- Печене без млечни продукти
- Получаване на достатъчно калций, ако не ядете млечни продукти
- Диетата за елиминиране на соята
- Помогне! Какво мога да ям?
- Планиране на хранене
- Изхранване без алергени
Диета за премахване на млечни продукти
Ако млечните протеини пречат на вашето бебе, ще трябва да премахнете всички млечни храни от диетата си. Докато някои бебета с алергичен проктоколит (AP) могат да толерират малкото количество млечен протеин, който ще влезе във вашата диета от „скрити млечни продукти“ (онези млечни протеини, добавени към преработени храни), повечето майки на бебета с AP трябва да премахнат всички източници млечен протеин. Полетата по-долу съдържат списъци с млечни храни, имена на млечни протеини, които могат да се появят на етикетите, и съвети за някои изненадващи места за търсене на скрити млечни продукти.
Млечни храни
Следните са често срещаните млечни храни, които ще трябва да избягвате при тази диета:
- Масло (и Гхи)
- Мътеница
- Крем-крем
- Крем/Половина и половина
- Сирене (всички видове, включително извара и крема сирене)
- Сладолед, ледено мляко, шербет, замразено кисело мляко
- Мляко (включително обезмаслено или обезмаслено, нискомаслено, с намалено съдържание на мазнини, цяло, изпарено, кондензирано, сухо и без лактоза)
- Сметана
- Пудинг
- Кисело мляко (и кефир)
Премахването на очевидни източници на млечни продукти като изброените по-горе може да не е достатъчно. Млечните протеини се появяват в много храни в много различни форми. По закон произведените хранителни продукти, които съдържат мляко като съставка, трябва да посочват ясно думата „мляко“ в или под списъка на съставките. По-долу има някои имена на млечни протеини, които може да видите в списъка на съставките на етикета.
Имена на млечни протеини върху етикетите
По-долу има някои имена на млечни протеини, които може да видите в списъка на съставките на етикета.
- Бета-лактоглобулин
- Маслена мазнина, маслено масло, маслена киселина, маслен естер (и)
- Казеин
- Казеинов хидролизат
- Казеинати (във всички форми)
- Извара
- Сухо мляко, млечни твърди вещества
- Лакталбумин
- Лакталбумин фосфат
- Лактоферин
- Лактоглубулин
- Лактулоза
- Хидролизат на млечен протеин или хидролизиран млечен протеин
- Сирищен казеин
- Суроватка (във всички форми)
НЕ Млечни
Някои съставки изглеждат като имена на млечни протеини, но не са. По-долу е даден списък на съставките, които НЕ съдържат млечен протеин.
- Калциев лактат
- Калциев стеароилактилат
- Какаово масло
- Крем от зъбен камък
- Млечна киселина
- Лактоза (може да съдържа следи от протеини)
- Олеорезин
- Натриев лактат
- Натриев стеароилацилат
Места Dairy May Hide
Никога не бихте предположили, че някои храни са добавили млечни протеини. Ето няколко неочаквани места, които млечните протеини могат да скрият:
- Изкуствен аромат на масло
- Тестени изделия (включително хляб)
- Меса за закуска, като наденица и бекон
- Бульон
- Карамелени бонбони
- Шоколад
- Деликатесни меса, нарязани на същия резец като сиренето
- Млечнокисела стартерна култура и други бактериални култури
- Брашно с високо съдържание на протеини
- Месо за обяд, хотдог, колбаси
- Маргарин, заместители на маслото
- Нисин
- Крем за млечни продукти или други млечни продукти
- Нуга
- Риба тон, консервирана
Печене без млечни продукти
В печенето има много заместители на млякото. Опитайте да замените млякото със същото количество вода, плодов сок или ориз, бадемово, кокосово, овесено или конопено „мляко“. Соевото мляко трябва да се използва само ако сте сигурни, че бебето ви не е чувствително към соята. Ароматите на ванилия и шоколад на някои от тези заместители на млякото могат да добавят към вкуса на любимата ви рецепта. Експериментирайте!
Маслото наистина съдържа млечни протеини. Често го правят и заместителите на маргарин и масло (суроватката е най-често използваният млечен протеин в тези продукти). Съкращаването с вкус на масло работи добре в някои печени продукти. Ако не премахвате соята, използвайте продукти на основата на соя. Ако елиминирате и соя, опитайте рапица, гроздово семе или зехтин при печене. На пазара има марки млечни продукти/масло без соя и скъсяване.
По закон произведените хранителни продукти, които съдържат млечни продукти, соя, пшеница, фъстъци, дървесни ядки, риба или ракообразни, трябва да посочват това на етикета на продукта. Потърсете удебелени или подчертани думи в списъка на съставките, името на алергена в скоби след съставка или съобщение с всички главни букви в края на списъка.
Всяка храна с етикет „Vegan“ няма да съдържа млечни продукти. Имайте предвид, че тези храни често съдържат соя. Храните, които следват еврейските диетични закони, трябва да посочват дали съдържат млечни продукти. Потърсете малки маркировки на предната страна на етикета: думата Parve или Pareve означава, че продуктът не съдържа млечни продукти. Кръгът „U“ на етикета също означава без млечни продукти, освен ако не е последван от „D“ или „DE“. Отново тези храни могат да съдържат соя, така че погледнете списъка на съставките.
Получаване на достатъчно калций, ако не ядете млечни продукти
Когато не ядете млечни продукти, е важно вие и вашето бебе да получавате достатъчно калций от други източници. Добрата новина е, че проучванията показват, че кърмените бебета получават много калций, дори ако майка не яде млечни продукти. Лошата новина е, че калцият идва от костите ви! Всички кърмещи жени губят калций от костите си, но проучванията показват, че загубената костна сила ще се върне след отбиването.
Силно се препоръчва майките, които елиминират млечните продукти, да приемат по 1000 mg калций на ден като добавки. 500mg калций два пъти на ден работи най-добре. 1000-2000 единици витамин D3 дневно ще помогнат за усвояването на калция.
Как да извлечете максимума от вашите добавки с калций
- Вашето тяло използва калциеви добавки най-добре, ако приемате 500 mg или по-малко наведнъж.
- Калцият се усвоява по-добре по време на хранене. Приемайте добавки по време на хранене.
- Вземете калциеви добавки с портокалов сок, портокал или едновременно с витамин С. Витамин С помага за усвояването на калция.
- Не приемайте калций едновременно с желязото. Нито едното, нито другото няма да се усвоят добре.
- Калциевият цитрат се усвоява най-добре, но други (по-евтини) калциеви добавки са добре.
- Магнезият помага за усвояването на калция. Потърсете добавка с малко магнезий (най-добре е 2 части калций към 1 част магнезий).
- Вземете малко сутрешно или късно следобедно слънце! Когато слънцето удари кожата ви, тялото ви произвежда витамин D, който помага за усвояването на калция. Опитайте 15 минути, три пъти седмично без слънцезащитен крем.
- Изрежете сода. Содата съдържа фосфор, който може да накара тялото ви да загуби калций.
- Винаги се консултирайте с лекар, преди да започнете каквито и да било добавки.
Храни с високо съдържание на калций
Трябва също да ядете много храни като тези, изброени в таблицата по-долу:
| Тофу, обработен с калций * | 1/3 чаша | 581 |
| Сусамови семена, цели печени | 1 унция | 412 |
| Колард Зелените, варени | 1 чаша | 226 |
| Сардини, консервирани | 2 унции | 210 |
| Меласа, черен ремък | 1 супена лъжица | 172 |
| Bok choy (китайско зеле), варено | 1 чаша | 158 |
| Соя, варена (Edamame) * | 1/2 чаша | 130 |
| Готови за консумация зърнени закуски с добавка на калций | 1 чаша | 100-300 |
| Сьомга, консервирана, с кости | 2 унции | 117 |
| Ряпа зелени, варени | 1/2 чаша | 116 |
| Черноок грах, варен | 1/2 чаша | 115 |
| Броколи, варено нарязани | 1 чаша | 94 |
| Бадеми, сухи печени | 1 унция (22 ядки) |
* НЕ ЯДЕТЕ, ако избягвате соевия протеин
Забележка: В някои храни, като спанак, калцият се свързва с вещество, наречено оксалат, което го прави недостъпен за тялото ви. Така че, макар спанакът да съдържа добро количество калций, той всъщност не е добър източник на калций.
Диетата за елиминиране на соята
По закон всяка произведена храна, съдържаща соев протеин, трябва да казва това на етикета. Проверявайте внимателно етикетите, защото соята се добавя към все по-голям брой преработени храни. Снек барове и зърнени закуски често са обогатени със соя, но соята може да се намери и в голямо разнообразие от храни, включително печени продукти, консерви от риба тон, бисквити, сосове и супи. ЗАБЕЛЕЖКА: високо рафинираното соево масло обикновено се счита за безопасно и няма да бъде подчертано на етикетите на храните. Соевите масла, етикетирани като студено пресовани, пресовани или екструдирани, могат да съдържат малко соев протеин.
Соеви храни и съставки
- Едамаме (пресни соеви зърна)
- Мисо
- Нато
- Шою
- Соя
- Соев албумин
- Соево сирене
- Соеви фибри
- Соево брашно
- Соев сладолед
- Соево мляко
- Соеви ядки
- Соев протеин (хидролизиран,
изолат, концентрат) - Соев сос
- Соеви кълнове
- Соево кисело мляко
- Соя
- Соя (извара, гранули)
- Тамари
- Темпе
- Текстуриран растителен протеин (TVP)
- Тофу
Места Соевият протеин може да се скрие
- Азиатски храни
- Обогатени с протеини храни (като зърнени храни с високо съдържание на протеини, хляб, барове)
- Соево масло (студено пресовано, пресовано или екструдирано)
- Риба тон, консервирана (във вода или масло)
- Зеленчукова дъвка
- Зеленчуков бульон
- Растително нишесте
Помогне! Какво мога да ям?
Ако ви кажат, че трябва да ядете без млечни продукти и соя, може да бъде поразително. Запази спокойствие! Истината е, че все още има много храни, които можете да ядете! Основните градивни елементи на здравословното хранене (месо, птици и морски дарове; зеленчуци и плодове; ядки и боб (с изключение на соя); ориз; картофи и зърнени храни) са добре. И помнете: това е краткосрочна ситуация. Ето няколко съвета, идеи за рецепти и връзки, за да започнете.
Интернет сайтовете за хора с хранителни алергии съдържат страхотна информация за марката, страхотни рецепти и страхотни предложения. Вижте раздела Ресурси за повече информация.
Идеи за хранене
Ястията с комбинация от протеини, въглехидрати и мазнини са най-удовлетворяващи. Някои мисли за това как да съставяме ястия без млечни продукти/соя са по-долу. Вместо да даваме тук конкретни рецепти или идеи за марка, ние предоставихме връзки в нашата секция „Ресурси“ към някои страхотни сайтове.
Закуска
Добавете чаша обогатен с калций портокалов сок към:
Обяд
Намирането или изпичането на хляб без млечни продукти/соя ще направи сандвичи и опаковки опция, но има много други възможности за избор:
- Салати: Започнете с маруля или друга зеленина и хвърлете зеленчуци, които харесвате. Потърсете дресинг за салата без млечни продукти/соя или разклатете собствените си винегрети. Отгоре поставете студено нарязано пиле, пуйка, шунка или говеждо месо, скариди, риба, твърдо сварени яйца или боб за протеини. Ядки, семена, сушени плодове или мандаринови портокали са чудесни в салатите. Бъдете креативни! Например: топ маруля с черен боб, салса и нарязани на кубчета авокадо и натрошете отгоре малко соев царевичен чипс за бърза, вкусна салата Taco. Използвайте пилешки гърди от снощи, консервирани резенчета мандарина, червен пипер на кубчета и накълцани люспи за азиатска салата. Оризовите бисквити са страхотни отстрани.
- Остатъци: Подгрейте вечерята от снощи или я смесете творчески. Например: Пилешки гърди с ориз и броколи снощи се превръщат в пържен пилешки ориз или студена оризова салата днес. Така фиксиращите могат да се превърнат в такова салата или пълнен картоф в мексикански стил. Месен блат със зелен фасул и варени картофи се превръща в сандвич с месно блато със салата от картофи/боб с винегрет. Пастата от снощи е днешната салата от тестени изделия!
- Не забравяйте за супите!
- Потърсете замразени предястия без млечни продукти/соя.
- GoDairy.com и други сайтове, изброени в нашия раздел Рецепти, имат много добри идеи!
Вечеря
Смесете и съчетайте от колоните по-долу, за да съберете питателна храна без млечни продукти и соя: