В музикалния бизнес те биха нарекли Робърт Хаас едно чудо. Той ще бъде включен в списъка заедно с останалите изпълнители, които са вкарали само една хитова песен, точно там с Деби Бун ("You Lighting My Life") или Бари Макгуайър ("Eve of Destruction") или Карл Дъглас ("Kung Fu Fighting" ).

гладен

Първата книга на Хаас, "Яжте, за да спечелите: Библията за спортното хранене", е издателската сензация през 1984 г. След пъргава поява в шоуто на Фил Донахю с неговия известен клиент-одобрител, тенис звезда Мартина Навратилова, книгата на Хаас се завъртя на върха от списъка с най-продавани и остана там шест месеца.

Дори авторът на супер-продавача беше изненадан.

„Не мислех, че книга за начина, по който трябва да се хранят атлетите, ще завладее страната“, каза Хаас, който сега разделя времето си между Чикаго и Маями. "Нямах представа. Предполагах, че това е специална книга, която ще създаде ниша. Но тя се простира на всички пазари. Всички я купиха."

Но докато книгата грабна вниманието на обществеността, редица учени и лекари започнаха да поставят под въпрос авторитета на автора (корицата го наричаше д-р Хаас, въпреки че нямаше медицинска степен), професионалните му отношения с компания за добавки, споменати в книгата и неговите научни предпоставки, по-специално препоръчването на диета с високо съдържание на сложни въглехидрати с намалено количество протеини и мазнини.

Днес подобна диета звучи разумно, но в средата на 80-те не беше стандартна практика. Учените и лекарите искаха да видят още документирани доказателства, че диетата всъщност може да подобри спортните постижения. Но трансформацията на Навратилова от настървен в шампион убеди много смъртни да загубят $ 14,95 за книгата.

Хаас твърди, че първата му книга вече е изхвърлила съмненията си. Той започва каузата още в началото в най-новата си книга - първото си самостоятелно писане от почти 10 години насам, наречено „Яжте умно, мислете умно“ (HarperCollins). Книгата очертава теорията на Хаас, че можете да захранвате мозъка си със суровини или интелигентни хранителни вещества, които трябва да повишат нивата на невротрансмитери, които химически предават съобщения на други клетки в мозъка и тялото - и следователно да стимулират умствената енергия и творчеството.

„Трудно е да бъдеш пионер в храненето“, пише той във въведението. "Моите критици и недоброжелатели не можаха да приемат факта, че така грубо са преценили предимството на публикуваните експертни доказателства. И все пак моята програма за изследвания и спортно хранене, обоснована и потвърдена от хиляди публикувани статии в списания през последните 10 години, все още е хранителна златен стандарт за спортисти по целия свят.

„Очаквам („ Яжте интелигентно, мислете интелигентно “) ще създаде подобен сценарий на ярост, лудост и вълнение.“

Може би да. Вероятно не. Новата му книга е в магазините от края на януари и в най-добрия случай броят й е достатъчен - въпреки че сакото на книгата обещава, че човек може да подобри паметта и концентрацията, да увеличи умствената издръжливост, темперамента и да предотврати депресията, да намали и стабилизира теглото, да компенсира ефектите от лоша диета или прекомерен алкохол или тютюнопушене, противодейства на ефектите от стареенето върху мозъка, подобрява сексуалното влечение и производителност, спи спокойно през цялата нощ и изгражда мускулна маса по естествен път.

Местните книжарници отчитат продажби от „няколко на седмица“ до „по няколко на месец“. HarperCollins съобщава, че има 141 000 копия в магазините, което е солидно, но не пищящо число за търговска книга с твърди корици.

"Разочаровани сме, че не е попаднал в списъка на най-продаваните", каза Лари Ашмид, изпълнителен редактор и вицепрезидент в HarperCollins. "Пазарът на книгата е по-млад, така че може би те чакат меките корици."

Хаас казва, че книгата е в плановете му от 1986 г.

„Всъщност подписах договор с издателя си (Rawson Associates) за издаване на книга, наречена„ Яжте, за да мислите “през 1986 г., обясни Хаас. „Около месец след написването му имах ясното усещане, че обществеността не знае нищо за тези неща. Вместо това реших да напиша„ Яжте, за да успеете “за света на бизнеса (който беше леко успешен, правейки списъка на бестселърите за шест седмици).

„Времето на тази книга дойде преди четири години, когато обществеността започна да чува за интелигентни напитки и интелигентни барове. Интелигентните напитки - плодови сокове или„ смутита “с хранителни добавки - се заменяха с алкохолни напитки в някои танцови клубове и барове. По-младото поколение се бунтува срещу родителите си, както правят всички поколения. Родителите израстват с наркотици като част от тяхната култура и тези деца търсят алтернативи. "

Хаас също знаеше, че е на прав път, когато се включи в авангардни онлайн мрежи на своя компютър.

"Хакерите проведоха много разговори за интелигентни напитки," каза той, "и това се появи в киберфикция."

Фантастиката е ключовият елемент в „Яжте умно, мислете умно“, ако някой реши да повярва на Джудит Уртман, учен от Масачузетския технологичен институт, когото Хаас всъщност цитира като един от членовете на уважаван екип от изследователи от Масачузетския технологичен институт, който вдъхнови работата му.

„Не бях впечатлен“

„Прочетох книгата“, каза Въртман, който е и автор на книгата от 1987 г. „Управление на ума и настроението си с храна“ (Rawson Associates, същото издателство като „Яжте, за да спечелите“). "Не бях впечатлен от научната достоверност на книгата. Мисля, че тя обещава повече, отколкото може да бъде научно подкрепена в почти всичко, което обхваща. Въпреки това, тя вероятно ще бъде бестселър, защото обещава чудеса."

Въртман е най-загрижен от предложенията на Хаас за приемане на хранителни добавки. Един пример е неговата "Рецепта за коктейли за супер холин", която предлага да смесите любимия си сок с лед и прах от избрани витамини, минерали, кофеин и други "интелигентни хранителни" вещества като холин (намира се в морски дарове и бобови растения) и гинко билоба ( екстракт от листа от китайското дърво гинко). Хаас каза, че е предоставил напитката на много от клиентите си, които се нуждаят от "подобряване на умствената енергия и паметта".

"Той няма право да прави подобни предложения", каза Въртман. "Няма нищо в подкрепа на това, че нормалните хора могат да подобрят умствените си способности с интелигентни лекарства. Всъщност, ако приемате твърде много холин, той се метаболизира в чревния тракт и мирише на гнила риба. Той не го е написал в книгата си."

Това, което Хаас написа, е, че пие коктейл от холин преди важни интервюта, лични изяви, дебати и лекции: „Откривам, че в рамките на 30 минути до един час от пиенето съм по-концентриран и енергизиран и мога по-лесно да асимилирам и припомням факти . "

От своя страна Хаас каза, че е проучил задълбочено всяка точка, която прави. Книгата има обширна библиография на научни статии, но няма отделни бележки под линия и относително малко цитати на научни изследвания.

Хаас предупреждава, че холиновите коктейли трябва да се избягват от „хора с психотични разстройства, като маниакално-депресивна психоза и такива с тип А (силно натоварени или агресивни) личности“. Предупреждението е едно от многото в главите за употребата на добавки.

„Бях изненадан от книгата“, каза Въртман. "Мислех за него като за по-уважаван.„ Яжте, за да спечелите "беше достоверно."

Хаас очаква критики от научната общност.

„Тази книга все още изпреварва времето си“, каза той, „но поне сега има известна обществена информираност“.

Въпрос на възраст

Той изглежда разчита на подкрепа от „онези хора на възраст от 18 до 25 години, които вече са приели интелигентните напитки и интелигентните хранителни вещества“. Неизбежно той ги нарича „поколение Х“.

Може би желанието на Хаас да се идентифицира с по-млада публика го спира да разкрие възрастта си, когато бъде попитан. Но информацията за авторските права на книгата му го дава, разкривайки, че е роден през 1948 г.

Или може би Хаас не иска някои меломани да знаят, че е достатъчно възрастен, за да им стане баща.

Колкото и да е странно, Хаас успя да проведе някои практически изследвания за по-младия набор като член на рок бандата Red Siren през 1989 г. Той работеше по книга с Шер, която спря вследствие на другите ангажименти на актрисата - тя в крайна сметка беше публикувана от Bantam Books през 1991 г. като „Завинаги годни“. Тъй като Хаас беше обвързан с договор да не пише други книги за храненето, той се обади на приятел от Чикаго, певицата Кристин Маси, за да им предложи да "напишат някои мелодии", докато чака да завърши сътрудничеството с Шер.

Резултатът от тяхното писане на песни е договор с PolyGram Records за написване и изпълнение на хард-рок албум. Маси беше главен вокалист, а Хаас свиреше на китара.

След близо 10 години във виртуална неизвестност, Хаас стартира своята обиколка с книги „Яжте интелигентно“ в същия ден като земетресението в Лос Анджелис. Това премахна местата в "CBS тази сутрин" и CNBC. Имаше обиколка с автобус из югозападните градове и участия в „Дом“ с Гари Колинс и „Можем ли да пазаруваме с участието на Джоан Ривърс“.

„Бих искал да говоря с Опра за диетата й“, каза Хаас в личното си музикално студио на Оук Стрийт, което ще задоволи всеки високотехнологичен рок музикант. и е само на минути от любимото му местно място за сложни въглехидрати, ресторант Papa Milano.

"Тя прави някои неща, които биха могли да бъдат подобрени. Тя няма да може да запази загубата си на тегло в продължение на години, въпреки че мисля, че е свършила красива работа през този втори кръг.

"Нейният режим е твърде взискателен, за да се поддържа в продължение на три, четири, пет години. Тя прекарва повече от два часа на ден в тренировки. Има начини да се намали упражнението и пак да се запазят калориите. Не мисля, че тя се занимава с факта, че упражненията създават твърде много свободни радикали в тялото, освен ако не предпазите от него. "

За негова заслуга Хаас представи концепцията за свободните радикали на много от своите читатели „Яжте, за да спечелите“. Свободните радикали - молекулни частици, в които липсва електрон - винаги са се отделяли в тялото като част от нормалните процеси, особено при убиването на микроби. Те коригират своя дисбаланс, като бродят по тялото и ограбват други клетки от електрон, като ги увреждат в процеса.

Свръхпроизводството на свободни радикали, причинено от твърде много упражнения, слънчева светлина, алкохол, тютюнопушене, мазна храна, разбирате, може да доведе до разрушителни резултати. Те са свързани със сърдечни заболявания и някои видове рак.

В новата си книга Хаас отново говори за ползите от използването на допълнителни антиоксидантни формули за борба със свободните радикали. Този път той е фокусиран върху предотвратяването на стареенето на мозъка. Той не се спира на тройката бетакаротен, витамин С и витамин Е, одобрени от нарастващ брой учени. Вместо това той назовава близо 20 вещества, които трябва да приемаме за защита от свободните радикали.

Изследователи като Въртман не оспорват необходимостта от антиоксидантни добавки, а само това, че приемането на повече вещества без значителни подкрепящи изследвания може да бъде опасно.

Всъщност Уртман беше сезиран от "Шоуто на Опра Уинфри", за да се появи в програма с Хаас по-рано тази година. Темата беше как диетите влияят върху упражненията, съня и настроението. За да се подготви за шоуто, тя прочете „Яжте умно, мислете умно“. След това тя изпрати на персонала на "Опра" бележка от една страница, в която обяснява, че ще откаже да се появи, ако Хаас е в шоуто. Както се оказва, други източници, с които се е свързал персоналът на "Опра", също са поставили под въпрос достоверността на новата книга на Хаас.

„Твърде много неверни изказвания в книгата“, обясни Въртман. "Нашата работа в MIT ни показва, че храната може да ви държи нащрек, но това няма да ви направи по-умни. И той навлиза в област на използване на добавки като наркотици."

Робърт Хаас моли да се разграничи - и той би искал да поговори с Опра за това.