Институт за домашни и хранителни науки, Факултет по науки за живота, Университет на правителствения колеж, Faisalabad, Пакистан

Пакистански съвет за научни и индустриални изследвания Лахорски лабораторен комплекс, Лахор, Пакистан

  • orcid.org/https://orcid.org/0000-0001-9564-886X

Институт за домашни и хранителни науки, Факултет по науки за живота, Университет на правителствения колеж, Faisalabad, Пакистан

Кореспонденция

Мохамед Саджид Аршад, Факултет по природни науки, Институт за наука за дома и храните, Университет на правителствения колеж, Файсалабад 38040, Пакистан.

Faqir Muhammad Anjum, заместник-ректор, Университет на Гамбия (UTG), Банджул, Гамбия.

Институт за домашни и хранителни науки, Факултет по науки за живота, Университет на правителствения колеж, Faisalabad, Пакистан

Институт по наука за дома и храните, Факултет по науки за живота, Университет на правителствения колеж, Faisalabad, Пакистан

Институт за домашни и хранителни науки, Факултет по науки за живота, Университет на правителствения колеж, Faisalabad, Пакистан

Заместник-канцлер, Университет на Гамбия (UTG), Банджул, Гамбия

Департамент по земеделие и хранителни системи, Университетът в Мелбърн, Мелбърн, Виктория, Австралия

Институт за домашни и хранителни науки, Факултет по науки за живота, Университет на правителствения колеж, Faisalabad, Пакистан

Пакистански съвет за научни и индустриални изследвания Лахорски лабораторен комплекс, Лахор, Пакистан

  • orcid.org/https://orcid.org/0000-0001-9564-886X

Институт по наука за дома и храните, Факултет по науки за живота, Университет на правителствения колеж, Faisalabad, Пакистан

Кореспонденция

Мохамед Саджид Аршад, Факултет по науки за живота, Институт по наука за дома и храните, Университет на правителствения колеж, Файсалабад 38040, Пакистан.

Faqir Muhammad Anjum, заместник-ректор, Университет на Гамбия (UTG), Банджул, Гамбия.

Институт за домашни и хранителни науки, Факултет по науки за живота, Университет на правителствения колеж, Faisalabad, Пакистан

Институт за домашни и хранителни науки, Факултет по науки за живота, Университет на правителствения колеж, Faisalabad, Пакистан

Институт за домашни и хранителни науки, Факултет по науки за живота, Университет на правителствения колеж, Faisalabad, Пакистан

Заместник-канцлер, Университет на Гамбия (UTG), Банджул, Гамбия

Департамент по земеделие и хранителни системи, Университетът в Мелбърн, Мелбърн, Виктория, Австралия

Резюме

Изследването има за цел да оцени ролята на сусам, сминдух лен и ядки семена като най-добрите алтернативи за терапевтични агенти за подобряване на костното минерално състояние. Изследван е ефектът на тези растителни семена върху близкия състав, антиоксидантния потенциал, минералния, мастния и аминокиселинния профил на добавките. Сусамът, сминдухът и ленените семена са включени с ядки на ниво от 35%, за да се развие добавка. Подобреното съдържание на протеини, мазнини и NFE е регистрирано в диапазона от 25,72–32,23, 18,92–23,15 и 34,25% –39,59%, съответно. Антиоксидантният потенциал на добавките е висок (450,56 mg GAE/100g), приготвен със сминдух, последван от ленено семе и сусам. Калцият като основен костен минерал открива по-голямо количество (525,15% –790,21%) в добавка на основата на семена. Подобреното съдържание на олеинова, линолова и линоленова киселини варира съответно 17,32–41,78, 21,72–44,23 и 1,00% –47,12%. Обогатените с хранителни добавки може да са най-добрите алтернативи за подобряване на здравето на костите чрез понижаване на остеокласта и увеличаване на остеобластния механизъм в развитието на костите.

оценка

Препратки

Свързани

Информация

Допълнителни връзки

Относно онлайн библиотеката на Wiley

Помощ и поддръжка

Възможности

Свържете се с Wiley

Влезте в онлайн библиотеката на Wiley

Промяна на паролата

Паролата е променена успешно

Паролата ви е променена

Създаване на нов акаунт

Забравена парола?

Въведете вашия имейл адрес по-долу.

Моля, проверете имейла си за инструкции за нулиране на паролата. Ако не получите имейл в рамките на 10 минути, вашият имейл адрес може да не бъде регистриран и може да се наложи да създадете нов акаунт в Wiley Online Library.

Поискайте потребителско име

Не можете да влезете? Забравихте вашето потребителско име?

Въведете вашия имейл адрес по-долу и ние ще ви изпратим вашето потребителско име

Ако адресът съвпада със съществуващ акаунт, ще получите имейл с инструкции за извличане на вашето потребителско име