Има често срещано погрешно схващане, че пациентите с диабет трябва да намалят или да избягват въглехидратите. Този опростен възглед се основава на идеята, че пациентите с диабет имат прекомерна кръвна захар. Това е много убедително за пациенти, които редовно наблюдават кръвната си захар. Те често забелязват, че кръвната им захар ще достигне връх след хранене, голямо на въглехидрати. Тези факти са верни, но в основата си диабет тип II е резултат от инсулинова резистентност и/или относително ниско производство на инсулин. Високата кръвна захар е резултат, а не причина.

високо

Въпреки че едно хранене с високо съдържание на въглехидрати може временно да увеличи кръвната захар, в дългосрочен план внимателно планираната диета с високо съдържание на въглехидрати всъщност би намалила или дори обърнала диабета. Това не е лек в смисъл, че никога повече няма да сте диабетик, но трябва да можете да поддържате нормална кръвна захар без лекарства. Мета-анализът показва, че 74% от пациентите могат да контролират кръвната си захар без лекарства след три седмици хранене на растителна, непреработена диета.

Проблемът е, че живеем в общество, в което хората се смятат за диета с високо съдържание на въглехидрати, ако просто ядат само купа паста. При истинска диета с високо съдържание на въглехидрати хората биха изяли близо 70% от калориите си от въглехидрати. Като се има предвид, че животинските продукти са с високо съдържание на протеини и мазнини, истинската диета с високо съдържание на въглехидрати би била почти веганска, което много хора намират за неприемливо. Лекото увеличение на въглехидратите във вашата диета вероятно не е достатъчно, за да видите някакъв значим резултат и може да бъде вредно.

Въпреки че се препоръчва да се храните с високо съдържание на въглехидрати, трябва да разберете, че тя трябва да се състои от предимно минимално обработена растителна храна, предимно от пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци. Тортите, бисквитките и поничките може да изглеждат като храна с високо съдържание на въглехидрати, но всъщност имат много високо съдържание на мазнини.

По-горе има видеоклип на специалист по диабет от болница Union в Пекин, известна болница в Китай, основана от Фондация Рокфелер. Той практикува западна медицина, но в своето изследване на старата китайска медицинска литература той открива, че в исторически план традиционната китайска медицина третира диабет по много различен начин. Древните лекари на TCM биха ограничили приема на месо и рафинирани храни от пациентите, но позволяват неограничен прием на пълнозърнести храни. Той повтори този тип диетичен план със своите пациенти и установи, че 90% от тях могат да контролират кръвната си захар без лекарства за по-малко от месец.

Поради ограничено време, ще обсъдя как работи тази диета според теориите на традиционната китайска медицина. Мисля, че това е много показателен пример, когато погледнете болестта от много тясна и механична перспектива, ще имате по-лош резултат, независимо колко високотехнологичен и научен изглежда.

* моля, консултирайте се с вашия лекар и диетолог, ако искате да се ангажирате с тази диета с високо съдържание на въглехидрати.