ниско

Автор на Д-р Ян Самбрук
Прегледан от Д-р Хелън Хуинс

Диета с ниско съдържание на мазнини може да ви помогне да отслабнете или да поддържате здравословно тегло. Поддържането на здравословно тегло ще намали риска от сърдечни заболявания и инсулт, диабет и някои видове рак. Има и други състояния, при които диетата с ниско съдържание на мазнини е полезна, като например камъни в жлъчката.

Мазнините са лоши за мен?

От няколко десетилетия стандартният съвет за хората, които искат да отслабнат, е да се хранят с ниско съдържание на мазнини. Разбира се, диета с ниско съдържание на мазнини, тъй като е с високо съдържание на плодове и зеленчуци, както и фибри от пълнозърнести храни, вероятно ще бъде здравословна и това е в основата на много програми за отслабване като Weightwatchers® и Slimming World®.

Съществуват все повече доказателства, които предполагат, че диетата с високо съдържание на въглехидрати, особено захарта, е често срещан механизъм за затлъстяване при много хора и че яденето на мазнини не е това, което ни кара да наддаваме. В този случай диетата с ниско съдържание на въглехидрати като диетата на Аткинс също е ефективен начин за отслабване.

В проучвания, в които са сравнявани диети с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, е установено, че и двете са ефективни и хората трябва да намерят начин на хранене, който им отива добре, като се вземе предвид техният начин на живот и какъв вид храни харесват.

Настоящите съвети за здравословно хранене от Британската фондация за хранене, NHS и Американската медицинска асоциация остават съсредоточени върху храненията, базирани на нишестени въглехидрати като хляб, ориз или тестени изделия, като мазнините представляват много малка част от приема на храна през следващите години, ако съветите за отслабване чрез намаляване на въглехидратите станат по-утвърдени.

Готови сте да постигнете целите си за отслабване?

Намерете набор от услуги, които да ви подхождат, от лекарства до управлявани програми

Съдържание на мазнини в различни храни

Следващата таблица е само приблизително ръководство за това кои храни са с по-високо или по-ниско съдържание на мазнини. Различните марки могат да се различават по съдържанието на мазнини - влезте в навика да разглеждате етикетите, когато пазарувате и научете кои марки са с по-ниско съдържание на мазнини. Консумацията на мазнини също ще зависи от размера на порцията.

Чипсът на фурната е с по-ниско съдържание на мазнини от пържения чипс.
Следното съдържа мазнини, но това е ненаситеният вид:

Диети с ниско съдържание на мазнини и отслабване или поддържане на теглото

Енергията в храната се измерва в калории (известни също като kcal). Ако искате да отслабнете, трябва да ядете по-малко калории на ден, отколкото изгаряте при упражнения. Храните с високо съдържание на мазнини съдържат много калории, така че намаляването на мастните храни е един от начините за отслабване. Много захарните храни също съдържат доста калории, но мазнините съдържат около два пъти повече калории от захарта на 100 g.

Вижте отделни листовки, наречени здравословно хранене и намаляване на теглото - как да отслабнете, ако планирате да отслабнете.

Начини за подобряване на връзката ви с храната

Как се отнасяте към храната? Може би се притеснявате, че не ядете достатъчно плодове. Или може би години на.

Начини за подобряване на връзката ви с храната

Съществуват ли наистина „суперхрани“?

Колко голяма е порцията?

Как да помогнем на децата да развият здравословни навици

Повече за мазнините

Не всички мазнини са лоши. Въпреки че всички мазнини са с високо съдържание на калории, ние се нуждаем от малко мазнини в диетата си. Някои видове мазнини всъщност са полезни за нашето здраве, а някои витамини се разтварят в мазнините, така че диета с ниско съдържание на мазнини може да липсва в тях.

Различните видове мазнини включват следното:

Наситени мазнини

Те се съдържат главно в животински продукти като мазнините върху месото, свинската мас и мазнините в млечните продукти като масло, пълномаслено мляко и др. Месото и млечните продукти имат полезна роля в здравословното хранене; опитайте се обаче да избягвате по-тлъстите разфасовки месо и използвайте полуобезмаслено или обезмаслено мляко, ако се опитвате да намалите мазнините. Яденето на по-малко наситени мазнини може да намали риска от инфаркт.

Някои сирена са с високо съдържание на мазнини, особено крема сирене и твърди сирена като Чедър и пармезан. Но може да откриете, че по-малка част от сиренето с по-силен вкус е по-задоволително от по-голямо количество по-меко сирене, което може да е с по-ниско съдържание на мазнини.

Транс мазнини

Това са масла, които произхождат от зеленчуци, но са преработени, за да ги направят твърди, така че да бъдат по-лесни за използване в храната. Те често се използват в преработени храни и в търговски торти, бисквити и сладкиши. Етикетите на храните могат да ги наричат ​​частично хидрогенирани масла. Трансмазнините обикновено са вредни за вас и няма място за тях в здравословната диета.

Ненаситени мазнини

Те идват главно от зеленчуци, ядки и плодове. Те са разделени на:

  • Полиненаситени мазнини, като слънчогледово масло и царевично масло.
  • Мононенаситени мазнини, като зехтин и рапично масло.
  • Омега-3 мастни киселини. Те идват главно от мазни риби като хапчета, сардини, сьомга, скумрия и пресен (не консервиран) тон. Омега-3 мастните киселини присъстват и в някои ядки и семена, особено ленените семена.

Омега-3 мастните киселини могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания и да подобрят здравето ни по други начини.

Ненаситените мазнини съдържат толкова калории, колкото наситените мазнини, но могат да бъдат част от здравословната диета. Ако се опитвате да отслабнете, уверете се, че не ядете твърде много ненаситени мазнини.

Етикети на храни

Храните, които съдържат мазнини, често съдържат смес от наситени и ненаситени мазнини. Етикетите на храните често изброяват количествата на всеки вид мазнини в храната (или поне колко от мазнините в храната са наситени). Като правило трябва да се стремим да ограничим приема на наситени мазнини и когато използваме мазнини и масла, да избираме предимно тези с високо съдържание на ненаситени мазнини. Етикетите на храните също показват колко калории има в храната. Така че, може би е добра идея да придобиете навика да четете етикетите на храните, когато пазарувате.