салата

Нека изясним няколко неща за тази салата от краставици. На първо място, това е рецептата на Gaby’s Mom, но ние я наричаме накратко Gaby’s.

Второ, това е най-вкусната салата от краставици, която съм срещал. Някак си свежи краставици, кремообразно авокадо и супер елементарен балсамов дресинг създават звездна салата от краставици.

Тази рецепта идва от новата готварска книга на Габи Далкин, What’s Gaby Cooking: Everyday California Recipes. Може би знаете блога на Gaby, който носи същото име. Винаги се възхищавам на опростените, цветни, свежи рецепти на пазара на Gaby.

Най-добрата рецепта за салата от краставици

Ето какво казва Габи за тази салата: „Майка ми правеше тази салата почти всяка вечер, когато пораснах. Беше толкова вкусно, че бих изял половината купичка, преди дори да седнем за вечеря, въпреки че бих викал, че не съм спестил нищо за баща ми и сестра ми ... Сега това е моята салата, и съпругът ми изяжда половината от него, преди да седнем за вечеря. "

Ето какво трябва да кажа за тази салата: Събарях тази салата от краставици самостоятелно на едно заседание. Искам да засадя персийски краставици в градината си, за да мога да ям салата от краставици през цялото лято. Бих отгледал дърво от авокадо, ако можех - добре, бих отгледал дърво от авокадо по много причини. Както и да е, толкова е добре.

Съвети за салата от краставици

  • Намерих персийски краставици в Trader Joe’s. Те са с по-малък диаметър, изключително хрупкави и по-малко семена и воднисти от обикновените стари краставици. Ако не можете да ги намерите, изберете английски краставици, които са сходна по текстура.
  • Не прекалявайте с чесъна в тази рецепта, иначе той ще надвие останалите вкусове (говорим от опит тук). Две малки до средни скилидки или една голяма карамфил ще бъдат точно подходящи.
  • За тази рецепта няма нужда да изхвърляте дебелия си скъп балсамов оцет. Редовният балсамик ще се справи чудесно.
  • Тази рецепта се сервира най-добре веднага, тъй като с времето авокадото се зачервява. Ако обаче го хвърлите добре, можете да охладите остатъците за няколко часа.
  • Габи предложи да хвърлите рукола и чери домати, ако искате тази салата да отиде по-далеч. Добавих нарязана репичка най-вече за цвят, честно казано, но също така е хубава и еластична.

Толкова се развълнувах от тази салата, че онази вечер направих още няколко нейни прости гарнитури от нейната книга, овъгления й грах от захар и салатата от харикоти Omi’s haricots verts. И двамата бяха толкова лесни и толкова вкусни.

Умирам да й приготвя салати Cobb за всички сезони, poblano scallion queso и купа със зелен бурито от ориз. Книгата не е вегетарианска, но намерих много рецепти, които да направя там.

Ако търсите свежи рецепти, които да приготвите на скара това лято и привлекателна прясна комфортна храна, мисля, че наистина ще се насладите на What's Gaby Cooking.

Салата от краставици на Габи

  • Автор: Бисквитка и Кейт
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Общо време: 5 минути
  • Добив: 4 порции 1 x
  • Категория: Салата
  • Метод: На ръка
  • Кухня: калифорнийска

4.9 от 56 отзива

Рецептата за салата от краставици на Gaby’s е най-добрата салата от краставици, която някога съм имала! Приготвя се с хрупкава краставица и кремообразно авокадо, хвърлено в обикновен дресинг от балсамов оцет. Рецептата дава 4 порции.

Съставки

  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 2 супени лъжици балсамов оцет
  • 2 малки до средни скилидки чесън, пресовани или смлени
  • Кошерна сол и прясно смлян черен пипер, на вкус
  • 1 зряло авокадо, обезкостено и нарязано на кубчета
  • 4 персийски краставици или 2 средни английски краставици (12 унции), тънко нарязани
  • Допълнителни добавки: 1 до 2 чаши рукола, ½ чаша разполовени чери домати и/или 1 до 2 нарязани репички

Инструкции

  1. В средна купа разбийте зехтина, балсамовия оцет и чесъна, докато се смесят. Подправете със сол и черен пипер.
  2. Добавете авокадото и краставиците в купата и хвърлете, за да се комбинират. Подправете с допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте веднага.

Бележки

Рецептата е адаптирана само за малко от What’s Gaby Cooking от Gaby Dalkin.

Information Информация за храненето

В тази публикация се използват асоциирани продуктови връзки.