С кожата си и аз не винаги сме били в страхотни отношения. През последните 25 години, откакто съществувам, той се е заплел, издул, лющел и пържил безброй пъти и съм го лекувал с всякакви лекарства и лечения. Но едва след като разговарях с д-р Никълъс Периконе, започнах да се питам дали храната, която ям, допринася за общата ми липса на ентусиазъм за лицето ми.

диетата

Виждате ли, д-р Периконе се прослави в света на грижата за кожата - и то не само заради любимата си култова линия продукти. Той е сертифициран дерматолог, както и стипендиант в Нюйоркската академия на науките и Американския колеж по хранене. О, и той случайно има няколко бестселъра на New York Times под колана си. Неговият етос? Това възпаление в тялото стои зад всеки кожен проблем, който може да имате - и че можете да промените това с вашата диета.

Идеята възниква за първи път, когато д-р Периконе е бил в медицинско училище, изучавайки раковите клетки. „Забелязах, че е налице възпаление поради патология, но също така видях възпаление в остаряла кожа в сравнение с младежка кожа“, обяснява той. "Разбрах, че независимо от това къде е възникнала болестта, независимо от причината, противовъзпалителните средства често решават проблема или поне намаляват симптомите." Започна да се чуди дали противовъзпалителната диета може да има подобен ефект. „Аз също съм диетолог, затова разгледах храната и видях, че храната може да причини възпаление“, казва той. Затова той започна да разработва диета, която да намали възпалението в тялото, което според него също би помогнало за подобряване на кожата ви.

Първи стъпки
Бях заинтригуван, затова след известно проучване реших да пробвам 28-дневния план на добрия лекар. Той ви позволява три хранения и две закуски на ден и изисква упражнения за около 30 минути шест дни в седмицата, пиене на колкото се може повече вода и поддържане на доста интензивен хранителен навик. Въпреки че диетата не посочва кои добавки трябва да приемате, аз избрах добавките за д-р Perricone Clear Clear, тъй като чистата кожа беше моята крайна цел. (Той има пакети за всичко - от добър метаболизъм до прекрасна коса, така че можете да изберете това, което е подходящо за вас.) Също така трябва да спазвате режим за грижа за кожата, определен от д-р Периконе, но тъй като наистина исках да видя дали това, което ядох, се отрази на кожата ми, запазих режима си същият като контрол.

Считам се за доста здрав индивид. Ям доста добре, ходя на фитнес четири или пет дни в седмицата и пия толкова много вода, че посещавам офисната ни баня повече от конферентната зала. Затова влязох в това малко нахакано - дори след като разгледах плана за хранене на диетата. За нещо, което се счита за „диета“, е пълно с неща, които така или иначе ядох. Набляга се на зелени, листни зеленчуци, ядки, маслини и зехтин и постни протеини като пуешко и бяло месо пиле. Сьомгата и другите риби с високо съдържание на омега-3 са крайъгълният камък, защото тези мастни киселини са съединител за вашата кожа.

„Ключът е да се избягват нишестета и захари, защото това са нещата, които причиняват бързо покачване на кръвната захар“, казва д-р Периконе. Тези шипове причиняват възпалението. Знаем, че захарта очевидно играе голяма роля, но много хора забравят за простите въглехидрати и нишестето - помислете за белия хляб, тестените изделия и картофите. Тялото метаболизира тези храни в захар почти незабавно, което води до повишаване на кръвната захар.

Въпреки че обикновено се успокоявам със захарта, израстването в италианско семейство означава, че съм програмиран да ям всички тестени изделия. И тъй като живея сам, за мен е много лесно просто да хвърля една купа от нещата с куп зеленчуци, задушени отгоре и да се преструвам, че е здравословно. Аз съм и най-голямата пица в света - толкова много, че вероятно правех средно четири филийки на седмица. Добавете към това и моята пристрастяване към суши (и целия ориз, който идва заедно с него), и аз ядях прости въглехидрати основно всеки ден.

Диетата също така изисква да не се употребява алкохол - което вероятно е било най-доброто. Моят навик от две чаши на седмица за вино не правеше никаква услуга на талията или портфейла ми. Но най-голямата кучка? Без кафе - дори когато молех и умолявах лекаря. В книгата си за диетата д-р Perricone обяснява, че освен че причинява скокове на кръвната захар, кафето повишава инсулина и стимулира кортизола, известен също като хормона на стреса. Твърде много кортизол кара корема да съхранява мазнини. Не добре. И така, изхвърлих тридневния си навик студена пуйка.

Освен неизбежното отнемане на кофеин, бях развълнуван да видя как тази диета ще ми повлияе. „Кожата ви ще бъде най-впечатляващата“, прогнозира д-р Периконе. "Ще спечелите невероятно излъчване, по-големи контури, намалена подпухналост и по-високи скули. Хората се качват на мускулна маса и имат повече енергия." Как да не се вълнувам?

Въпреки това се отнасях към седмицата, водеща до първия ден от диетата ми (или D-Day, както започнах да го наричам), сякаш щях да бъда убит - взех цялата алкохолна напитка, сирене, кафе и въглехидрати, с които стомахът ми можеше да се справи.

Диетата
Почти се отказах от първия ден (да, първия ден) по безброй причини. Преди всичко бях изтощен - отказът от кафето толкова рязко не беше най-умният ход за мен. Също така накрая похарчих 200 долара за първото си пътуване до хранителния магазин. Моята сметка за хранителни стоки никога не надхвърля 80 долара на седмица, така че това не изглеждаше устойчиво. Но вместо да се откажа точно тогава и там, се успокоих и взех решението да не спазвам точния план за хранене и рецепти в сайта. Вместо това използвах списъка с „одобрени храни“ като моята отправна точка и готвих за себе си.

Денят ми обикновено протичаше по следния начин: събуждах се, пиех чаша вода и отивах във фитнеса за един час. Закуската би била омлет с един жълтък и две яйчни белтъци с някакво зеленчуци в него, боровинки и пуешки бекон или пушена сьомга. Обядът ще бъде голяма салата, пълна с зеленчуци, а над нея се люспи риба тон или сьомга. Бих закусил следобед от пуешки гърди, маслини, ядки и/или целина, последвано от вечеря с много печени зеленчуци и печена сьомга. Звучи вкусно, нали?

Е, на втория ден започнах да си търгувам в главата. Много. Щях да направя всичко за чаша кафе - пронизан гол през Whole Foods, отишъл на обяд с майките на бившите ми гаджета, разбирате ли? Не можах да стана от леглото, защото бях толкова уморен от оттеглянето на кофеина. По принцип тялото ми се детоксикира по основен начин и мозъкът ми не знаеше как да се справи.

Но на четвъртия ден завих зад ъгъла - и тази серия продължи известно време. Събудих се за тренировката си в 6 сутринта и изобщо не бях уморен. Започнах да забелязвам огромно подобрение на кожата си. Не трябваше да се зареждам с овлажнител, за да се нажежа, а акнето ми отстъпваше. Започнах да жадувам за храната, която ядях, и успях да откажа безкрайния залп от сладкиши, който идва през офиса ми. Тренировките ми се чувстваха по-лесни, тонизирах по-бързо и мислех по-ясно. Все едно се бях превърнал в Чудна жена за една нощ.

Това не означава, че това не беше без недостатъците си. Социалният ми живот намаля, защото не пиех. Храненето беше добре; Бих могъл да намеря нещо в почти всеки ресторант (благодарение на някои добри насоки от д-р Perricone). Но приятелите ми бяха наясно с факта, че имам диетични ограничения, така че ми се струваше, че хранителните ми навици са под микроскоп, което не е забавно.

По-лошото е, че около две седмици след диетата бях поразен от ужасен студ. Не съм от хората, които се разболяват толкова често, но това ме разболя. Бях вкъщи в леглото близо седмица, едва работех, не можех да тренирам и всичко, което исках, беше проклетото BLT и макарони и сирене. След като един ден ядох само „одобрени“ храни, отстъпих и си позволих портокалов сок и супа от пилешко юфка. Консултирах се с моя лекар, който не можеше да каже със сигурност дали диетата ми е допринесла за заболяването ми. Това вероятно беше комбинация от драстичен подем в тренировките ми, бърза промяна в хранителните ми навици и факта, че почти всички в Ню Йорк се разболяваха. Но бях нещастен - просто попитайте моите колеги.

Фин
След изчезването на болестта отново започнах да се чувствам добре от диетата. Тренировките ми се подобриха, енергията ми се върна и започнах да мисля, че мога да се храня така до края на живота си и да съм добре. Приятели и семейство бяха започнали да коментират външния ми вид. Блестях, скулите ми стояха внимателни и дрехите ми малко по-добре ми пасваха. За първи път, откакто започнах да тренирам, видях началото на дефиницията на корема - нещо, което ми беше избягало преди.

Но не видях истински резултати, докато не поставих снимките си преди и след (по-горе, в които не нося бод с грим) едно до друго. Не можех да повярвам - изглеждаше, че току-що получих лице и мини фейслифт. Изчезнаха ми торбите с под очи, контурите на лицето ми бяха по-очертани и бях сияен. Освен това дори косата ми изглеждаше по-блестяща. Д-р Периконе беше прав - разликата беше очевидна.

Е, къде съм сега? Придържайки се към диетата - най-вече. Позволих си да започна да пия отново, но това е доста намалено и не пия вкъщи както преди. Ям тестени изделия само когато съм навън, а пицата е удоволствие. Не съм пипал чаша кафе откакто започнах диетата и захарта просто вече не го прави вместо мен. Въпреки че не го направих за отслабване, свалих около 10 килограма от началото на диетата. Д-р Периконе каза, че това вероятно ще се случи, тъй като щях да губя по-голямата част от теглото си в водата. Чувствам се невероятно и кожата ми продължава да свети - дори и с незначителните надбавки.

Сега осъзнавам, че това, което влагам в тялото си, пряко влияе върху това как изглеждам - ​​и как се чувствам. И макар да обичам въглехидратен фест, аз съм напълно доволен да ги запазя като специални ястия, защото именно това ме кара да се чувствам най-добре. Не съм тук, за да казвам на никого как да яде. Категорично сме против това на R29. Казвам само, че това, което ядем, може и ще се покаже на лицата ни - за добро или лошо. Така че може би лекът за вашата тъпота на кожата или акне не е в дъното на бутилка за почистване - той е на чинията ви за вечеря.

Изд. забележка: Моля, консултирайте се с Вашия лекар, преди да опитате тази или друга диета.