Използването на ферментирала млечна диета придобива голямо значение през последните години поради разнообразието от диети за отслабване днес и хранителната промяна, която отнема да отслабнете.

служи

Ферментиралите млека, известни още като млечен кефир, имат прекрасни свойства за вашето тяло, но преди приготвянето и тестването трябва да знаете малко повече за това какво представлява млечната ферментация и разликата му с други подобни храни.

Какво представлява млечната ферментация?

Нека започнем с първото нещо: какво представлява млечно-ферментационната ферментация, известна още като бактериална ферментация. Това е анаеробен клетъчен процес, при който се използват бактерии, гъбички и протозои, където глюкозата се използва за получаване на енергия и като отпадък е млечната киселина (които първоначално са били захари).

Сред най-популярните ферментирали храни можете да намерите зеле (кимчи), кисели краставички, кисело мляко, темпе и някои меса като салам.

Ферментиралото мляко и киселото мляко са еднакви?

Често се бърка ферментацията на киселото мляко с млякото, тъй като то преминава през подобни процеси. Но нека започнем с това, че те не са еднакви.

Въпреки че по дефиниция киселото мляко е ферментирало мляко, въпреки че наличните в момента на пазара се пастьоризират и след преминаване през ферментационен процес на живи бактерии се подлагат на топлинна обработка, която унищожава микроорганизмите.

Домашното кисело мляко, което преминава през процес на ферментация, е ферментирало мляко, но това, което намерите на пазара, не съдържа бактерии, поради което дори не бива да се нарича кисело мляко и още по-малко ферментирало мляко.

Настоящата верига на потребление и необходимостта от производство по-бързо и по-бързо направи процеса на ферментация на кисело мляко модифициран до такава степен, че киселото мляко, което ядем днес, не е същото като това от преди няколко години.

Но не се притеснявайте, възможно е да извършите ферментацията на млякото, просто следвайте стъпките, за да го направите правилно.

Ферментирали продукти за отслабване

Както знаете, ферментационното мляко може да се използва в най-разнообразната храна и някои от тях са повече от препоръчителни за включване в диетите за отслабване. Това са 4-те ферментирали продукта за отслабване, които трябва да опитате.

Сирене

Въпреки че не е препоръчително да се злоупотребява със същото, ферментиралото сирене е вкусна и здравословна възможност за отслабване. Въпреки че съдържа мазнини и калории, трикът е да контролирате порциите, тъй като приносът му на протеини и главно способността му да ускорява метаболизма благодарение на съдържанието на калций.

Кисело мляко

Освен дискусията дали е ферментирал продукт или не, в диетите за отслабване се препоръчва всякакъв вид кисело мляко. Въпреки че, ако приготвяте кисело мляко или купувате ръчно ферментирало кисело мляко, можете да се възползвате от всички свойства, предлагани от съдържащите се в него бактерии.

Rejuvelac

Подобно на водния кефир, rejuvelac е много популярна ензимна вода в наши дни. Както подсказва името му, той има подмладяващи свойства и освен това спомага за регенерирането на храносмилателната система. Приготвянето му се основава на зърнени храни и зърнени култури, което го прави много популярен във веганската и вегетарианската диета.

Кимчи

Това корейско ястие се основава на зеле, черен пипер, чесън и лук. Той действа като антиоксидант, а също така помага за контролиране на холестерола, почиства червата и осигурява витамини А, В1, В2 и С. Той няма много калории и е много питателна храна.