Стойките с диня, облицовани отстрани на селските енорийски пътища, са особено южно нещо. Камионите започват да пристигат с покачването на температурата и няма по-добър начин за охлаждане от парче ледено студена диня на стъпалата на задната веранда. Или може би има: Хляб с диня - горещ от фурната.
Диня хляб - горещ от фурната. (Всички снимки: Джордж Греъм)
Печелех много състезания по семена в по-младите си дни, но винаги се страхувах да не погълна някой от онези черни дяволи. Чичо ми Джон винаги казваше, че ако го направите, със сигурност ще отгледате диня в стомаха си. Винаги щеше да вдигне ризата си и да оголи луковичния си корем и да се засмее, мърморещ. Не му повярвах, но никога не погълнах едно от тези неща - т.е. до тази рецепта за динен хляб.
Докато август се търкаля, вие търсите нещо креативно, което да направите с летните си пъпеши. Комбинирането на сок от диня, каша и печени семена в питка не е точно ежедневна рецепта. Този динен хляб е роден, тъй като е имал достъп до твърде много от тези пъпеши и твърде много време. Но не беше точно скок на вярата да се мисли, че сладката, сочна диня няма да направи изключително вкусен хляб за закуска.
Диня пулп и сок влизат в моя прясно изпечен динен хляб.