24 март 2015 г./14:15 ч./CBS News

дийн

Нискомаслено спрямо нисковъглехидратно? Дебатът за диетите не е толкова прост, казва д-р Дийн Орниш, чийто собствен диетичен план е класиран на първо място по здраве на сърцето от U.S. News and World Report. И докато диетите, ориентирани към месото, имат своя момент, той предупреждава, че те могат да причинят здравословни проблеми по пътя.

Орниш, клиничен професор по медицина в Калифорнийския университет в Сан Франциско, прецени най-новите диетични тенденции и противоречия в публикувания от Ню Йорк Таймс в понеделник „Митът за високо протеиновите диети“.

Той изрази загриженост относно неотдавнашното решение на федералния комитет по хранене да облекчи препоръките относно диетичния холестерол - промяна в политиката, при която любителите на бекона се радват. "Уви, беконът и яйцата не са здравословни храни", пише Орниш.

"Дебатът не е толкова прост, колкото нискомаслените спрямо нисковъглехидратните. Изследванията показват, че животинските протеини могат значително да увеличат риска от преждевременна смъртност от всички причини, сред които сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет тип 2. Тежка консумация на наситени мазнини и транс-мазнините могат да удвоят риска от развитие на болестта на Алцхаймер. "

За „CBS тази сутрин“ Орниш каза, че е важно да се съсредоточите не само върху краткосрочната загуба на тегло, но и върху ролята на диетата в дългосрочното здраве - и той казва, че намаляването на животинските протеини е ключово.

„Вярно е, че можете да отслабнете с тези диети с високо съдържание на животински протеини, тип Аткинс, но в този процес залагате здравето си“, каза той. "Това дори не е ниско съдържание на мазнини срещу ниско съдържание на въглехидрати. Има добри въглехидрати и има лоши въглехидрати, има добри мазнини и лоши мазнини. Но самият животински протеин изглежда има голямо значение. И колкото повече животински протеини, особено червено месо, ядеш, толкова по-вероятно е да се разболееш от всякакви различни неща. "

Актуални новини

Яденето на това, което Орниш е описал като „пълнозърнести храни, растителна диета“, наситено с пресни плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и соеви продукти, помага да се запази артериите в сърцето без натрупване на плака. Това са много от същите храни, подчертани в средиземноморската диета, които според проучванията могат да намалят риска от сърдечни заболявания и дори да забавят стареенето.

За разлика от това, каза той, това, което се случва "когато ядете много животински протеини, особено червено месо, диета от типа на Аткинс, е, че артериите ви са по-запушени".

Той посочва, че яденето на диета с високо съдържание на протеини не трябва да означава поява на месо. Вместо пържола или бургер, можете да си набавите протеин от соеви продукти, боб, кисело мляко и други храни. „Ще си набавите всички протеини, от които се нуждаете, но не получавате лошите неща, от които се разболявате“, каза той.

И той призова потенциалните диети да не се обезсърчават от случайни подхлъзвания. „Най-важно е цялостният ви начин на хранене и живот“, каза Орниш. "Така че, ако се отдадете на един ден, това не означава, че сте изневерили или сте зле, просто яжте по-здравословно на следващия. Нямате време да спортувате един ден, направете малко повече на следващия. имайте време да медитирате един час, направете го за минута. Каквото и да правите, колкото повече се променяте, толкова повече се подобрявате на всяка възраст. "

Публикувано за първи път на 24 март 2015 г./14:15 ч