Възползвайте се максимално от елдата с нашия здравословен, нискокалоричен зеленчуков обяд. Патладжани, леща, орехи, зелен лук, сушени череши и козе сирене опаковат истински вкус удар

рецепта

Хранене: На порция HighlightNutrientUnit
ниско вккал441
дебел14g
наситени2g
въглехидрати61g
захари5g
фибри8g
протеин13g
сол0.3g

Съставки

  • 350 г бебешки патладжани, разполовени
  • 8 цели пролетни лука, подрязани върхове
  • 250гр елда
  • 2 супени лъжици студено пресовано рапично масло
  • 1 х 400г консерва зелена леща, отцедена
  • 30g сушени череши, грубо нарязани
  • 8 половинки орех, нарязани на ситно
  • 1 лимон, сок
  • ½ ч. Л. Люти люспи
  • малък куп копър, нарязан на ситно
  • 30g меко козе сирене, натрошено

Метод

Загрейте скарата до най-високата си настройка. Разстелете патладжаните върху лист за печене, с нарязана страна нагоре и печете на скара за 10-15 минути, докато започнат да омекват и да се образуват мехури.

Междувременно загрейте тиган с тиган на силен огън. Добавете пролетен лук и гответе от всяка страна в продължение на 5-6 минути, докато омекне и овъгли. Извадете с клещи и оставете настрана.

Оставете да заври средно голям съд с вода. Наклонете елдата в тиган и изсушете на умерен огън за 3 минути, докато леко препечете. Добавете елдата във врящата вода и варете 4-5 минути. Отцедете и хвърлете с маслото. Оставете да се охлади за 5 минути.

Хвърлете в купа топлата елда, леща, череши, орехи, лимонов сок, лют червен пипер и по-голямата част от копъра. Разстелете върху чиния за сервиране и отгоре с патладжаните, овъгления зелен лук, останалия копър и козето сирене.