Може би вече знаете, че пълнозърнести храни като ечемик могат да намалят риска от сърдечни заболявания и инсулт, но сега има доказателства, че това супер зърно е чудесно и за управление на кръвната захар и апетита.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

знаете

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Гликемична здравна диета статия

Неотдавнашно проучване от университета в Лунд в Швеция показа, че редовното ядене на пълнозърнест ечемик може да понижи нивата на кръвната захар и да засили чувствителността към инсулин. Той също така подобри скоростта на метаболизма на участниците в проучването и помогна за контролиране на апетита, като ги поддържаше сити по-дълго. Изследователите хранеха здрави участници на средна възраст с хляб, състоящ се предимно от варени ечемичени ядки на всяко хранене в продължение на три дни, след което ги проверяваха за рискови фактори, свързани с диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. В рамките на 11 до 14 часа от вечерята участниците показаха намаляване на нивата на кръвната захар, подобрени нива на метаболизъм и повишаване на инсулиновата чувствителност, което означава, че тялото реагира на инсулина по начина, по който трябва. Общият резултат е намален риск от диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Свръхсилите на ечемика произлизат от съдържанието на фибри, което насърчава здравословните бактерии в червата и освобождава хормони, които помагат за контрол на апетита, регулират инсулина и намаляват възпалението. Ако идеята за ечемичен хляб при всяко хранене не звучи апетитно, започнете с добавянето на ечемик към супи и яхнии или го използвайте вместо ориз и картофи, за да допълвате ястията си.