Болят ли ви коленете? Вашата диета може да бъде виновник

Болят ли ви коленете? Според нови открития на Фондацията за медицински изследвания в Оклахома, вашата диета може да бъде виновник.

въглехидрати

В проучване, ръководено от учения от OMRF, д-р Тим Грифин, изследователите установяват, че въглехидратният състав на диетите увеличава риска от остеоартрит при лабораторни мишки - дори когато животните не се различават по тегло.

"Знаем, че повишените телесни мазнини повишават риска, но не сме оценили толкова много как самата диета влияе върху риска от заболяване", каза Грифин. "Тези открития ни дават нови улики, че може да има значителни диетични ефекти, свързани с повишен риск от ОА, дори при липса на затлъстяване."

Остеоартритът или ОА е най-честата форма на артрит и най-разпространената форма на увреждане в страната, засягаща близо 27 милиона души в САЩ. Това се случва, когато хрущялът, който омекотява костите в ставите, се разпада и износва, причинявайки кости да се търкат една в друга.

Няколко фактора могат да увеличат риска, включително физическа работа с голямо въздействие, предишни наранявания на ставите, възраст и генетика, но носенето на допълнително телесно тегло е сред най-доказаните участници.

"Затлъстяването е един от най-важните фактори за развитие на заболяване в колянната става", каза Грифин. "Въпреки това, терапевтичните стратегии за предотвратяване или лечение на свързано със затлъстяването ОА са ограничени поради несигурността относно основната причина за заболяването."

За да проучи как точно затлъстяването допринася за артрозата, Грифин и неговата лаборатория поставят групи мишки на различни диети с високо съдържание на мазнини. С течение на времето обаче те забелязаха, че въглехидратният състав на диетата за борба с ниско съдържание на мазнини е достатъчно, за да промени шансовете им за развитие на ОА.

Основните виновници: фибри и захар.

По-специално, екипът на Грифин открива, че промяната на количеството захароза - захар на маса и фибри в диетата променя патологията на ОА при гризачите. Диетата с високо съдържание на захароза увеличава признаците на възпаление на ставите, докато диетата с високо съдържание на фибри причинява промени в хрущялните гени и клетъчните пътища за реакция на стрес.

Докато в проучването са участвали мишки, Грифин каза, че констатациите в крайна сметка могат да имат човешки последици.

"Важно е да разберем как диетата ни влияе върху здравето на ставите ни", каза той. "Бяхме изненадани да видим толкова много разлики, свързани с ОА, между двете диети с високо съдържание на въглехидрати, въпреки че телесното тегло и телесните мазнини бяха еднакви."

Следващия Грифин планира да проучи как различните видове диетични фибри и други компоненти на нашата диета могат да допринесат за ОА, а също така да разгледа ролята на микробиома и чревните бактерии в тялото за болестта.

Новите открития са публикувани в списанието Disease Models & Mechanisms. Изследователите от OMRF Ерика Барбоза Прадо Лопес, д-р, Албер Батушански, д-р, Майк Кинтер, д-р и бивш учен от OMRF, Елис Донован, д-р, допринесоха за изследването.

Работата беше подкрепена от безвъзмездни средства от Националните здравни институти P20RR018758, P20GM103441, P30GM114731, P30AG050911 и R01AG049058. Грифин също получи допълнителна финансова подкрепа чрез Фондация за артрит.