Цялото съдържание на iLive се преглежда медицински или се проверява факт, за да се осигури възможно най-голяма фактическа точност.

какво

Имаме стриктни указания за източници и имаме връзка само с реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и, когато е възможно, медицински рецензирани изследвания. Обърнете внимание, че числата в скоби ([1], [2] и др.) Са връзки за кликване към тези изследвания.

Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или по друг начин е съмнително, моля, изберете го и натиснете Ctrl + Enter.

Част от комплексното лечение на възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт е диетотерапията, включително специализирана диета номер 4.

В домашната гастроентерология Диета № 4 в Певзнер отдавна е призната за ефективен метод за коригиране и оптимизиране на ежедневното хранене на пациентите, като се вземат предвид ефектите върху стомашно-чревния тракт от химични, механични и термични фактори на храната.

Показания

Основните показания за назначаването на диета номер 4 включват обостряне на колит (възпаление на лигавицата на дебелото, сляпо, напречно дебело черво, сигмоида и ректума - в комбинация или с ограничена локализация) и ентероколит (възпаление на тънките и дебелите черва), както и едновременно остро възпаление на червата и стомаха (гастроентероколит) - с обилна диария.

Диета № 4 се предписва и при заболявания на червата, свързани с инфекция, по-специално диета № 4 трябва да се спазва в случай на салмонелоза (чревна лезия на Enterobacteria Salmonella) и дизентерия (причинена от Shigella или амеби). Във всички горепосочени случаи, както и при диария ентеро- и ротавирус и етиология, е необходима диета номер 4 за деца (със същите правила като за възрастни).

В допълнение, по-бързото връщане на червата към нормална диета ще помогне # 4 при диария, свързана със синдром на раздразнените черва или дисбиоза.

Тъй като тази диета при остри състояния, няма противопоказания за нейната цел.

Трябва да се има предвид, че диета номер 4 с гастрит не е предвидена: за лечение на обостряния на възпаление на стомашната лигавица се предписва диета № 1 за Pevzner, когато възпалението спре, диета № 2 и след стабилизиране на състоянието, пациентите се прехвърлят на обща маса (диета № 15) .

Диета № 4 не се предписва след отстраняване на жлъчния мехур: на пациентите, претърпели такава операция, се предписва диета номер 5, т.е. диета след холецистектомия, които трябва да се спазват достатъчно дълго (за разлика от диета № 4, предписана за максимум седмица).

[1], [2], [3]

Обща информация за диетичната маса №4

Същността на диета номер 4 е да се създаде най-щадящият режим на храносмилателната система, който се постига чрез включване в диетата само на тези храни и готови ястия, чието храносмилане не изисква разпределяне на голямо количество стомашна секреция и прави не предизвикват ферментация на неусвоена храна от чревна микрофлора и чревна подвижност. В резултат химичните и механични ефекти върху стомашно-чревния тракт са сведени до минимум. Следователно, ползите от диетата за тези заболявания са очевидни.

Диета № 4 за колит предвижда пет порции малка порция (така наречената фракционна диета), както и изключването на някои продукти и методи за тяхното приготвяне (ястията трябва да се готвят за двойка или да се готвят). Не забравяйте да смелите блендера на съставките или да мелите: хранителната консистенция на картофеното пюре е по-бърза и по-лесно смилаема и не дразни възпалените чревни стени. Освен това храната не трябва да е студена (под + 15 ° C) или твърде гореща (над + 50 ° C).

В същото време диетата No4 за диария и колит, въпреки че осигурява не повече от 1970-1980 kcal на ден, но това е напълно достатъчно за онези няколко дни, през които трябва да се спазва - докато състоянието се подобри. Съдържанието на мазнини е намалено до 70 g на ден, въглехидратите до 250 g, а протеините до 100 g (60% от животински произход). Количеството сол (до 10 g на ден) и захар (до 35-40 g) е ограничено. Но дневният обем на консумирана течност - за да се предотврати дехидратация поради диария - трябва да се увеличи до един и половина до два литра (водата за пиене трябва да е със стайна температура).

Какво може и какво не?

През деня можете да ядете не повече от две пилешки яйца - меко сварени или под формата на парен омлет; 150-200 g обезмаслена извара (предварително изтрита), същия брой изтрити сладки плодове или плодове (добавени във вода или двойка, под формата на желе или мус - без добавена захар), пийте желе от сладки плодове (особено полезни боровинки), зелен и черен чай, отвара от дива роза и кора от ябълка.

Какво можете да ядете?

В списъка на това, което може да се яде по време на обостряне на чревни заболявания с диария (според диетата № 4 на Певзнер), се появява следното:

  • сухари от бял (пшеничен) хляб - около 200 г на ден;
  • супи от зърнени култури с консистенция (на бульон от постно говеждо или пилешко месо);
  • течна пюре от каша на вода от натрошен ориз, овесени люспи или елда (с добавяне на 5 г масло в купа на порция);
  • Месо и риба с ниско съдържание на мазнини (под формата на кюфтета на пара или суфле).

Какво не можете да ядете?

Когато диета номер 4 според Pevzner е забранена да се използва:

  • Всички ястия, приготвени чрез печене или скара;
  • черен и бял хляб, дрождени сладкиши и сладкарски изделия, тестени изделия;
  • тлъсто месо, птици и риба;
  • колбаси и месни пушени продукти; осолена и пушена риба;
  • консерви, кисели краставички и маринати;
  • гъби и бобови растения;
  • пълномаслено мляко и други млечни продукти (с изключение на нискомаслено извара и натурално кисело мляко);
  • Пресни зеленчуци и плодове (включително плодови сокове);
  • газирана вода, алкохол с всякаква сила.

При строга забрана всички подправки и подправки (чесън, лук, пикантни зеленчуци), както и сосове (майонеза, кетчуп и др.).

Приблизителното меню за седмицата на диета № 4 е описано в публикацията - Диета при чревна инфекция

И рецепти за ястия от диета № 4 можете да намерите в статиите: