масло

адаптирано от рецепта от drfuhrman.com
прави около 2 1/2 чаши

1/2 чаша сурови бадеми

Поставете всички съставки в мощен блендер или кухненски робот. Смесете до гладка смес. Добавете още вода, ако се желае по-тънка консистенция.

Chef AJ’s Husband’s Favorite No-oil Balsamic Vinaigrette

1 чаша балсамов оцет (предпочитана 4% киселинност) *

Не е точната рецепта Диета на двигателя 2 Книга, но мисля, че е по-добре!

1/4 чаша сурово кашу или 2 супени лъжици сурово масло от кашу
1/3 чаша неподсладено соево, конопено или бадемово мляко
1 обелена ябълка, нарязана на филийки
2 супени лъжици сушени касис или стафиди

Смесете кашу или масло от кашу със соево мляко и нарязани ябълки в блендер с висока мощност до гладка смес. Добавете касиса и разбъркайте добре.

източник
Прави достатъчно дресинг за 1 голяма салата

1 голяма печена червена чушка
1 скилидка чесън
2 супени лъжици балсамов оцет
1/8 ч. Л. Сол
1/4 ч. Л. Пипер
1/2 ч. Л. Пресни листа от мащерка

Поставете всички съставки в блендер или кухненски робот. Сервирайте и се насладете.

Дресинг от червен пипер на Лори
вдъхновена от Винегрет от печена червена чушка на д-р Барнард
„Често започвам с бурканче печена чушка и след това добавям онова, което някога ме вдъхновява този ден. Имах кутия с артишокови сърца и пресен босилек, който трябваше да се използва. "

1 буркан печени червени чушки (с течност)
1 кутия артишок сърца (с течност)
1/2 c. пресен босилек
2 супени лъжици. червен винен оцет
1 скилидка чесън
1 ч. Л. Сушен риган
2 супени лъжици. сурови, несолени слънчогледови семки
сол и черен пипер на вкус

Смесете всички съставки и се насладете 🙂

Съхранява се поне 1 седмица в хладилник.

Азиатски дресинг с ниско съдържание на масло на Healthy Girl
адаптирано от рецепта от drfuhrman.com

Дижон Шам фъстък/Dip
от drfuhrman.com

1 чаша сурови ядки от шам фъстък, несолени
4 супени лъжици лимонов сок
2 супени лъжици смлени ленени семена
4 чаени лъжички подправка на д-р Fuhrman’s VegiZest или госпожа Даш
2 чаени лъжички дижонска горчица
1 чаена лъжичка Bragg Liquid Aminos или соев сос с ниско съдържание на натрий
1/2 чаена лъжичка чесън на прах
4 деглет нур фурми или 2 или 3 фурми меджул

Смесете всички съставки в блендер с висока мощност или кухненски робот, докато стане гладка и кремообразна.

Дресинг от домати и босилек
рецепта учтивост Кухня на здравето

2 рома домати, сърцевина
1 червена чушка, сърцевина
1/3 c. червен винен оцет
1/3 c. сушени домати, нарязани на едро
6-8 листа босилек
Сок от 1 лимон
Тире от морска сол

Смесете 1-ви седем съставки и половината вода до гладка смес. Добавете още вода, докато постигнете желаната консистенция. Съхранявайте в хладилник неизползваните порции. Прави около 3 чаши.

Оранжев дресинг с манго
рецепта учтивост Кухня на здравето

1 c. нарязани праскови, обелени
1 c. нарязани манго, белени
1 c. портокалов сок
1/2 c. оризов оцет
1 Tb. настърган пресен джинджифил

Смесете до гладка смес. Ако е необходимо, добавете вода за желана консистенция. Съхранявайте в хладилник неизползваните порции. Прави около 3 чаши.

Кремообразен дресинг от авокадо
рецепта учтивост Кухня на здравето

2 авокадо, обелени и обезкостени
Сок от 1 лимон
Сок от 1 лайм
1 ч.л. вар от вар
1 краставица

1/2 c. вода
1/4 c. накълцана кориандър
1/2 до 1 ч.ч. Чили на прах
Тире от морска сол

Смесете всички съставки до гладка смес, като регулирате водата, за да получите желаната консистенция. Съхранявайте в хладилник неизползваните порции. Прави 3+ чаши.

Линдси и Дани превръзка без масло

Нямам точни измервания/съотношения, просто минаваме покрай бутилката, в която я правим. Но използваме тахан (вида без добавена вода), ябълков оцет, доматено пюре (без добавяне на сол) и подправяме с чесън и лук на прах и малко босилек и риган - така вкусен!

Японска обмяна на ученици за обмен на Шарън
„Вкусно е!“

Равни части:
Натрошен лук
Оризов оцет
Сладки Саки
Соев сос

Кремообразният дресинг за чипотъл на здравия библиотекар
http://www.happyhealthylonglife.com/

10,5 унции твърд тофу с ниско съдържание на мазнини Mori-Nu Silken
1/2 ч.ч. хранителна мая
2 супени лъжици отцедени каперси
1 супена лъжица пресен лимонов сок (исках това да е лесно, затова използвах бутилирания органичен истински лимонов сок на Санта Круз) Забележка: Обзалагам се, че и сокът от лайм би бил добър!
1 1/2 чаени лъжички агаве или сироп от кафяв ориз
1 супена лъжица ябълков оцет
1 сушен чипот (намерих това в моя обикновен хранителен магазин - ако сте чувствителен към топлина, започнете с половина и след това добавете още.
3 супени лъжици нарязан лук шалот (наистина съм обикнал този деликатен зеленчук, подобен на лук)
1/2 чаена лъжичка сол (или не)
1/2 чаена лъжичка чили на прах
1/4 чаена лъжичка червен пипер (мисля, че това е за цвят - направих го и с пушен червен пипер, което го прави по-пикантен - но така ни хареса. Но просто ви предупреждавам….)
1 скилидка пресен чесън, смляна

1/3 чаша балсамов оцет
1 супена лъжица зърнена горчица (вземете горчица без захар)
1 пакет Splenda или друг подсладител
сол
пипер

Разклатете добре или разбъркайте.

За промяна понякога ще комбинирам балсамово и червено вино, това го прави по-леко. Правя го и с оцет от бяло вино. Вкусно е за салати или зеленчуци, почти за всичко!

Mandy’s Spicy Vinaigrette
„Ето един, който получих от любимия си плаж във Флорида„ George’s at Aly’s Beach “. Не ми дадоха измерванията, а само съставките. Така че всичко е на вкус, но така, както ми харесва! Можете да добавите още ритник, ако искате! “
Време за подготовка - Няма време! Може би 1 минута 🙂

1/4 чаша балсамов оцет
1/2 супена лъжица мед
1/2 - 3/4 ч. Л. „Чили сос от чесън“ от Huy Fong Vietnamese Foods (може да се купи от Walmart, huyfong.com, Amazon.com и др.)

Разбъркайте съставките. Регулирайте повече сос от чесън чили на вкус.

Италианският дресинг на Нейтън Притикин
Изпратено от Anonymous, който установи, че вкусовете са по-добри на втория ден.

1/2 чаша прясно изцеден лимонов сок
1/2 чаша оцет за салата (аз използвам оризов оцет)
1/4 чаша концентрат замразени ябълкови сокове
1/4 чаша вода
2 зелени лука, нарязани
1/4 ч.л. сушен градински чай
1/4 ч.л. чесън на прах

Комбинирайте всички съставки.

15 унции копринен тофу, изцеден/изцеден сух
1/3 чаша ябълков оцет
3/4 ч. Л. Семена от целина
3/4 ч. Л. Кориандър
1/2 ч. Л. Чесън на прах
1/2 ч. Л. Лук на прах
1/2 ч. Л. Фин черен пипер
1/4 ч. Л. Кайен
2 супени лъжици кленов сироп - степен b (започнете с 1 супена лъжица и добавете на вкус, открих, че 2 е твърде сладък)
сол на вкус

Върховен портокал за салата, след което изцедете целия сок от останалия портокал в малка купа. Добавете равно количество (+/-) малинов оцет или оризов оцет, равно количество (+/-) вода, малко смлян лук или шалот, няколко шейка от подправка на г-жа Даш и малко количество от любимия си подсладител. Разбъркайте заедно.

Готвене в Color’s Simple безмаслена превръзка
http://nanetteblanchard.blogspot.com/

Равни части дижон или смлян в камък горчица, нектар от агаве и неоценен оризов винен оцет

Готвене в Color’s Catalina Dressing
http://nanetteblanchard.blogspot.com/

1/4 c. кетчуп
2 супени лъжици нектар от агаве или кленов сироп
2 супени лъжици оцет от червено вино
2 супени лъжици ябълков оцет
1/4 c. смлян лук, 1 скилидка чесън
1/2 ч. Л. Червен пипер
1/2 ч. Л. Веган сос Уорчестър (аз използвам органичния сос Уорчестър в Анис Натуралс)
поръсване с черен пипер
по желание: ябълков сок

Смесете това до гладкост и добавете около 1/4 c. вода или до желаната дебелина. Понякога правя това по-сладко, като добавям малко ябълков сок.

Пикантен дресинг
от вегетарианската готварска книга на Дженифър Реймънд без мазнини и лесно
„Ето един, който моят DH харесва - той е. Опитайте го за сладост - понякога добавям нектар от агаве или кленов сироп. " Нанет Бланшар
Прави около 1/3 чаша

1/4 c. подправен оризов оцет (аз използвам несезонен)
2 супени лъжици кетчуп
1 ч.л. каменна смляна горчица
1 скилидка чесън, пресована или смачкана
1/2 ч. Л. Червен пипер
1/4 ч. Л. Риган
1/8 ч. Л. Кимион

Разбъркайте всички съставки заедно.

Готвене в дресинг от опушен домат Color’s
базиран на такъв в Joanne Stepaniak’s The Saucy Vegetarian
http://nanetteblanchard.blogspot.com/

1/4 c кетчуп
1/4 c ябълков сок
1/4 c бял балсамов оцет
1 скилидка чесън
няколко капки течен дим
сол и черен пипер на вкус

Смесете това до гладкост, добавяйки вода за разреждане до желаната дебелина. (Може да е необходим допълнителен подсладител в зависимост от сладостта на кетчупа.)

Ако е твърде дебел, разредете го с малко вода или портокалов сок до желаната консистенция.

Рецептата показва, че няма хумус от тахан за рецепта без мазнини, но може да се използва обикновен хумус.

Превенция и обръщане на хумус салата за превръщане на сърдечни заболявания
„Любимият ми дресинг за всички времена е превръзката за хумусна салата в книгата на д-р Еселстин„ Предотвратяване и обратното сърдечно заболяване. “Той върви толкова добре със салати от зелена салата, всякакви други салати (домати, краставици, артишок, целина и др.) И ориз или салата от зърнени храни. Вкусно и вкусно! Прилепва добре към листата на марулята. Винаги имам контейнер с част от тази превръзка в хладилника си. " Джос
Прави 1/4 чаша

2 супени лъжици без хумус от тахан
2 супени лъжици балсамов оцет или оцет по избор
1/2 чаена лъжичка горчица по избор

Смесете и използвайте или охладете за по-късна употреба.

Преобличане на къщата на готвача Aj’s
с любезното съдействие на Chef Aj, http://www.chefajshealthykitchen.com/

1/2 чаша вода
4 супени лъжици тахан
4 супени лъжици дижон или каменна смляна горчица
4 супени лъжици натриев тамари или сурови кокосови аминокиселини
6 супени лъжици пресен лимонов или лимонов сок
8 супени лъжици хранителна мая
1 супена лъжица фиников сироп или кленов сироп

Поставете всички съставки в блендер или кухненски робот и обработете до гладка смес.

Превръзка на Джейн Еселстин 3-2-1
„Толкова е лесно и добре и можете да направите много варианти.“ Пени Урвилер

3 супени лъжици оцет
2 супени лъжици горчица
1 супена лъжица агаве (HGK ще се добави в кленов сироп)

Апетит за намаляване Основен дресинг
от Иса Чандра Московиц
„Направих това с различни оцети и горчица, винаги добри.“ Пени Урвилер

¼ парчета кашу от чаша
2 супени лъжици нарязан шалот
½ чаша вода
¼ чаша оцет
2 ч. Л. Дижон
1 ч. Л. Агаве (HGK ще се добави в кленов сироп)
¾ ч. Л. Сол
Няколко щипки пипер

Смесете 5 минути в блендер или докато стане много гладко.

Tom Fronczak’s Fruity No-Oil Dressing

1/4 чаша боровинки (или малини, ягоди, праскови и т.н.)
1/4 чаша малинов оцет (или оцет от червено вино)
4 цели фурми (предпочитам фурмите за подслаждане, но можете да използвате агаве или кленов сироп)
1 малък шалот
1 т слънчогледови семки (д-р Фурман ни казва, че малко мазнина в салата подпомага усвояването на хранителни вещества)
плисък вода
Тире от пресен черен пипер

Поставете всички съставки в блендер или кухненски робот. Смесете го и се насладете! Охлажда добре за 4-5 дни.

Апетит за дресинг от чесън на Зелената богиня на Reduction
„Бих се радвал да се къпя в него. Много вкусен." Ally G

2-3 средно големи скилидки чесън
1/2 C пресен лук
1/2 чаша пресен магданоз
3 T тахан
2 T хранителна мая
1 T мисо
1/3 C вода
2 T пресен лимонов сок
1/2 т сол

Пулсирайте чесъна, лука и магданоза в кухненски робот, за да нарежете всичко. Добавете останалите съставки и смесете до много гладка смес. Използвайте гумена шпатула, за да остържете страните няколко пъти. Сега се приспособете по ваш вкус. Повече сол, повече чесън, можете да разредите дресинга с 1 или 2 Т вода. Обърнете внимание, че ще се сгъсти малко, докато е в хладилник, така че ако изглежда тънък, не се притеснявайте.

Много добронамерен дресинг за салата Цезар
„Вече две години правя този дресинг и съм готов за промяна, така че съм развълнуван да видя списъка ви! Получих това от Miyoko Schinner, когато посещавах петдневен курс на McDougall в Санта Роза. Беше небето.

Както и да е, ще напиша дресинга, както тя го е създала (като пропусна маслото). Но аз подлагам бадемовото ястие за пшеничен зародиш - това е чудесен заместител, изобщо не пропускате мазното бадемово брашно (но е неприятно вкусно с него ... бъдете предупредени !). " Mairead (известен още като нахут)

2 супени лъжици бадемово брашно (или пшеничен зародиш)
3 скилидки чесън, пресовани през преса за чесън
3 супени лъжици дижонска горчица
3 супени лъжици хранителни дрожди на люспи
2 супени лъжици соев сос
3 супени лъжици лимонов сок
1/4 чаша вода

Комбинирайте бадемово брашно, чесън, горчица и хранителна мая, за да направите паста, след което разбъркайте останалите съставки.

Jen’s Sweet & Spicy Dressing
„Това е почти без мазнини. Този сладък дресинг помага да се намали горчивината на зелените и беше незабавен фаворит на семейството. "

2 ч. Л. Mango Chutney на Major Grey’s
1,5 ч. Л. Конфитюр от кайсии
1,5 ч. Л. Дижонска горчица
1,5 ч. Л. Real Hellman’s Mayo
1 супена лъжица бадемово или соево мляко за разреждане

Поставете всички съставки в купа и разбъркайте.

HGK Забележка: За да направите това „безмаслено“, опитайте да замените 1 1/2 ч. Л. Сурово масло от кашу с майонезата.

Jen’s Easy/Out of a Jar Dressing

Trader Joe’s или Whole Food’s Brand 365 Salsa Verde or
Green Mountain Gringo Salsa

Използвайте върху салата в стил тако.

Chef Aj’s Orange Sesame Miso
от нейната книга Необработен
Толкова е лесно.

4 белени портокала
1/2 чаша сусам
2 супени лъжици мисо с ниско съдържание на натрий

Сложете всичко в блендер и разбъркайте! Особено добре на кейл. Масажирайте го!

Балсамско винегрет на Даян
Това ще остане в хладилника няколко седмици, ако продължи толкова дълго

1 чаша вода
1/4 чаша балсамов оцет
1/4 чаша ябълков оцет
* 1/4 чаша червен винен оцет
1/4 чаша неоценен оризов оцет
3-4 скилидки суров чесън
1/4 чаша кетчуп
1 супена лъжица дижонска горчица
1-2 супени лъжици нектар от агаве (използвам 1 супена лъжица, защото ми харесва повече от страна на тръпката)
** 1/2 чаена лъжичка ксантан или гуарова гума (ключът към гела като маслено дърво)

Поставете всички съставки в блендер и обработвайте, докато стане много гладка и емулгирана. Вкус за сладост и добавете още агаве на вкус. Охладете в хладилник за поне 2 часа. Обличането ще се сгъсти, докато изстива.

* Използвайте най-качествения оцет от червено вино, който можете да намерите за най-добрия ароматизиран дресинг. Аз (Даян) използвам винен оцет от каберне совиньон от Kimberely. Ще ги намерите онлайн на http://www.kimberleywinevinegars.com/ Те са много мили хора и можете да го изпратите директно. Купувам 5-6 бутилки наведнъж, тъй като не искам да свършвам. Но можете да използвате всеки качествен оцет от червено вино, който можете да намерите също.

** Ксантановите или гуаровите гуми са отлични сгъстители за превръзки без масло, тъй като те се сгъстяват без топлина, тъй като превръзката охлажда в хладилника.