свързани

АРХИВНО СЪДЪРЖАНИЕ: Като услуга за нашите читатели, издателство Harvard Health Publishing предоставя достъп до нашата библиотека с архивирано съдържание. Моля, обърнете внимание на датата на публикуване на всяка статия или последния преглед. Никое съдържание на този сайт, независимо от датата, никога не трябва да се използва като заместител на директни медицински съвети от Вашия лекар или друг квалифициран клиницист.

Ядките, храна, която може би сте избягвали поради високото съдържание на мазнини, придобиват все по-голяма популярност като изцяло естествена здравословна храна със здравословни ползи. Дървесните ядки като бадеми, пекани и орехи са особено ценени заради богатия си товар от витамини, минерали и моно- и полиненаситени мазнини.

Недостатъкът е, че дървесните ядки са скъп. Но проучване, публикувано онлайн в JAMA Internal Medicine, поставя скромния фъстък в същата хранителна лига като неговите престижни братовчеди. Тази работа прави ползите за здравето на фъстъците по-достъпни за купувачите с по-ниски доходи.

Международен екип от изследователи установи, че при повече от 200 000 души от Савана до Шанхай тези, които редовно ядат фъстъци и други ядки, са значително по-малко склонни да умрат от каквато и да е причина - особено сърдечно-съдови заболявания - през периода на изследването, отколкото тези, които рядко ядат ядки . Това допълва съществуващите доказателства от две разследвания, ръководени от Харвард - здравното проучване на медицинските сестри и последващото проучване на специалистите от Харвард.

„Това потвърждава това, което открихме преди няколко години - и резултатите ни бяха приветствани с интензивен скептицизъм“, казва д-р Меир Стампфер, професор по хранене и епидемиология в Харвард Т.Х. Училище за обществено здраве Чан. „Ботанически фъстъците не са ядки, но в хранително отношение те много приличат на дървесните ядки и други проучвания показват ползите им“, обяснява д-р Стампфер.

Всеки ботаник, който си заслужава неговата сол, ще ви каже, че фъстъците не са ядки. Те всъщност са бобови растения и затова са по-тясно свързани със соята и лещата, отколкото с бадемите и орехите. Но подобно на дървесните ядки, фъстъците могат да се консумират като пълнеща закуска или като подсилваща протеина съставка в много салати и други ястия. Унция дневно ядки - приблизително една четвърт чаша или малка шепа - е обикновено здравословна порция.

Преминаване на граници

Проучването на JAMA за вътрешни болести разглежда консумацията на ядки и фъстъци при две големи групи хора, обхващащи географските, расовите, етническите и доходните граници:

  • 72 000 американци на възраст от 40 до 79 години, живеещи в 12 южни щата. Повечето живеят с ниски доходи и две трети са афроамериканци.
  • 135 000 мъже и жени в Шанхай, Китай, на възраст от 40 до 74 години.

Изследователите са използвали проучвания, за да преценят консумацията на ядки и фъстъци. Те проследиха групите в продължение на няколко години и преброиха колко участници са умрели и от какви причини. В групата на южните щати на САЩ тези, които редовно ядат фъстъци, са с 21% по-малко вероятно да умрат по някаква причина за период от около пет години. В китайските групи, които са били проследявани от шест до 12 години, смъртността при ядещите ядки е била със 17% по-ниска.

За всички групи изследователите отчитат нездравословни влияния като тютюнопушене, затлъстяване, високо кръвно налягане и диабет, които са особено често срещани в групата на южните щати.

Разнообразието на участниците в това ново проучване е важно. Тези в по-ранните проучвания в Харвард бяха предимно бели здравни специалисти, които бяха по-образовани и печелеха по-високи доходи от повечето хора в групата на южните щати. И в проучвания, които просто наблюдават големи групи хора с течение на времето и какво ядат, като проучванията от Харвард, учените не могат да бъдат сигурни дали някакви подобрения на здравето имат повече общо с начина на живот или гените на участниците, а не каква е храната правиш. Виждането на една и съща полза за здравето на различни групи може да бъде успокояващо.

Прегърнете здравословните ползи от фъстъците

Един важен урок за вкъщи тук е, че ползите за здравето от фъстъците изглежда се задържат в различията в расовите и доходите, които често оказват силно влияние върху здравето. „Това го разпростира върху различни популации, придавайки допълнителна достоверност на констатациите“, казва д-р Стампфер.

Друго е, че яденето на фъстъци изглежда също толкова мощно за предотвратяване на сърдечни заболявания, колкото яденето на други ядки. Тъй като фъстъците обикновено струват по-малко от първокласните ядки, хората с по-ниски доходи могат да се възползват от здравословните ползи от ядките с ограничен бюджет.

Тъй като това изследване е наблюдателно, не можем да бъдем истински сигурни, че именно ядките правят това, което прави сърцето здравословно. Но в сравнение с други „здравословни храни“, ядките и фъстъците имат доста убедителни доказателства зад себе си. „Дори и да не харесвате ядки, все пак би било добра идея да ядете шепа всеки ден“, казва д-р Стампфер.

Свързана информация: Здравословно хранене за здраво сърце

Подобни публикации:

Коментари:

Realmente el maní es un alimento muy nutritivo ...., Pero que pasa con las aflatoxinas. lamentablemente al haberse convertido en un alimento apreciado y por lo mismo caro, la Mayoría de la gente lo consume sin seleccionarlo. No solo los pesticidas son un problem en el maní y en definitiva creo en todos nuestros alimentos

Харесвам натрошено фъстъчено масло.

Дали фъстъченото масло има същите добри ефекти?
Контейнерът твърди, че продуктът има само фъстъци и най-много 1% сол. Продуктът има слой масло, което предполагам, че е фъстъчено
масло. Все още ли е здравословно?

Любимата ми закуска е фъстъчено масло върху препечен кроасан с мед и още една шепа цели фъстъци, наслоени отгоре. Поддържа ме оживено да тренирам футболисти всяка сутрин и през уикенда. Нямам нищо друго освен похвала за тази невероятна ядка. Моят BMI е фантастичен! Това е моята закуска от много години ... добре, наистина е здравословна консумация.

Всички знаят, че ядките са здравословни и мазни, но някои от тях всъщност знаят, че фъстъците са полезни за сърцето.

Време е да изравним признателността си с думата „фъстъци“. Все пак не е малко. Благодаря за статията.

Видях първото изследване, а сега това е второто за ядките. И двете обаче не посочиха дали тези, но консумираните в проучването са печени или не ! Защото, ако те са сурови ядки, това е разумно защо те са здрави. Но ако не са го споменали, много хора ще започнат да консумират дори печени ядки, пълни с хидрогенирано лошо масло и причина за много здравословни проблеми . Някой знае ли какъв вид фъстъци е бил изследван?

Там, където живея, могат да се закупят сурови испански фъстъци. Накисвам ги в леко подсолена вода, изваждам ги от водата, след което ги натривам със сусамово масло и леко пека във фурната или желязната тенджера. Не съм диетолог, но това изглежда е здравословно.

Не знам дали случаят ми е необичаен, но когато ям фъстъци, получавам лек случай на сърцебиене. Други ядки - орехи, кестени, кашу, пекани, кедрови ядки, бадеми, шам-фъстъци, лешници, които всички ям ежедневно в смесен куп - никога не причиняват този симптом. Докато всички ядки са здравословни, радвам се, че ни е на разположение широк избор.

Изказването „яденето на фъстъци изглежда също толкова мощно за предотвратяване на сърдечни заболявания“ може да не се прилага универсално. Познат ми е случай, в който съответният човек често е ял фъстъци, но все пак е имал сърдечен проблем. В противен случай човекът е практикуващ вегетарианец, чистач и непушач и е бил физически активен.

тъй като вашият приятел е вегетарианец, той е пропуснал всички b12 и други витамини и вероятно има перфекционистично отношение и други психологически проблеми и тежки генетични фактори биха могли да причинят сърдечни проблеми ...

Това е страхотна публикация. Наистина много информативен и креативен. Тази концепция за споделяне е добър начин за подобряване на знанията. Благодаря ви много за този пост. Харесвам този сайт много. Можете да посетите тук.

Една от причините ядките да са здравословни е, че трябва да дъвчете добре ядки, а също и бобови растения, както при фъстъците. Те обаче фъстъците са една от основните храни, причиняващи алергии и дори могат да бъдат смъртоносни. Ето фактите за фъстъците, тоест освен строго органично отглежданите:
Пестициди, използвани за отглеждане на фъстъци:

Нежелани реакции на пиперонил бутоксид: Дразнене на кожата, което не е имало преди употреба на това лекарство, кожен обрив или инфекция, кихане (внезапни пристъпи на), запушен или хрема, хрипове или затруднено дишане.
DDE странични ефекти: По-нататъшни изследвания на мозъчните клетки предполагат, че DDT и DDE могат да увеличат количеството на специфичен протеин, свързан с амилоидни плаки - един от основните белези на Алцхаймер. Това изследване предполага, че DDT и DDE могат да имат пряк принос за развитието на болестта.
Пентахлороанилин: известна опасност за рибите и дивата природа. По принцип нефитотоксичен,
въпреки че се съобщава за леко изгаряне при млада маруля. Нараняване на
някои зеленчуци при прекомерни дози (48).

Обяснява ли това защо хората се увреждат, като ядат фъстъци, за да не бъдат органично отгледани.

Зет ми и синът му, внукът ми са имали животозастрашаващи реакции на фъстъци. Забележете, аз съм единственият, коментиращ тази препоръка и моята препоръка е точно изразена. Биологично отглежданото не е перфектно, но побеждава токсичните масови неща, които трябва да бъдат забранени и ако беше, след две години целият свят щеше да се промени към по-добро. Препоръчването на фъстъци е като препоръчване на Big Macs и ягодов шейк (има 60 плюс съставки и няма ягоди).

Причината да няма други коментари е, че фъстъците са храна, която не трябва да се яде, освен ако не искате доза пестициди.

Робърт Кинделан. Ако фъстъците бяха толкова токсични, колкото предполагате, резултатите от това проучване щяха да бъдат много различни. Пестицидите се използват умерено върху фъстъците и те се проверяват за остатъци. Няма за какво да се притеснявате.

Моля, предоставете цитати за предявените искове и информацията, която предоставяте. Без цитати/препратки от достоверни източници (не случайни интернет сайтове за боклук) думите са просто неподдържани мнения като всички останали. Помага да се следват нечии твърдения, когато са подкрепени с добри препратки към науката.

Фъстъченото масло смята ли се за здравословна храна?

За „естествените“ (там, където съставките са ограничени до фъстъци, фъстъчено масло, сол и нищо друго), изглежда разумно да мислим, че отговорът трябва да бъде да. Но също така бих искал да спомена за това (по един или друг начин) в статията.

Искам да знам дали натуралното, несолено фъстъчено масло има същите ползи за здравето? Не разбирам защо не би.

Бих се интересувал много дали фъстъченото масло
има същите ефекти върху здравето. Харесвам особено Schmucker’s
фъстъчено масло, което е влажно, защото съдържа много фъстъчено масло.

Предполагам, че фъстъченото масло има същите свойства като целите фъстъци, но само ако е направено без добавени съставки и без добавено масло (дори ако това добавено масло е фъстъчено масло).
Фъстъчената мазнина е с много високо съдържание на омега 6 мастни киселини, които не са толкова добри в голямо количество. Случайните съвременни храни съдържат вече твърде много омега 6 и твърде малко омега 3.

Ботанически повечето дървесни ядки също не са ядки. Те са плод на костилка. Но всички те са в кулинарния клас на ядките. И всички много здрави.

Чудесно е да се знае! Магазините за долари имат малки кутии със смесени ядки. Те са перфектна закуска в работно време.

Коментарът е затворен за тази публикация.

Регистрирайте се сега за
ЗДРАВЕ бие
Нашият БЕЗПЛАТЕН електронен бюлетин

Получавайте ежеседмична здравна информация и съвети от експертите в Харвардското медицинско училище.