Дъщеря ми Мая започна да показва признаци на екзема още като бебе. По това време лекарите ми казаха, че състоянието - възпаление на кожата, покрило тялото на Мая с червени, люспести петна - е генетично и нелечимо.

веганска диета

Но не се отказах.

Опитах различни лечения в продължение на години, включително стероиди с рецепта. Нищо не изглеждаше да работи. След това, когато Мая беше на около 7 години, започнах да забелязвам корелацията между нейните екземи и храната, която яде. Реших да опитам различни диетични подходи и накрая попаднах на суровата веганска диета. Звучеше лудо, но реших, че си заслужава да се опита.

Въпреки че тази диета не е лесна, животът с екзема беше много по-труден.

Опитах първо на себе си и това ме накара да се чувствам страхотно. След това поставих петчленното си семейство на веганска диета през април 2014 г. В рамките на пет месеца кожата на Мая се изчисти и тя беше без екзема за първи път в живота си. Реших да споделя историята си за успех на този сайт миналата година и наскоро написах книга за моя опит, за да вдъхновя другите.

Сега изминаха година и половина, откакто за първи път започнахме да спазваме предимно сурова, растителна диета. Ето как е било за нашето семейство оттогава.

Как промяната в диетата ни помогна на цялото семейство

Днес Мая е щастлива и здрава 9-годишна. Откакто е приела новата диета, тя е имала само няколко леки обостряния.

Със съпруга ми имаме и двама по-малки сина, Травис, на 6 години, и Троя, който е почти на 3. Подобно на Мая, и двете момчета развиха екзема в много ранна възраст. Възпалението обхваща краката, гърба, седалището, ръцете и стомаха. Но след преминаване към суровата диета екземата бързо изчезна. По това време Троя беше на 1 и екземата му изчезна в рамките на три седмици. Травис започна диетата малко преди да навърши 5 години. Днес кожата му е чиста и оттогава не е имал обостряния.

Нашата ежедневна диета: Как караме суровото да работи за нас

Спазването на сурова веганска диета не винаги е било лесно и непрекъснато работим за разширяване на менюто на нашето семейство. Но засега ето как изглежда един типичен ден на хранене:

Започваме повечето сутрини със зелено смути - всички го обичат! Хидратира и освежава и ни дава енергия, без да ни кара да се чувстваме прекалено сити. Обикновено правим нашите смутита от банани или ананаси с голямо количество зелени, плюс чиа или лен.

Нашите обяди са прости: обикновено купа с плодове. Любимите на децата са диня, банани, папая и манго.

Вечерята е едното ястие, което понякога се приготвя, въпреки че отстрани винаги има голяма зелена салата. Децата се хранят доста просто: Любимото им е веге потапяне (краставици, ябълки и репички, които потапят в сос от тиквички, домати и слънчогледови семки) или „оризова салата“, която е маруля, краставици и авокадо с ориз и някои билки.

В момента децата също се наслаждават на малки порции зеленчуци на пара, ориз или картофи. Наблюдаваме реакциите им към тези сготвени храни и ги приемаме бавно. Досега кожата на Мая се справи добре с тези добавки, въпреки че засега все още поддържаме диетата й с високо съдържание на сурови храни.

Със съпруга ми сме склонни да ходим на повече сготвени вечери. Обичаме веганско тиквено къри с ориз, обикновени задушени зеленчуци с картофи или оризови юфка, зеленчуково суши и пресни пролетни рулца с манго. Открихме, че има толкова много вкусни ястия, които не изискват никакви меса или млечни продукти.

Къде сме днес

Преди около шест месеца решихме да се преместим в Северен Тайланд, от нашата родна Полша. Искахме да пътуваме по света и също така търсихме тропическо и евтино място за живеене, тъй като диетата ни зависи от пресни продукти. Изобилието от сезонни плодове и зеленчуци тук е невероятно!

Разбира се, няма начин да бъдем перфектни с тази диета през цялото време, особено когато не се храним у дома. Докато обикновено носим храна със себе си - обикновено плодове в контейнери или обикновени смутита - има няколко ситуации, в които не е било възможно да се спазва диетата, като на сватби или при дълги пътувания със самолет.

Но като цяло се опитваме да спазваме сурова, веганска диета - и бяхме толкова доволни от видяното. Екземата на децата не само се е изчистила, но и всички се чувстваме по-здрави и щастливи. Когато съпругът ми и аз изпитваме силно желание за нещо, което не е сурово или веганско, обикновено продължаваме и ядем малко от него.

Като цяло това е процес и аз все още научавам кое работи най-добре за нашето семейство. Въпреки че тази диета не е лесна, животът с екзема беше много по-труден. Здравето на децата ни е най-важно за нас - и това ни насърчава да останем съсредоточени.

Отгоре: Мая, преди и след преминаване към растителна диета.