Споделя това:

домашен
Днес си помислих, че ще споделя с вас една много проста рецепта за домашен хляб. Правя хляб от тийнейджърска възраст и това е рецептата, която винаги съм използвал. Обичам да опитвам всякакви рецепти за хляб, но когато съм в настроение за простота, това е тази, за която отивам.

Преди правех 5 хляба, преди да се оженя. Ето колко тигана за хляб биха побрали едновременно във фурната ни. Сега пека само 1 или 2, тъй като в къщата сме само аз и съпругът ми и не сме много на сандвичи.

С купичка супа с пилешко фиде е абсолютно божествено. Няма нужда от десерт през този ден, защото винаги, когато изпека питка, винаги се наслаждаваме на затопляща филия с масло и сладко. Няма нищо по-прекрасно.

Състав:

1 чаша топла вода, (110-115 градуса)

2 1/4 чаена лъжичка активна суха мая

2 супени лъжици захар

2 супени лъжици масло

3 -3 1/4 чаши брашно (неизбелено универсално брашно или брашно за хляб)

1 чаена лъжичка сол

Инструкции:

Загрейте фурната до 200 градуса. Изключи го.

Загрейте водата, докато стане приятна температура на водата в банята. Поръсете маята и захарта. Смесете го, докато маята и захарта се разтварят. Оставете настрана за около 5 минути, докато маята стане пенеста. Междувременно смесете брашното и солта в голямата купа на стоящ миксер. Налейте течните съставки, като добавите и маслото.

Започнете на ниска скорост и разбъркайте тестото с приставка за кука за тесто, докато се събере.

Постепенно увеличавайте скоростта и месете тестото за 7-10 минути. Намажете тестото с малко масло, покрийте купата с найлоново фолио и поставете в топлата, но изключена фурна. Оставете тестото да почине около 20 минути. Омесете тестото отново, за около 3-5 минути.

Отново го намажете с масло, поставете в купата, покрийте купата с найлоново фолио и върнете в топлата фурна или увито в загрято одеяло или друго топло място във вашия дом. Оставете тестото да втаса, докато удвои размера си, някъде от 40 минути до 1 1/2 часа. Загрейте фурната до 375 градуса.

Когато тестото се удвои, поставете тестото върху плота и го оформете в правоъгълник. Навийте го плътно, като започнете с късата страна.

Поставете го с шев надолу в намазнена тава за хляб. Напръскайте горната част на хляба с олио. Покрийте свободно с найлоново фолио или кърпа и оставете настрана, докато тестото се удвои отново, 30 минути до час. Печете в предварително загрятата фурна за 23-30 минути.