необходима

Келвин Мъри/Гети изображения

Масленият барабан публикува някои интересни данни за енергията, необходима за производството на различни видове храни; Хвърлих ги под формата на диаграма и изглежда, че Греъм Хил трябва да поставя идеята за вегетариански уикенд, а не вегетариански делничен ден; що се отнася до енергията, необходима за производството му, сиренето е по-високо от пилешкото. Трябва ли и ние да се откажем от него?

Не е задължително. Втората им таблица разглежда сравнителната ефективност на производството на храни; те отбелязват:

Приблизително двадесет и пет пъти повече енергия е необходима за производството на една калория говеждо, отколкото за производството на една калория царевица за консумация от човека. Млечните продукти всъщност са доста енергийно ефективни, тъй като са много плътни по калории. Веганите наистина могат да се похвалят, че диетата им използва 90% по-малко енергия от тази на средния американец и дори тези, които ядат само яйца и млечни продукти, могат да претендират за значителна енергийна ефективност.

Така че сиренето не е толкова лошо, защото съдържа толкова калории на килограм. Може би делничният вегетарианство е достатъчна стъпка. Още в Масления барабан.