Тъй като има толкова много модни диети, а някои с много малко наука, за да ги подкрепят, може да е трудно да разберете кое е точно за вас. Присъединете се към хранителната програма на NUNM, тъй като ние разглеждаме популярните диети и разграждаме науката. Джесика Гилбрайт, магистър по хранене, обсъжда научните ползи и потенциалните недостатъци, свързани с растителната диета.

nunm

Какво представлява растителната диета? [1]

Растителната диета е тази, основана предимно на пълноценни храни и растения, включително зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения, семена и ядки. Има много пътища, които човек може да предприеме, когато реши да поеме растителен начин на живот, включително веганска, вегетарианска или изцяло хранителна растителна основа (WFPB).

Веган диетата пропуска всички животински продукти, включително млечни продукти, месо, птици, морски дарове, яйца и понякога мед. Вегетарианските диети изключват цялото месо и домашни птици от диетата си, но може да запазят яйца или млечни продукти. WFBP набляга на цели, минимално преработени храни, ограничава или избягва животински продукти в зависимост от предпочитанията на индивида.

Потенциални ползи от растителна диета [1] [2] [3] [4]

● Подобрено сърдечно-съдово здраве (намалено кръвно налягане, понижен пулс, намален риск от сърдечно-съдови събития)
● По-ниски нива на общия холестерол и LDL
● Намален въглероден отпечатък
● По-малък риск от развитие на диабет тип II
● Подобрен гликемичен контрол (намаляване на хемоглобина А1С при хора с диабет тип II)
● Управление на теглото
● Защита от някои видове рак
● Подобрена неврокогнитивна функция, профилактика и управление на деменция и болест на Алцхаймер

Добре ли е растителната диета за всички? [1]

Има нездравословни начини за хранене на растителна основа. Данните около ползите от растителната диета подчертават пресните, пълноценни съставки и минимизирането на преработените храни в допълнение към увеличаването на растителните продукти. Преминаването към растителна диета или дори просто добавяне на повече пресни продукти в диетата на индивида със сигурност ще подобри здравето по някакъв начин. Въпреки това, без подходящо планиране и обучение относно храните, растителната диета може да породи следните здравословни проблеми:

● Нисък прием на протеини
● Дефицит на желязо
● Намалена минерализация на костите и повишен риск от фрактури поради по-нисък прием на калций и витамин D
● Дефицит на витамин В12
● По-нисък прием на есенциални мастни киселини

Нашето заключение

Естествено, какво ядем зависи от това кой яде. Общото мнение около растителната диета бавно се прехвърля от строгите идеали на веганството и вегетарианството към гъвкав начин на живот, който може да бъде съобразен с индивидуалността. Растителните диети обикновено се считат за безопасни и здравословни, но изискват планиране и промени в начина на живот около храните, които човек избира да консумира. Изборът да се храните предимно на растителна основа може да повлияе положително на околната среда и да подобри здравето на някои индивиди.

Ресурси

  1. Tuso PJ, Ismail MH, Ha BP, Bartolotto C. Хранителна актуализация за лекарите: диети на растителна основа. Перм J. 2013; 17 (2): 61-66. [1]
  2. Lanou AJ, Svenson B. Намален риск от рак при вегетарианците: анализ на скорошни доклади. Cancer Manag Res. 2010; 3: 1-8. [2]
  3. Pistollato F, Iglesias RC, Ruiz R, et al. Хранителни модели, свързани с поддържането на неврокогнитивните функции и риска от деменция и болестта на Алцхаймер: Фокус върху изследвания върху хора. Pharmacol Res. 2018; 131: 32-43. [3]
  4. Springmann M, Wiebe K, Mason-d’croz D, Sulser TB, Rayner M, Scarborough P. Здравни и хранителни аспекти на стратегиите за устойчива диета и тяхната връзка с въздействието върху околната среда: глобален анализ на моделирането с подробности на ниво държава. Lancet Planet Health. 2018; 2 (10): e451-e461. [4]

Интересувате ли се от хранене? NUNM има няколко програми за хранене, от които можете да избирате: онлайн или в университета магистър по хранене, 3-годишен ускорен бакалавър до магистър по хранене и програма бакалавър по хранене. Регистрирайте се и поискайте повече информация, за да научите повече за опциите си!

За Националния университет по естествена медицина

Нашата мисия е да образоваме и обучим лекари,
практикуващи и предпрофесионалисти в областта,
наука и изследвания на природната медицина.

Свържете се с нас

Ул. Саут Портър 49
Портланд, OR 97201