Лесна рецепта за палео с ниско съдържание на въглехидрати Салата от скариди и рукола от 5 съставки вдъхновен от пътуването ми до Италия.
За първи път имах тази невероятна салата от скариди и рукола в малко ристоранте в Таормина, Сицилия. Беше идеален обяд на слънчева тераса. Бях изненадан колко малко съставки имаше в салатата. Но след като вкусих свежестта на местните съставки и начина, по който вкусовете работят заедно, бях убеден. И оттогава го правя по този начин.
Проста салата от рукола от скариди
Какво го направи толкова специален? Вниманието към детайла - използване на най-качествените съставки, обличането им с просто пресен лимонов сок и екстра върджин зехтин и оставяне на вкусовете да блестят. Когато започнете с чудесни морски дарове и най-пресните продукти, не е нужно да добавяте много към тях.
Знаех, че тази салата е ястие, което лесно мога да пресъздам у дома. Обичам да нося тази проста рецепта от онази малка италианска кухня в моята собствена. Той идеално се вписва в начина, по който обичам да готвя - използвайки истински цели хранителни съставки и създавайки лесни безпроблемни ястия.
Тъй като тази салата използва варени скариди, можете да приготвите скаридите предварително или да купите вече приготвените скариди на местния рибен пазар. Само не забравяйте да вземете големи, красиви скариди, каквито бихте използвали за коктейл от скариди. Остатъкът от салатата отнема по-малко от пет минути.
Оригиналната салата беше завършена с обръснат пармезан. Замених авокадото тук, за да стане без млечни продукти. Но дори бихте могли да го оставите настрана. Мисля, че комбинацията от пикантна рукола, сладки скариди, остър лимон и плодов зехтин прави тази салата толкова добра.
Самото разглеждане на тази салата от скариди и рукола ми напомня за онази слънчева тераса в Италия.