Чувствителни периоди и фактори в ранното формиране на хранителни предпочитания

Хранителното поведение е сложна, по същество научена дейност, критична за развитието и оцеляването. Може да се раздели на няколко компонента: кога, как, какво и колко да се яде. В тази глава ще опишем основно важните периоди и фактори, свързани с развитието на „какво“ да ядем, или с други думи, предпочитанията и избора на храна. Други аспекти, свързани с ранното развитие [прочетете повече ...] Автор (и):

  • Силви Исанчу
  • Софи Никлаус

    Метаболитно програмиране, кърмене и по-късен риск от затлъстяване

    Хранителните науки откриха нова перспектива за храненето през последните години, когато стана ясно, че хранителните дефицити могат да имат дългосрочни последици, дори ако бъдат лекувани и коригирани в по-късен живот. Идентифицирани са критични периоди на живот - като детството и ранното детство или пренаталния период, когато храненето играе специална роля, предизвиквайки така наречения програмен ефект - дългосрочен метаболизъм [прочети повече ...]

храни

Автор (и):
  • Пьотър Соча

    Практики за отбиване и по-късно затлъстяване

    През последните години много изследвания свързват храненето през първите хиляда дни от живота с развитието на незаразни болести и по-специално с развитието на затлъстяването (1-4). Следователно тази хипотеза радикално измества целите на диетичните препоръки за шестмесечни бебета от насърчаване на растежа в краткосрочен план в рамките на референтните криви и предотвратяване на хранителен дефицит [прочети повече ...]

Автор (и):
  • Маргарита Кароли
  • Андреа Ваня

    Роля на хранителните вещества в насърчаването на развитието на затлъстяване

    Идентифицирането на рисковите фактори е ключът към превенцията, но доскоро доказателствата за рискови фактори за детско затлъстяване бяха ограничени. Първите проучвания са основно в напречно сечение и не успяват да идентифицират връзките между детското поведение и конституцията на затлъстяването. Съвсем наскоро се повишава осведомеността за значението на околната среда в ранния живот. Ранното възстановяване на затлъстяването, регистрирано при повечето затлъстели субекти [прочети повече ...]

Автор (и):
  • Мари Франсоаз Ролан-Качера, д-р
  • Силвия Скаглиони

    Вкус и затлъстяване

    Разбирането на връзките между възприемането на вкуса и затлъстяването би помогнало на властите да се справят със затлъстяването, което намалява здравето на човешките популации. Това беше подчертано от проучване на въздействието на програмите, предназначени за обучение на затлъстели юноши относно здравословни диети (Pasquet et al., 2007) 1. Представяме и обсъждаме резултатите от това проучване в тази глава. [Прочетете още…]

Автор (и):
  • Клод Марсел Хладик
  • Еманюел Коен
  • Патрик Паскет

    Значение и оценка на ситостта в детството

    Субективният опит с апетита и научените предпочитания към храните са важни фактори, определящи избора и приема на храна при децата, влияещи върху това какво се яде, колко и кога. Всички тези разход задвижват и потенциално водят до прекомерен енергиен прием. Въпреки че работата на апетита може да се счита за асиметрична, тъй като защитава от енергиен дефицит, а не от излишък на енергия [прочети повече ...]

Автор (и):
  • Василики Синопулу
  • Джоан Харолд
  • Джейсън Халфорд
  • Ема Бойланд

    Да се ​​препиваш или да не се препиваш?

    Преяждането е най-често срещаният тип нарушено хранително поведение сред затлъстелите деца и юноши. Поради връзката си с повишени нива на психосоциален дистрес, опитът от преяждане увеличава тежестта, причинена от затлъстяването. В настоящата глава ще бъде предоставен преглед на концептуализацията, разпространението, развитието и хода на преяждането при затлъстела младеж. [Прочетете още…]

Автор (и):
  • Lien Goossens
  • Каролайн Брает