Снимка: Stocksy/Milles Studio

напитки

F рапучино, покрити с гъсти планини от разбита сметана, карамелени макиато, поляти с кехлибарен сироп, шоколадови мокаси - това са питиетата за пристрастяване през целия живот на Starbucks. Сблъсъкът на кофеинов шум и прилив на захар е колко хора, лишени от сън, гимназисти и студенти преминават през деня.

Но докато пораснете, вашите вкусове също стават. Това е също толкова добре, тъй като вместо блажено да не знаете за безкрайните злини на захарта, вие откривате, че това е по същество най-лошото нещо, което можете да вложите в тялото си. За щастие, Starbucks има гигантско меню и персонализацията е неговото нещо. Така че поръчката ви за напитки еволюира в мача, бадемово мляко и ниско съдържание на захар, които ви позволяват да продължите да живеете най-здравословно, нали?

Като човек, който е също толкова алкохолик, колкото и репортер на здравословна храна, реших да поразровя малко по-здравословните възможности, които рутинно се потупвам по гърба за поръчка. Въоръжен със списъците на съставките, изложени на сайта на Starbucks, се обадих на лекар-натуропат Никол Маккартър, Ню Йорк, за да разбера какво точно има в четири от най-популярните чайове и нискокалорични кафе напитки.

Въпреки че може да бъдете изненадани от това, което тя е научила, има и добра страна: Starbucks е меката на персонализираните напитки. Това означава, че можете абсолютно да вземете нещо здравословно, за да пиете. Може да отнеме малко повече разследване, отколкото просто да поръчате нещо „кльощаво“.

Разберете какво има в напитките на Starbucks с по-ниско съдържание на захар и дали те всъщност са здравословни.

Skinny Vanilla Latte

„Skinny“ е кодовата дума на Starbucks за нискокалорична напитка. За да сведе до минимум калориите, клейкото ванилово лате съдържа ванилов сироп без захар - съставка, съставена от вода, естествен аромат, малтодекстрин, лимонена киселина, ксантанова смола, сукралоза и калиев сорбат.

Забелязвате ли нещо липсващо? Е, всъщност в напитката няма ванилия. Когато попитам Маккартър дали „естественият вкус“ всъщност може да е истинска ванилия, тя се съмнява. „Проблемът с термина„ естествен аромат “е, че е толкова неясен. Ако Starbucks използваше висококачествена съставка като ванилия, най-вероятно щяха да я изброят “, казва тя. И докато всички „естествени аромати“ трябва да идват от растение или животно, те могат също да съдържат разтворители, емулгатори и консерванти, които не са естествени.

И това не е единствената съставка, която дава на Маккартър пауза. Според нея малтодекстринът и сукралозата са и подсладители. „Малтодекстринът има вкус малко по-малко сладък от захарта от захарна тръстика, а сукралозата е марковото име на Splenda“, казва тя. Предсказуемо, тя не се интересува от нито една от тях, казвайки, че те могат да повишат кръвната захар. Ксантановата смола се използва като сгъстител, което според Маккартър може да причини дистрес на храносмилателната система при някои, докато лимонената киселина е консервант, за който тя се чувства неутрална.

Присъдата: „Всъщност съм фен на кафето, което е пълно с антиоксиданти“, казва тя. "Точно когато напитките са надути с всички тези изкуствени неща, това се превръща в проблем." Нейният съвет: Поръчайте си редовно лате и донесете собствена ванилова стевия, която да смесите на гишето. Или поръчайте редовно лате и поръсете с канела и индийско орехче (и двете в шейкъри, до салфетките) за допълнителен вкус. „Канелата и индийското орехче са чудесни за стабилизиране на кръвната захар и метаболизма“, казва тя. „По този начин добавяте вкус, като същевременно придавате на напитката допълнителни предимства.“

Леко сладък чай чай лате

Много преди да бъде модна поръчка на Starbucks, чай от чай - смес от кардамон, черен пипер, джинджифил, канела и карамфил - беше отпит в Индия. Все още популярен по целия свят, той е обичан в здравната дума заради силите си за борба с възпалението.

Все още ли получавате същите предимства, като поръчвате западната форма на лате? Вижте списъка на съставките на версията на Starbucks: вода, черен чай, кардамон, черен пипер, джинджифил, канела, карамфил, естествени аромати, анасон, захар, мед, сок от джинджифил, ванилия и лимонена киселина. "Не е зле!" Казва Маккартър. „Всички тези подправки са това, което бихте открили в традиционния чай от чай.“

Единствената проблемна съставка е захарта. Гранде леко сладък чай чай лате с бадемово мляко има 24 грама, само грам по-малко от препоръчителния дневен максимум на Световната здравна организация.

Присъдата: Поръчването на чай, приготвен от чай (нула захар!) И добавянето на собствено неподсладено мляко, драстично ще намали захарта - и пак ще можете да се насладите на вкусовия профил, който желаете.

Matcha Зелен чай Latte

В матча сместа на Starbucks има само две съставки - захар и смлян японски зелен чай, но това е още една съставка, отколкото е идеална. Гранде с бадемово мляко има 21 грама захар: Пет грама от бадемовото мляко и останалите 16 от сместа matcha. (За сравнение, гранде с кокосово мляко има 27 грама захар, а обезмасленото мляко има 33 грама.)

Според Маккартър, че високото съдържание на захар отрича всички ползи за здравето, които свързваме с матча. „Толкова е контрапродуктивно да имате цялата тази захар, когато поръчвате напитката за антиоксидантите“, казва тя.

Присъдата: „Бих препоръчал да поискате обикновена торбичка зелен чай, независимо дали я получавате гореща или ледена“, казва Маккартър. „По този начин все още пиете зелен чай, но той е без захарта, която е смесена.“

Very Berry Hibiscus Starbucks Refresher

Знаете, че сте виждали хора във фитнеса да отпиват от този вездесъщ червен студен чай. Известно е, че хибискусът е полезен за вас и в него има плаващи къпини. Всичко, което прави тази напитка здравословна победа, нали?

Нека започнем с не толкова страхотните новини. Разглеждайки съставките, всъщност в тази напитка изобщо няма хибискус - напомнящ на ваниловото лате без ванилия. Също така, първата съставка (освен водата) е, добре, захарта. Вторият е концентрат от бял гроздов сок. „Концентратът от бял гроздов сок подлъгва много хора, карайки ги да мислят, че има истински плодове“, казва Маккартър. "Но това е основно фруктоза, която повишава нивата на кръвната захар и инсулина." Така че първите две съставки са захар. След това има нулевокалоричен захарен алкохол, еритритол. Това е отличен пример за разделяне на захар върху етикетите - тактика, която марките използват, за да ви накарат да мислите, че в продукта има по-малко сладки неща, отколкото всъщност има.

Но тази напитка има няколко изкупителни качества, в начина на екстракт от зелено кафе, аскорбинова киселина (известна още като витамин С) и, разбира се, тези сочни къпини. „Екстрактът от зелено кафе е пълен с антиоксиданти и е свързан с ускоряване на метаболизма“, казва Маккартър.

Присъдата: Според мнението на нашия експерт поръчването на напитката такава, каквато е, с цялата захар надвишава всички ползи, които може да има. За наистина здравословна поръчка вместо това отидете на студен студен чай. По този начин ще получавате антиоксидантите без трите различни подсладители. О, и не забравяйте, че има цялото здравословно тайно меню, от което да поръчате - така че няма абсолютно никаква нужда да се откажете напълно от навика си в Starbucks.