Наслаждавайте се на по-здравословни хранителни навици чрез диетата на Дюкан и диетата Палео на Хаваите. Споделяне на рецепти на Dukan и Paleo, които доведоха до успеха ни в отслабването!

Страници

Понеделник, 3 декември 2012 г.

Месен сос от спагети Dukan

dukan-ing
Сос от месо от спагети
И двамата харесахме тази рецепта и щяхме да я използваме отново, но бихме искали да следваме рецептата без рецепта по-отблизо.

Точно преди да започнем диетата на Дюкан, попаднахме на блога на Марк, наречен No Recipe. Това, което привлече вниманието ни, бяха уникалните рецепти, които той публикува. На неговия сайт всичко изглежда вкусно и сме запазили доста от неговите рецепти, но това е една от малкото рецепти на Марк, които всъщност сме опитвали.

Неговите публикации, които са част от специален PBS, са лесни за проследяване за хора като нас. по-малко опитни готвачи. Нашата версия на „Най-добрата рецепта за спагети“ на Марк не излезе с нищо подобно на неговото! Все още беше много вкусно, може би един от най-вкусните сосове за спагети, които сме приготвяли у дома. Беше много лесно и наистина беше готово за около 30 минути.

Промените, които направихме, са: оставихме морковите (следващия път ще се похарчим и ще използваме 1/2 моркова), използвахме пуешки бекон и смляна пуйка вместо свинско беконче и смляно говеждо месо, използвахме по-нисък захарен кетчуп. О, и ние също задушихме соса твърде дълго. Приличаше много на соса на Марк, когато беше готов за пръв път, но го оставих на печката да къкри, докато мъжката половина от тази двойка довърши колата си.

Мъжката половина от тази двойка имаше неговия сос върху спагети от пълнозърнести спагети, а аз имах нищо против юфка Nasoya Shirataki Fettucini.

Време за подготовка: 10 минути (не сме толкова бързи като Марк!)
Време за готвене: 25 минути
Сервира: 4

Паста - зависи от това, което правите. За мен един пакет от юфка Nasoya Shirataki Fettucini ме напълни.

8 филийки пуешки бекон, нарязани на малки парченца (можете да използвате по-малко, ние имахме 8 във фризера и решихме да използваме цялото нещо)
9 унции смляна пуйка
1 малка глава лук, нарязан на кубчета по 1/8 инча
2 скилидки чесън, ситно смлени
1/2 c. сухо бяло вино
400 грама счукани домати (използвайте нарязани на кубчета домати, ние използвахме счукани, защото мъжката половина от тази двойка няма да яде домати, освен ако не са сос)
2 T. кетчуп с ниско съдържание на захар
1/2 т. кошерна сол
1/4 т. пипер
1 т. риган

Според Марк можете да приготвите юфката си по същото време, когато правите този сос, но ако използвате юфка Ширатаки като нас, сварете юфката си точно преди сосът ви да е готов.

На средно силен огън добавете бекон към тигана си и запържете, докато от бекона се отдели добро количество масло. След това добавете смляната пуйка, която разбива месото, пържете до готовност. Извадете сместа от месо от тигана и оставете настрана оставящото масло в тигана. Ако в тигана ви остават повече от една супена лъжица масло, отстранете малко масло. Ако нямате една супена лъжица олио, добавете зехтин. Намалете котлона на средно ниско ниво. Добавете лук и чесън (ако използвате моркови, добавете и тези сега). Сотирайте лука и чесъна около 10-15 минути или докато лукът омекне. Както Марк спомена в публикацията си, не спестявайте навреме тук. Включете котлона до силно и добавете месна смес. След това добавете вино, разбърквайте непрекъснато, докато почти не остане течност.

Обърнете тигана на средно ниско и добавете доматите, кетчупа, солта и черния пипер. Поставете ригана в дланта на ръката си и разтрийте ръцете си с кръгови движения, за да смачкате ригана на прах. Добавете риган в тигана. Смесете добре. Оставете да къкри още 10 минути и сервирайте по избор юфка.