Преглед по категория

  • Печене и десерти (316)
  • Консервиране и консервиране (60)
  • Готвене с малки уреди (377)
  • Диабет (77)
  • Напитки и напитки (91)
  • Развлечения, празници и специални поводи (831)
  • Ежедневно готвене (997)
  • Без глутен (152)
  • Здраве и здраве (289)
  • Здравословно готвене (430)
  • Международно готвене (193)
  • Кухненски съвети и техники (68)
  • Възпитание (192)
  • Супи и яхнии (65)
  • Вегетарианско и веганско (608)

Пица от елда и слънчогледово семе (сурова, веганска, без глутен)

"Когато правя тази рецепта, обикновено приготвям четири малки кори и ги прибирам в хладилника. Когато почувствам желание за пица, изваждам една и добавям любимите си заливки. Оставете въображението ви да се развихри и да видите какви вкусови комбинации може да измисли, за да направи перфектната сурова пица. "

пица

Прави 1 голяма пица (приблизително 16 инча/40 см) или 4 мини пици (4 инча/10 см)

• Електрически дехидратор на храна

2 чаши елда, накиснати 500 мл
(вижте Съвети)

3 ⁄ 4 чаша сурови слънчогледови семки, накиснати 175 мл
(вижте Съвети)

3 ⁄ 4 чаша нарязан морков 175 мл

1⁄2 чаша нарязан червен пипер 125 мл

1⁄4 чаша студено пресован (екстра върджин) зехтин 60 мл

2 скилидки чесън 2

1 ч. Л. Сушен риган 5 мл

1⁄2 ч. Л. Фина морска сол 2 мл

1⁄2 чаша филтрирана вода 125 ml

1 чаша смлени ленени семена (вж. Съвети) 250 мл

1. В кухненски робот, снабден с острието за хранене, обработете моркова, червения пипер, зехтина, чесъна, ригана и солта до гладкост, като спрете двигателя и остъргвате отстрани на работната купа, ако е необходимо.

2. Добавете накиснати елда и слънчогледови семки и вода и обработвайте до получаване на гладка смес, като спрете двигателя и остъргвате отстрани на работната купа, ако е необходимо.

3. Прехвърлете в купа и разбъркайте смлени ленени семена. Оставете настрана за 10 минути, за да може ленът да поеме част от влагата и да набъбне.

4. Прехвърлете върху незалепващ дехидраторен лист и, използвайки ръцете си, направете кръгла форма с дебелина около 1⁄2 инча (1 см). (Ако правите мини пици, разделете тестото на четири равни порции преди изравняване, вижте Съвети, страница 327.) Дехидратирайте при 105 ° F (41 ° C) за 5 до 6 часа или докато стегне достатъчно, за да се справи.

5. Обърнете и прехвърлете в мрежест лист. Дехидратирайте при 105 ° F (41 ° C) за 2 до 3 часа или докато изсъхне отвън и омекне в средата. Крайният продукт трябва да е подобен на традиционната кора за пица. Оставете да се охлади и прехвърлете в херметически затворен съд. Съхранявайте в хладилник до 7 дни.

Съвети

За да накиснете елдата за тази рецепта, поставете в купа и добавете 4 чаши (1 L) вода. Оставете настрана за 30 минути. Отцедете, изхвърляйки кисналата вода. Изплакнете под течаща студена вода, докато водата изтече.

За да накиснете слънчогледовите семена за тази рецепта, комбинирайте с 2 чаши (500 ml) вода. Покрийте и оставете настрана за 30 минути. Изцедете, изхвърлете водата и всички черупки или нежелани частици. Изплакнете с течаща студена вода, докато водата изтече.

Когато една рецепта изисква ленени семена, имате две възможности за избор: златисто или кафяво. Златните ленени семена ще дадат по-светъл цвят в крайния резултат, докато кафявите ленени семена ще направят крайния продукт по-тъмен.