TALLAHASSEE, Флорида - Ако сте търсили идеалната закуска късно вечер, не търсете повече. Изследователи от държавния университет във Флорида казват, че изварата преди лягане има положителен ефект върху метаболизма и цялостното здраве, помага за насърчаване на възстановяването на мускулите и не води до увеличаване на телесните мазнини.

през

Ако изварата не е точно вашата закуска по избор, авторите на изследването казват, че всяка порция от 30 грама протеин около половин час преди да се включите за през нощта трябва да свърши работа.

За проучването група активни млади жени в началото на 20-те години бяха помолени да ядат извара 30-60 минути преди лягане. Изследователите специално искаха да видят какъв ефект ще има изварата върху метаболизма и възстановяването на мускулите на участниците.

Това проучване е особено забележително, защото е сред първите, които някога са консумирали цял хранителен продукт преди лягане, за разлика от хранителна добавка като протеинов шейк.

„Досега предполагахме, че пълноценните храни ще действат подобно на данните за допълнителните протеини, но нямахме реални доказателства“, коментира Майкъл Ормсби, доцент по хранене, храни и упражнения в FSU, в съобщение. „Това е важно, защото добавя към литературата, която показва, че пълноценните храни действат също толкова добре, колкото и добавките на протеини, и дава на хората възможности за хранене преди сън, които надхвърлят праховете и бутилките за шейкър.“

Според съавторката на изследването Саманта Лей, диетолог-изследовател във ВВС на САЩ, тези открития ще послужат като полезен скок за бъдещи изследвания, изследващи въздействието на цялостната консумация на храна върху точните метаболитни реакции.

„Въпреки че протеиновите добавки абсолютно имат своето място, важно е да започнете да обединявате данни за храните и да разберете ролята, която те могат да играят в тези ситуации“, казва Лей. „Подобно на адитивните и синергичните ефекти на витамините и минералите, когато се консумират в цялостна храна, като плодове или зеленчуци, може би цели хранителни източници могат да последват примера им. Въпреки че не можем да обобщим за всички пълноценни храни, тъй като сме използвали само извара, това проучване ще се надяваме да отвори вратата за бъдещи изследвания, които правят точно това. "

Продължавайки напред, изследователският екип планира да проведе допълнителни изследвания на други потенциални закуски късно през нощта, в опит да определи оптималния избор на храна, който човек може да направи преди лягане, за да насърчи регенерацията на мускулите и цялостното подобряване на здравето.

„В тази област на изследване има много повече за разкриване“, заключава Ормсби.

Изследването е публикувано в British Journal of Nutrition.