„Добре дошли в топ 5 десерта в моя блог.“ Това казах веднага след като хапнах този протеинов чийзкейк вчера. И ако не говорите с храната си, ядете ли наистина?
Сериозно, контрастът между истинския бял шоколад и пресни малини и перфектно кремообразен чийзкейк с маслена кора ще ви издуха. Никога няма да повярвате, че една филия има близо 20 грама протеин!
Състав на протеинови чийзкейк и модификация
Винаги обичам да започвам с бързо разглеждане на съставките и да отговарям на често задавани въпроси относно заместванията.
Какво ще ви трябва за протеиновата кора на чийзкейк
Списъкът на съставките на кората е доста ясен.
- бадемово брашно или универсално брашно
- заместител на гранулирана захар
- леко масло
Ако искате да използвате брашно за всички цели, бих заменил 112 грама бадем за 120 грама за всички цели (1 чаша). И ако сте искали да използвате истинско масло или друг източник на мазнини като кокосово масло, чувствайте се свободни.
Забележка: Струва си да се спомене, винаги можете да използвате готова кора от крекери от Греъм, както в моята Без печене Тиквен пай Протеинов чийзкейк рецепта.
Какво ще ви трябва за протеиновия чийзкейк
Може да имате още няколко въпроса относно месото и картофите от този чийзкейк:
Крем сирене без мазнини
Купувам крема сиренето си без мазнини от Walmart, Kroger или HEB. Ако не можете да го намерите, можете да използвате 1/3 мазнина без никакви модификации.
Протеин на прах
За този протеинов чийзкейк използвах PEScience Select Whey и казеинова смес. Както споменавам в моя основни съставки и ръководство за заместване, най-важното нещо, което трябва да имате предвид, когато използвате други протеинови прахове, освен самия вид протеин, е размерът на лъжичката.
Една лъжичка PEScience тежи 31 грама и ще ви трябват 2 лъжички за общо 62 грама. Ако използвате протеин с 35-грамова лъжичка, това е 21-грамова разлика над 3 лъжички и определено ще повлияе на резултата.
Ако използвате суроватъчен протеин на прах, първоначално направих тази рецепта с 3 лъжички или 84 грама концентрат от суроватка.
Гръцко кисело мляко и чипс от бял шоколад
Използвайте всякакви марки за тези две. Използвах Chobani и Ghirardelli.
Добре, мисля, че това завършва раздела за съставките. Ще ви оставя с няколко последни съвета по-долу.
Как да си направим протеинов чийзкейк без тиган с пролетна форма
Ако сте забелязали пружинния тиган на снимките по-горе, не се притеснявайте. Ето няколко идеи за приготвяне на този протеинов чийзкейк без такъв:
- Покрийте тиган или чиния с хартия за печене, за да можете лесно да извадите чийзкейка, след като се охлади.
- Ако не е нужно да го показвате, поднесете протеиновия си чийзкейк направо от формата, в който го печете.
- Използвайте еднократна форма за пай или нещо подобно.
Топинг идеи
Докато този протеинов чийзкейк има чипс от бял шоколад вътре в самия чийзкейк, със сигурност бихте могли да проявите креативност с топингите. Ако сте опитвали моя бял шоколад ягода протеини торта барове, знаете, че ягодите са чудесна подложка за малини.
И можете да се измъкнете от плодовете с нещо като шам фъстък или кокос. Забавлявай се!
Ако проявите креативност, бих се радвал да видя как се въртите на този протеинов чийзкейк. Направете снимка и ме маркирайте в Instagram @mason_woodruff. Или можете да се присъедините към моя безплатен Facebook група и го споделете с партията Протон.