Премести се, кейл, на сцената има някои други невероятни зелени: водорасли и водорасли.

водорасли

Всяка година се отглеждат милиони тонове водорасли, повечето от които се произвеждат за консумация от човека [1]. Christy Brissette, MS, RD, диетолог и президент на 80 Twenty Nutrition в Чикаго, вярва, че водораслите са се превърнали в една от най-популярните храни (и добавки) поради своите хранителни ползи и широка гама от кулинарни приложения. Но водораслите (вид водорасли) също не са много назад.

Водорасли и водорасли

Точно както плодовете и зеленчуците са собствени категории храни, водораслите са общият термин за множество сортове морски зеленчуци, наричани още микроводорасли. Водораслите например са един вид водорасли. Други видове морски водорасли, като нори, вакаме, араме, спирулина и дулс, също се показват на рафтовете на гурме бакалци и в онлайн магазини.

Водораслите са може би най-популярните ядливи водорасли. Известно още като комбу, пресните кафяви водорасли растат в „гори от водорасли“ в океана. Използва се в суши и често се добавя към супи, яхнии и салати. „Има малко лигава текстура, която не всеки обича [но] изсушените люспи от водорасли наистина лесно, така че е лесно да ги поръсите в съдове“, казва Брисет.

Водораслите са богати на хранителни вещества водорасли, често приветствани като суперхрана, тъй като съдържат витамини А, В-12, В-6, С, мед, желязо, магнезий, манган, ниацин, рибофлавин, тиамин и цинк [2], придавайки му повече калций, отколкото зеле и зеле.

Други сортове водорасли също са с високо съдържание на хранителни вещества. Червените водорасли като нори (често срещани в суши) имат 50 грама протеин на порция от 100 унции, което го прави с най-високото съдържание на протеин от всички водорасли. Dulse, друг вид червени водорасли, също съдържа протеини, както и витамини А, В6, С и D.

Водораслите също са добър източник на разтворими фибри, омега-3 и антиоксиданти. Изсушените водорасли също могат да се поръсват върху салата, ястия с ориз и запържване. Също така е популярен в чипс и други закуски.

Ползите за здравето от добавките за водорасли и водорасли

Благодарение на хранителното си съдържание, водораслите са свързани с множество ползи за здравето. Няколко проучвания, включително едно, публикувано в Британски вестник за храненето [3], свързва високия прием на водорасли с намален риск от рак на гърдата. Доказано е също, че морските зеленчуци [4] намаляват определени рискове от сърдечно-съдови заболявания като възпаление и холестерол.

Добавките от водорасли, по-специално, могат да помогнат при загуба на тегло. Изследвания, публикувани в списанието Химия на храните [5] установи, че алгинатът, естествено влакно, намиращо се в водораслите, може да помогне за блокиране на усвояването на мазнините в червата.

Както добавките с водорасли (които съдържат множество видове микроводорасли), така и добавките от водорасли се предлагат като капсули или прахове, които могат да се добавят към смутита и дресингите за салати или да се приготвят в чай.

Разбиране на страничните ефекти на водораслите и водораслите

Въпреки че всички сортове водорасли, включително водорасли, са хранителни и предлагат потенциални ползи за здравето, водораслите съдържат йод [6]. „Йодът се съдържа в йодирана сол, но ако сте преминали от трапезна към морска или кошерна сол, може да не получавате достатъчно йод“, казва Брисет.

Поради съдържанието на йод е възможно да получите твърде много добро нещо. Препоръчителната хранителна добавка (RDA) за възрастни е 150 микрограма (mcg), а един грам водорасли съдържа до 2 984 mcg - почти две хиляди процента RDA. Прекомерната консумация е свързана с ненормална функция на щитовидната жлеза, включително рак на щитовидната жлеза [7], хипертиреоидизъм и хипотиреоидизъм. Бременни и кърмещи жени трябва да избягват добавки с водорасли. Йодът в водораслите също може да повлияе на някои сърдечни лекарства и не се смесва с медицински тестове като КТ, които изискват контраст.

Не забравяйте да поговорите с Вашия лекар, преди да приемате добавки с водорасли или водорасли, за да се уверите, че са подходящи за Вас и Вашите нужди в здравеопазването.

Приемате ли добавки с водорасли и/или водорасли? Ако е така, споделете в раздела за коментари по-долу.

Специални продукти

Nature's Life - исландски водорасли - 1000 таблетки