколко зелени грахчета в подходящо за кето ястие, не се притеснявайте - няма да осуетете всичките си диетични усилия заради това. Но ако желаете голяма купа само със зелен грах, вероятно ще се върнете обратно по отношение на въглехидратите спрямо консумираните протеини и кетоза.

Въпрос: Защо е разрешен някои грах на кето, но други грах не?

A: Отново не всички грахчета са създадени равни. Захарният грах е с относително ниско съдържание на въглехидрати, докато нахутът и другият грах имат голям брой нетни въглехидрати.

Въпрос: Защо грахът обикновено е по-добър за кето от боб?

A: Тъй като кето диетата има за цел да улесни консумацията на диета с ниско съдържание на въглехидрати, с високо съдържание на протеини и с относително високо съдържание на мазнини, храни като боб просто не се вписват.

Отново бобът е част от семейството на бобовите и със сигурност е здравословна храна. От друга страна, те имат доста голям брой въглехидрати в себе си - и това важи за повечето всички видове фасул, от бъбреците и флота до пинто и черния фасул.

Много хора бъркат фасула с храна, подходяща за кето, поради високото съдържание на протеини. Всъщност бобът има високо съдържание на протеини. Това обаче отново е отменено от високите нива на общите въглехидрати.

Грахът, от друга страна, има повече място за мърдане. За разлика от фасула, те не са всички „извън границите“, когато става въпрос за кето - особено грах като захарен грах и снежен грах.

Въпрос: Има ли алтернативи на граха на кето диетата?

A: Да, със сигурност. Много рецепти изискват грах, но ако това е вид грах, който не се препоръчва на кето, обикновено можете да намерите подходящ заместител или алтернатива.

Ако вашата салата призовава например за нахут, може да замените друг топинг като твърдо сварено яйце или сирене. Ако вашата салата от риба тон обикновено включва зелен грах, може да помислите вместо това на кубчета зелени чушки.

Ако искате да имате грах като ястие сами, от друга страна, не забравяйте, че въпреки че някои грах като сняг и захарен грах обикновено са добре на кето, те са добре само умерено. Следователно гарнитура от грах може да е твърде много. В този случай, ако искате да замените този тип гарнитура с друг зеленчук, който е по-подходящ за кето, можете да опитате броколи, карфиол, аспержи или дори зелен фасул.

Хранителна информация за грах

Ето кратко описание на различните видове грах и тяхното хранително съдържание: