Медицински експерт на статията

В комплексната терапия на остър и хроничен пиелонефрит системата на терапевтичното хранене не е на последно място. Ето защо на всички пациенти с тази диагноза се предписва диета с пиелонефрит.

диета

Пиелонефритът е възпалително заболяване на бъбреците с бактериална етиология, което засяга вътрешните (съединителни) тъкани на паренхима и структурата на този орган (таза). Възпалителният процес води до функционални неизправности във функционирането на бъбреците: нарушение на изтичането на урина, застой на венозна кръв и лимфа.

[1], [2], [3], [4]

Диета при хроничен пиелонефрит

Медикаментозното лечение на пиелонефрит, включително хроничната форма на това заболяване, е насочено към спиране на възпалителния процес и възстановяване на нормалното преминаване на урината през уретрата. Ефективността на лечението зависи от много фактори, сред които важна роля играят временно намаляване на натоварването на бъбреците, засегнати от възпаление, спазването на водно-солевия баланс (за намаляване на артериалната хипертония и отоци) и стимулиране на екскрецията на азотни шлаки от тялото. Това е целта на диета 7 с пиелонефрит, която се предписва на пациенти с хроничен пиелонефрит (извън периодите на обостряне), както и по време на ремисия на остър пиелонефрит.

Ежедневното съдържание на протеини в тази диета е ограничено до 80 g, мазнини - до 90 g. В същото време поне 70-80% от протеините трябва да имат животински произход, а до 25% от мазнините трябва да са растителни. Ежедневното количество консумирани въглехидрати при тази диета при пиелонефрит може да бъде 450-500 g (90-100 g захар). Общата енергийна стойност на 4-5 хранения на ден не надвишава 2800-2900 ккал, а допустимото количество трапезна сол е ограничено до 5-6 грама. В допълнение, обемът на течността, консумирана през деня (включително в първите курсове), е 1 литър. Индивидуално това количество се коригира в зависимост от дневната диуреза на пациента.

Спазвайки терапевтичната диета 7 с пиелонефрит, можете да пиете слабо черно и зелено (със захар или мед); компоти и кисели; отвара от плодове от дива роза; мляко, кефир и подквасено мляко (с нисък процент масленост). Не можете да пиете какао, кафе, газирани и алкохолни напитки и минерална вода с натрий.

Допустимото количество на ден: хляб, печене, бисквитки - не повече от 400 г; пилешки яйца - 2 броя; месо и птици (постно варени, печени или задушени) - 150 g. Категорично е противопоказано да се яде мазно и пържено, пикантно и пушено. Храната трябва да се готви или задушава и най-добре е да се готви за двойка.

[5], [6], [7], [8], [9]

Диета с остър пиелонефрит

В началото на заболяването, когато се усещат болката и температурата в долната част на гърба, диетата с остър пиелонефрит предписва пиене на поне 1,5-2 литра течност (вода, компот, сок, чай с лимон, бульон от дива роза) през деня. Както отбелязват уролозите, помага за измиване на пикочните пътища.

Въпреки това, по време на обостряне на заболяването, обемът на течността трябва да бъде ограничен: за един ден обемът на напитката трябва да бъде равен на обема на отделената урина.

Препоръчителната диета за пациенти с остър пиелонефрит, както и диета за обостряне на пиелонефрит е безсолната диета 7А, при която минималното количество протеини (20 g на ден), количеството мазнини се намалява до 80 g ( от които 15% растителни мазнини), а количеството въглехидрати е 350 g (включително не повече от 80 g захар). Калоричното съдържание на дневна дажба е 2200 kcal, а режимът на прием на храна е 5 или 6 пъти на ден.

При остър пиелонефрит не е нужно да консумирате бульони, пикантни ястия, бобови растения, пушени и осолени, консерви, сладкиши и сладкиши, пикантни подправки и подправки (чесън, черен пипер, хрян, горчица, оцет), както и кафе и шоколад.

Понякога диетата по време на обостряне на пиелонефрит изключва консумацията на хляб, месо и риба, тъй като тези продукти могат да засилят ацидозата (нарушение на киселинно-алкалния баланс на организма в посока увеличаване на киселинността).

[10], [11], [12], [13]

Диета с пиелонефрит при деца

Фундаментални препоръки относно диетата при пиелонефрит при деца от диета с пиелонефрит при възрастни се различават малко - главно по отношение на количествените параметри. Например, децата на възраст между три и шест години могат да ядат половин варено яйце на ден, а по-големите имат по едно яйце. Въпреки че части от основните ястия могат да бъдат обикновени (според възрастта).

Лекарите съветват да се използват повече млечни и кисело-млечни продукти, да се готви само постно месо (телешко, заешко, пилешко) и нискомаслена морска риба. Трябва да се дава варено месо и риба, но без бульон.

Диетата за пиелонефрит при деца включва пшеничен хляб, захар, масло и растително масло, различни зърнени храни и тестени изделия, зеленчуци, плодове, плодове, сокове и компоти. Можете да давате на деца с пиелонефрит и сладкиши, с изключение на сладкиши и сладкиши със сметана и шоколад.

Основните методи за готвене са същите като при диетата за възрастни и броят на храненията не трябва да бъде по-малък от пет пъти през деня.

[14], [15], [16]

Диета с пиелонефрит по време на бременност

По време на бременност жените могат да развият така наречения гестационен пиелонефрит. Поради ендокринни промени в тялото или от постоянен натиск върху уретера на уголемената матка, има нарушение на обичайния физиологичен тонус на пикочните пътища и цялата уродинамика. Резултатът е прекомерно високо налягане в бъбречното легенче, което води до пиелонефрит. В такава ситуация диетата за пиелонефрит по време на бременност ще помогне да се подобри състоянието на бъдещата майка.

Общото дневно калорично съдържание на тази диета е от 2800 до 3000 калории, като в състава й не трябва да има повече от 60 грама протеин на ден, като две трети от тях - протеини от животински произход. Количеството мазнини е приблизително на ниво от 100-110 g на ден, а дневната норма на въглехидратите е 450 g. Храната трябва да бъде разделена: на малки порции до шест пъти на ден.

Диетата с пиелонефрит по време на бременност трябва да бъде практически безсолна (не повече от 3 грама трапезна сол на ден) и да включва продукти като: яйца, постно варено месо, нискомаслено мляко и кисело-млечни продукти, зърнени култури, зеленчуци ( с изключение на целина, спанак и киселец), плодове и плодове (с изключение на касис, пъпеш и праскови). Забранено е да се ядат месо, рибни и гъбени бульони, пикантни, осолени и консервирани ястия, колбаси и пушено месо, шоколад и подправки.

Диета при цистит и пиелонефрит, тоест когато инфекцията засяга пикочния мехур паралелно с възпаление на бъбреците, трябва да се изключат всички подправки, лук, чесън, твърди сирена, риба, боб, репички, репички, домати, ядки, кисели плодове (включително цитрусови плодове), шоколад.

[17], [18], [19]

Диетичното меню за пиелонефрит

Диетичното меню за пиелонефрит може да бъде следното:

  • Закуска: варени картофи (200 г) с масло, варено меко сварено яйце (1 бр.), Чаша чай със захар, конфитюр или мед.
  • Втората закуска: заквасена сметана (200 г), сладък чай.
  • Обяд: вегетарианска оризова супа (300 g) със заквасена сметана, зеленчуково рагу (200 g), желе от пресни ябълки или компот от сушени (200 ml);
  • Следобедна закуска: извара-плодов десерт (150 g) или пресни плодове (200 g).
  • Вечеря: млечна оризова каша с масло (200 г), чаша чай с мед.

И ето още една версия на диетичното меню за пиелонефрит:

  • Закуска: винегрет без кисели краставички (200 г), извара (100 г), хляб с масло, чай с мляко.
  • Втората закуска: омлет от яйчни жълтъци или млечна каша (200 g), инфузия на бедрата (200 ml).
  • Обяд: зеленчукова супа със заквасена сметана (300 g), варено постно месо или риба (100-150 g) с картофено пюре или зърнени храни, компот или сок (200 ml).
  • Следобедна закуска: мляко (200 мл), бисквита или бисквита.
  • Вечеря: зеленчукови котлети или запеканка с извара (200 г), чаша кисело мляко или изварено мляко.

Рецепти за ястия с пиелонефрит

Правилата за терапевтично хранене при бъбречни патологии, включително остри и хронични форми на пиелонефрит, препоръчват ограничаване на приема на сол и храна, богата на пурини (месни бульони, субпродукти и консерви от месо). Въпреки това е също толкова важно да се придържате към онези методи на готвене, които според мнението на диетолозите са най-подходящи за готвене при това заболяване. Диетата с пиелонефрит включва използването на ястия, приготвени чрез варене, печене, както и лесно печене (в масло).

Рецептите за ястия с пиелонефрит трябва да вземат предвид ограничаването на протеини от животински произход, осигурявайки висококалоричен компонент на храната (поради въглехидрати, растителни и млечни протеини и мазнини), както и достатъчно съдържание в диетата на плодове и зеленчуци.

Тиквена супа

За да направите супа-пюре от тиква, трябва да вземете 1,5 литра вода 300 грама сурова тиква, един картоф, един малък морков и луковица. Всички съставки се почистват, нарязват на ситно (тиквата и морковите могат да бъдат настъргани) и се изпращат във вряща вода в такава последователност с интервали от 3 минути: картофи, тиква, моркови, лук.

Когато всички зеленчуци омекнат, махнете тигана от котлона, нарежете супата с пасатор и добавете супена лъжица масло или разтопено масло. Когато сервирате супа, можете да поръсите с пресни билки или настърган кашкавал.

Зеленчукови котлети

За 600-700 г зеле се взимат едно сурово яйце, половин чаша мляко и 2 супени лъжици грис и масло. Все още се нуждаете от трохи за хляб (3-4 супени лъжици) и 2 грама сол.

Зелето трябва да бъде нарязано на ситно и омекотено в мляко с вода, след това се изсипва грис и се разбърква в продължение на 5 минути. Когато зелето се охлади, изсипете яйцето в него и го разбъркайте, докато се получи хомогенна маса.

След това оформете котлети, оваляйте всяка в галета и печете във фурната или пържете в масло в тиган. За такива котлети е много подходящ сос от доматено пюре с магданоз или копър. По същия принцип можете да приготвите всякакви зеленчукови банички от диетичното меню за пиелонефрит.

Оризов гювеч с ябълки

За да приготвите това диетично ястие, са ви необходими 1,5 чаши ориз, 3-4 ябълки, 1 яйце, 2 с.л. Супени лъжици масло, 150 г заквасена сметана, 100 г захар и малко смляна канела.

Оризът трябва да се готви като за гарнитура (т.е. да се постави не в студена вода, а във вряща вода). След като цялата вода се отцеди от сварения, изхвърлен и почти охладен ориз, тя се комбинира със супена лъжица масло и разхлабено сурово яйце. Ябълките трябва да бъдат обелени, нарязани на средни парчета, смесени със захар и канела. След това намажете ястието за задушаване с останалото масло, сложете половината ориз, отгоре сложете равномерен слой ябълки и сложете втората част ориз върху ябълките. Отгоре всичко се излива със заквасена сметана и се изпраща в предварително загрята фурна за половин час.

За значително подобряване на състоянието с бъбречна патология е необходимо да се ограничи количеството протеин, сол и течност. Например, когато протеиновата (месна) храна се консумира в процеса на нейното усвояване, настъпва образуването на екзогенни азотни шлаки - продуктите на разцепване на протеини, екскрецията на които се извършва от нашите бъбреци. И когато са възпалени, тогава е трудно да се справите с този „дълг“. И основното е, че диетата с пиелонефрит е насочена към намаляване на тежестта върху болния орган, което помага да се справим с болестта по-бързо.