Принадлежност

  • 1 Département des Sciences des Aliments et de Nutrition, Université Laval, G1K 7P4, Квебек Канада.

Автори

Принадлежност

  • 1 Département des Sciences des Aliments et de Nutrition, Université Laval, G1K 7P4, Квебек Канада.

Резюме

Заден план: Желязодефицитната анемия засяга голям брой жени в развиващите се страни, особено по време на детеродна възраст. Малко проучвания установиха връзката между очакваните поглъщащи се приема на желязо и дефицита на желязо.

диетично

Методи: Връзката между приема на желязо с храната и състоянието на желязото е проучена при 100 юноши на възраст от 14-16 години от Бенин. Петдесет юноши се качват на борда в училището, докато 50 живеят у дома. Включени са биохимичните показатели за състоянието на желязото: хемоглобин, хематокрит, среден корпускуларен обем, средна концентрация на корпускуларен хемоглобин, серумно желязо, общ капацитет на свързване на желязото и% насищане на трансферина. Приемът на диети е получен чрез две 24-часови изтегляния, а абсорбиращите се прием на желязо са оценени по модела на Монсен. Вероятностният подход е използван за оценка на неадекватността на приема на желязо.

Резултати: Докато 73% от подрастващите отговарят на препоръките за прием на желязо с храната, само 27% са изчислили абсорбиращия се прием на желязо над средното изискване за абсорбирано желязо. Нехемното желязо представлява 97,2% от общия прием на желязо. Четиридесет и три процента от пациентите са били анемични (хемоглобин или = 2 анормални стойности в четирите използвани независими показателя за състоянието на желязото (серумно желязо, общ капацитет на свързване на желязо, среден корпускуларен обем, средна концентрация на корпускуларен хемоглобин) е налице при 14% от пациентите, докато 13% са имали желязодефицитна анемия (хемоглобин Заключение: При тази група юноши общият прием на желязо е свързан с дефицита на желязо. Трябва да се положат усилия за увеличаване на съдържанието на хеме желязо в диетата и бионаличността на не-хем желязо чрез насърчаване на достъпни местни храни, богати на желязо и промотори на усвояването на желязо (витамин С и месо, птици и рибен фактор).