Добре дошли в Трябва ли да ям това? - нашата седмична анкета от петима експерти, които отговарят на хранителни въпроси, които ви гризат.

мляко

Бадемите са пълни с протеини и здравословни мазнини. Но здравословно ли е бадемовото мляко - популярен заместител на кравето мляко? Това не е студен случай. Бадемовото мляко е достойно допълнение към вашия хладилник, според 4/5 специалисти по хранене.

Но какво е това? Бадемовото мляко по същество се получава чрез пулверизиране на бадеми в блендер с вода, след което се прецежда. Това може да не звучи много, но заместителят на млякото със сигурност е популярен. Продажбите на бадемово мляко вече надхвърлят 700 милиона долара годишно и представляват 4,1% от всички продажби на мляко; преди шест години този брой дори не е достигнал 1 процент, според Fortune.

Любимата на растителните млечни заместители, бадемовото мляко е очевиден избор за вегани и хора с алергии към лактоза. Той идва и с добавен бонус, казва Кристин Къркпатрик, регистриран диетолог и мениджър на услуги за здравословно хранене в Cleveland Clinic’s Wellness Institute. Бадемовото мляко е с 50% по-ниско калорично от кравето мляко, което го прави добър за хора, които се опитват да отслабнат. И тъй като не е животински продукт, той няма холестерол.

Но въпреки че може да замести краве мляко в смутита, овесени ядки и зърнени храни, това не е хранителният клон на млякото.

„За разлика от млечното мляко и соевото мляко, бадемовото мляко е естествено с ниско съдържание на протеини“, казва Алисия Романо, регистриран диетолог в Центъра по хранене на Франсис Стърн в Медицински център Туфтс. Докато чаша краве мляко или соево мляко има 8 грама протеин, чаша бадемово мляко има един мизер. Това може да изглежда странно, тъй като бадемите са малки овални протеини: една унция ядки има 6 грама. Но неговата „млечна“ версия е предимно вода и повечето от хранителните бадеми се изцеждат от крайния продукт. Не получавате толкова много калций, освен ако не е подсилен.

Това е част от объркването около продукт като бадемово мляко, което не ви дава нито добре познатите хранителни ползи от бадеми (протеини и добри мазнини), нито мляко (калций). „Аз твърдо се противопоставям на растителните храни, маскирайки се като опции [от животински произход]“, казва Джо-Ан Джоли, регистриран диетолог в Американския университет. „Много пъти този процес може да остави храни с повече добавки и понякога повече калории, мазнини и захар.“ Ако ви харесва вкусът на бадемово мляко, тогава непременно го пийте, казва тя, но не забравяйте да прочетете етикетите. Неподсладеното бадемово мляко ви позволява да избегнете нарастването на добавената захар в ароматизираните видове, казва Оути Мекинен, изследовател, който е изследвал растителни млека като бадемово мляко.

Бадемовото мляко не е за всеки, казва Д-р Джули Леман, изследовател от Hôpital Trousseau във Франция. Нейното проучване от миналата година предполага, че заместването на мляко с алтернативни млечни напитки - включително бадемово мляко - при кърмачета на възраст под една година може да доведе до хранителни дефицити и проблеми с растежа, които могат да дойдат с тях.

Ако обаче не сте бебе, бадемовото мляко е сигурен залог. И ако ви се стори, че версията без захар е вкусна, може би сте намерили идеалното си съвпадение на млечни зърнени храни.