• Петър Биач
  • Erzsébet Aubrecht
  • Ирен Ледер
  • Йожеф Лайош

Резюме

Елдата е малко забравена, но това растение може да се използва по много начини. В световен мащаб има търсене на храни, приготвени на основата на елда от тези, които се занимават със здравословно хранене. Почти всички части от растението елда могат да се използват за различни цели. Зърната му могат да се използват за хранене на човека в олющена и смляна форма. Тъй като съставните му части са благоприятни от хранително-биологична гледна точка, той може да бъде включен в здравословна диета. С постоянната му консумация могат да бъдат предотвратени някои „цивилизационни заболявания, породени от храненето“ (лошо храносмилане, затлъстяване, диабет и др.). Поради своите положителни свойства, елдата е подходяща за хранителни добавки на зърнени култури, особено на продукти от пшенично брашно.

елда

Ключови думи

Визуализация

Не може да се покаже визуализация. Изтеглете PDF за визуализация.