Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

Задушените сини сливи са толкова вкусни. Готвенето ги омекотява и накрая плуват в най-вкусния сироп.

сини

Плодовете са прекрасни в сурово състояние, но аз наистина се радвам на варени плодове. Някои от любимите ми десерти са компот от боровинки, компот от ягоди и пържени банани.

Задушените сини сливи може да са завинаги обвързани в съзнанието ни за облекчаване на запека, но всъщност са вкусни. Сладки и ароматни, те правят прекрасен десерт или лека закуска.

Сушени сливи?

Преди 20 години имаше маркетингови усилия за ребрандиране на „сини сливи“ и ги наречете „сушени сливи“. Не знам дали е успял или не. Пакетът, който имам, казва „Удивителни сини сливи“, така че може би те се отказаха.

Работата е там, че сините сливи са наистина вкусни! Те са сладки, но не примамливи (за разлика от датите например, които са МНОГО сладки). Те имат дълбок, сложен вкус и имат много меки кисели нотки, за да балансират сладостта, която намирам за наистина приятна.

Когато се приготвят, те са особено вкусни. Готвенето ги омекотява и накрая плуват в най-вкусния сироп. Също толкова важно е да ги направите толкова лесно. Вижте картата с рецепти по-долу. Това е наистина лесна, проста рецепта.

Съставките, от които се нуждаете

Ще ви трябват само четири прости съставки, за да направите задушени сини сливи. Точните измервания са включени в картата с рецепти по-долу. Ето преглед на това, което ще ви трябва:

Сини сливи: Очевидно в тази рецепта трябва да използвате такива с костилки. Обичам да използвам доста големи, но всеки размер трябва да работи.

Вода: Някои хора използват портокалов сок, прав или разреден. Но аз обичам просто да използвам вода.

За ароматизиране на ястието: Екстракт от ванилия и смляна канела. Те наистина добавят много към ястието, така че не бих пропуснал нито едно от тях.

Как да си направим задушени сини сливи

Толкова е лесно! Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните стъпки:

1. Първата ви стъпка е поставянето на съставките - сушени сливи (ха!), Вода, екстракт от ванилия и смляна канела - в малка тенджера. Внимателно разбъркайте.

2. Оставете сместа да заври.

3. Намалете котлона до средно-слаб и леко разбъркайте отново. Покрийте тенджерата и оставете да къкри сместа за около 15 минути.

4. Последната стъпка е охлаждането на съда. Това му позволява да се сгъсти. Но със сигурност можете да го сервирате топъл, особено ако искате да го залеете с гръцко кисело мляко.

Няма нужда от добавена захар

Някои рецепти добавят захар или мед към ястието. Намирам го за напълно ненужно. Сушените плодове са естествено много сладки и приготвянето им разкрива тази сладост и я засилва. Добавям ванилия и канела и това наистина са прекрасни добавки. Но не добавям подсладител.

Как да ги ядем?

Можете просто да ги ядете сами като сладък домашен десерт и така обикновено ги сервирам. Можете също така да ги лъжица върху обикновеното гръцко кисело мляко за пълнене закуска или закуска.

Какво да правим с остатъците?

Задушените сини сливи са прекрасни, когато се сервират топли, но можете да ги ядете и студени, след като са били охладени за една нощ (или повече). Предимството на охлаждането им е, че значително уплътнява течностите за готвене и ги прави по-сиропирани.

Що се отнася до това колко дълго можете да ги съхранявате, те се държат добре в хладилника, в херметически затворен съд, за 4-5 дни. Ако искате да претопляте остатъците, направете го много внимателно, покрито, в микровълновата фурна с 50% мощност.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!