Актуализирано на 20.09.2018
Категория: Диета
Желязото е минерал от съществено значение за живота. Намира се в червените кръвни клетки, основната роля на желязото е да пренася кислород от белите дробове до останалата част от тялото. Без кислород клетките на тялото не могат да функционират нормално.
Ако запасите от желязо в организма станат твърде ниски, може да се появи желязодефицитна анемия. Това се характеризира със слабост, летаргия, мускулна умора и задух. В тежки случаи кожата на човек може да стане бледа поради липса на червени кръвни клетки в тялото.
При възрастни дефицитът на желязо е най-често причинен от хронична загуба на кръв, като например при обилна менструация или чревно кървене от пептични язви, рак или хемороиди. При децата дефицитът на желязо обикновено е резултат от неадекватен прием на желязо.
Хранителна информация
Препоръчителната хранителна добавка (RDA) за желязо при здрави възрастни е 10 милиграма на ден за мъже и 15 милиграма на ден за жени в пременопауза. Нуждите на жените в пременопауза са по-високи от нуждите на мъжете, тъй като жените губят желязо по време на менструация.
Обикновено за мъжете е по-лесно да получават достатъчно желязо, отколкото за жените. Тъй като обикновено са по-големи, мъжете имат по-високи калорийни нужди и най-вероятно ще ядат достатъчно храна, за да отговорят на нуждите си от желязо. Жените, от друга страна, са склонни да ядат по-малко. Това ги затруднява да задоволят нуждите си от желязо. Следователно е особено важно за жените в пременопауза да ядат храни с високо съдържание на желязо.
Бременните жени ще се нуждаят от до 30 милиграма желязо на ден. Основната причина е, защото нероденото бебе се нуждае от желязо за развитие. В резултат на това тя ще черпи от майчините запаси от желязо. Това може бързо да изчерпи желязната жена, ако не яде достатъчно храни, богати на желязо.
Следващата таблица изброява храни с високо съдържание на желязо. Като цяло месото, рибата и птиците са отлични източници. Други източници на желязо включват боб, сушени плодове, пълнозърнести храни, подсилени зърнени храни и обогатен хляб.
Има някои случаи, в които диетата с високо съдържание на желязо може да бъде вредна. Например, страдащите от хемохроматоза трябва да избягват храни, богати на желязо. Хемохроматозата е често срещано наследствено заболяване, при което тялото губи способността си да регулира количеството желязо, което се абсорбира и съхранява. Без регулаторен процес могат да се натрупат опасно големи количества желязо. Това може да доведе до сериозно увреждане на черния дроб, сърцето и панкреаса.
Хроничното чернодробно заболяване, поради много причини, може да доведе до прекомерно количество Gf желязо, което се съхранява в черния дроб. В някои случаи това всъщност влошава увреждането на черния дроб. При лечението на хроничен хепатит С например, сега е известно, че намаляването на запасите от желязо чрез отстраняване на кръвта всъщност подобрява лечението.
Свързани лечения и процедури
Черният дроб е забележителен, тихо произвежда много протеини, елиминира отпадъчните продукти и участва в ...
Прочетете още
Свързани условия
Черният дроб е най-големият орган в тялото. Намира се високо в ...
Прочетете още
- Диета с нисък холестерол Джаксън Сигелбаум гастроентерология
- Диета с високо съдържание на желязо Клиниката в Орегон
- Диета с ниско съдържание на мазнини Джаксън Сигелбаум гастроентерология
- GI Health Resources Jackson Siegelbaum Gastroenterology
- Как Майкъл Джексън; s Диетата може да е доказала, че нещо не е наред