Гастритът е едно от най-често срещаните заболявания на нашето време. Честите закуски и ястия в бягство, голям брой заведения за бързо хранене, лошо качество на хранителното отравяне могат да причинят гастрит. Може би това е причината, поради която много хора сега страдат от стомашни проблеми. Но как да се справим с тях?
Не е необходимо постоянно да се приемат лекарства, основното лечение е правилната и добре балансирана диета, която няма да причини дразнене и влошаване на заболяването, но ще насити организма с всички основни макронутриенти и витамини.
Основните правила
Основната цел на диетата при гастрит е спазването на диета за нормално храносмилане. Таблицата за лечение на гастрит (ежедневно) трябва да съдържа:
- 90-100 гр. протеин (и при 60% от животните),
- 50-80 гр. мазнини (75% от животните)
- 300-320 гр. въглехидрати.
Принципи на хранене при гастрит:
- Мерки за знания. Гастритът е важен както винаги, като се казва: "след хранене трябва да има чувство на лек глад." Първо, чувството за ситост се появява само след 10-15 минути след хранене и, второ, пълният стомах не се справя със своите функции, особено гастрит.
- Диета. Първо, трябва да уважаваме храненето (в същото време). Второ, при гастрит храната трябва да е частична, 4-5 пъти на ден, но в същото време е необходимо да се откаже от закуската (те причиняват прекомерна секреция на външния вид на сока и да се намали производството му по време на закуска/обяд/вечеря, която нарушава обработката и смилането на храната). Необходимо е да се изключи четенето по време на хранене, гледане на телевизия и "хранителни неща".
- Почивайте след хранене. След всяко хранене е от съществено значение 15-20 минути за почивка (не е задължително да спите). Можете да четете книга или да слушате музика.
- Дъвченето на храна. Продължителното дъвчене на храната (поне 25-30 секунди за всяко парче) допринася за по-задълбочена механична обработка на храната, което улеснява работата на стомаха на пациента. Освен това гладът в този случай се поглъща по-бързо (което предотвратява преяждането). Сложните ястия за отхвърляне
Общата енергийна стойност трябва да бъде 2200-2800 kcal.
Храни с висока киселинност
При тази форма на гастрит се препоръчва да се използва диета в посока на термичното и механично щадене на стомаха и да се намали появата на секрет.
- ястия, чийзкейкове, вареники, печени чийзкейкове;
- мляко, особено с чай, всички видове млечни продукти, включително кисело мляко, кисело мляко, прясно настъргано сирене;
- супи от риба, месо или пилешко месо, варени в супата grossi;
- суха бяла галета, олио и масло, млечни супи със зърнени храни или тестени изделия;
- варени омлети, паширани яйца, пасирани зеленчукови ястия, пудинги, суфлета, слаб чай, сладкиши, плодове и плодове, желе, кремове и компоти;
- телешко, постно говеждо, пиле с възможност за кюфтета, пудинги, zrazy, парни котлети (1-2 пъти седмично е разрешено използването на нискомаслени парчета варено месо).
- мазни гъби и месни бульони;
- газирани напитки;
- пушено месо с подправки;
- сурови зеленчуци, кисели краставички, кисели краставички, пикантни зеленчукови закуски, сок от лимон;
- черен хляб.
Целта на диета остър гастрит с висока киселинност за нормализиране на функционирането на червата и стомаха, ограничаване, термични, химични и механични стимули.
Храни с ниска киселинност
Целта на диетата при гастрит с ниска киселинност е стимулиране (в умерени количества) на феномена os и механично щадене на стомаха.
Забранени продукти при хипоациден гастрит:
- ограничение перлен ечемик, люцерна, просо;
- пресен хляб, сладки сладкиши ("тежка" храна за стомаха, трудна химическа и механична обработка);
- тлъста и осолена риба;
- зеленчуци и плодове с груби фибри във фибри (зеле, ряпа, репички, краставици, звънец), гъби;
- тлъсто месо, месо с фасция (филм), консервирано, пушено (дефектна механична обработка на храната, излишните емисии на солна киселина);
- пикантно и солено сирене, млякото неутрализира солната киселина;
- плодове със семена или дебели кожи (малини, ягоди, червено френско грозде, цариградско грозде, смокини);
- подправки (дразнят стомаха), както и шоколад, сок от грозде, алкохол;
- мазнини и мазнини свинско, говеждо или агнешко месо (не се абсорбира поради ниското производство на солна киселина, трудно смилаеми храни).
Храната трябва да се приема след началото на секрецията на солна киселина, т.е. на първия етап (за да се предизвика отделянето на стомашен сок може да бъде реклама или програми за храната, красиви снимки на храна, "вкусни" разговори).
Диета при гастрит в остър стадий
Специално внимание се отделя на диетата при гастрит в остър стадий. Изискванията към продуктите са същите като при всички видове това заболяване, но са по-твърди.
При остра форма на заболяването се препоръчват:
- извара с ниско съдържание на мазнини;
- бял хляб от вчера, а не торти или кифли;
- само постно месо, приготвено на пара и пюре или нарязано на ситно;
- супи изключително от супи от зеленчуци;
- не кисели компоти и желе;
- яйца меко сварени или парни омлети;
- пюре зеленчуци гама детски храни, както и да заемат деца риба и месо, сос от буркан);
- чайове или запарки без захар.
В периода незабавно влошаване от менюто се премахват напълно:
- храна с консерванти, подобрители на вкуса, изкуствени оцветители;
- сурови зеленчуци и плодове;
- мляко и всички млечни храни;
- всякакви видове печене, но вчерашен хляб;
- маргарин, скъсване и масло;
- ечемик;
- всички видове боб и боб.
Също така, останките от всякакви общи ограничения за самите продукти и методи за тяхното приготвяне. Обикновено кризата протича в рамките на 3-4 дни, след което диетата става по-разнообразна, в съответствие с общите препоръки за пациенти с гастрит.
Примерно меню за една седмица
За да имате впечатление за диетата, можете да разгледате диетичното меню за стомашен гастрит за една седмица с рецепти. Има ясно фракционно разпределение на диетата: хранене по няколко пъти на ден. Тъй като диетата за една седмица има привлекателен външен вид и отговаря на нуждите от енергия благодарение на интелигентните калории.
- Закуска - елда, млечно суфле, чай.
- Втора закуска - 1 чаша овесена сладка каша.
- Обяд - лигава оризова супа, спагети с кюфте вулпутат, варени моркови и грах, шоколадово мляко.
- Следобеден чай - млечно сирене.
- Вечеря - зеленчуков гювеч, парни кюфтета, лека билкова отвара с мед.
- Преди сън - 1 чаша плодово желе.
- Закуска - варено яйце, сух хляб, крехка овесена каша, каша от ябълка и шипки.
- Обяд - задушени нежни сушени плодове (1 чаша) и сухи бисквити.
- Обяд - супа с елда, пюре от тиква, пилешко пайя, чай с мляко (може и захар).
- Следобедна закуска - 1 чаша мляко, кисело мляко, кефир и сушени препечени филийки (не е разрешен пържен хляб).
- Вечеря - паста с парен вулпутат signum pila, зеленчукова салата скопис, какао. Преди лягане: 250 грама мляко с ниско съдържание на мазнини.
- Закуска - овесени ядки, варена риба, чай с мляко;
- Втора закуска - млечен пудинг.
- Обяд - зеленчукова супа с пиле, картофено пюре и моркови, парна месо Пати, какао с мляко.
- Следобеден чай - млечно сирене.
- Вечеря - кюфте с варен грах, препечен хляб, задушени плодове.
- Преди лягане - кисело мляко или мляко.
- Закуска - млечно сирене с мед, препечен хляб, задушени плодове.
- Втора закуска - 1 чаша кисело мляко или мляко.
- Обяд - супа, картофено пюре, гювеч със зеленчуци и заек, задушени плодове.
- Мус за следобеден чай или суфле мляко с пресни плодове.
- Вечеря - каша от ориз с варен заек, варени моркови и грах, чай с мляко.
- Преди лягане - какао с мляко и 2 парчета овесени ядки.
- Закуска - варено яйце, сух хляб, крехка овесена каша, какао с мляко.
- Втора закуска - 1 чаша овесена сладка каша.
- Обяд - грахова супа, парна риба, печена тиква.
- Следобеден чай - млечен пудинг.
- Вечеря - зеленчуков гювеч, парна риба, отвара от шипки.
- Преди сън - 1 чаша кисело мляко и овесени ядки.
- Закуска - елда млечни зърнени храни, млечно суфле, чай.
- Втора закуска - печени плодове и чаша мляко.
- Обяд - супа с карфиол, ориз, тестени изделия, какао с мляко.
- Следобедна закуска - зеленчукови ястия и чай.
- Вечеря - риба на пара с морков и грахова салата със зеленчуци и сметана, бульон бедрата.
- Закуска - ябълки с пълнеж от извара със стафиди, печени, препечени филийки, сок.
- Втора закуска - кисело мляко или мляко.
- Обяд - зеленчукова супа с пиле, картофено пюре и моркови, парна месо Пати, какао с мляко.
- Следобеден чай - млечно сирене с мед.
- Вечеря - варена паста с пиле, печена тиква, какао с мляко.
- Преди сън - 1 чаша плодово желе.
Острият стадий на заболяването с тази диета бързо преминава в ремисия на гастрит.
Меню за една седмица, опция # 2
Хората, които спазват диетата при гастрит, препоръчваме предварително да планирате менюто си за седмицата с рецепти. Ясен план за действие ще помогне да се избегнат вредни закуски. Много по-лесно, когато пациентът закупи необходимите продукти. И човекът знае колко бързо може да се готви.
- Сутрин - 7:00. Рибни торти, варени. Варени картофи. Чай.
- Укрепване - 10:00. Нискомаслено извара.
- Обяд - 13:00. Хордей супа със зеленчуци. Елда каша с варено месо. Компотът.
- Скоби - 16:00. Сладки бисквити. Сокът от моркови.
- Вечеря - 18: 30-19: 00. Пилешки кюфтета, печени във фурната. Картофено пюре на вода. Шарлот. Чай.
- В течение на нощта - 21:00. Чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
- Сутрин - 7:00. Овесени ядки с омлет от белтък. Чай.
- Укрепване - 10:00. Печени ябълки.
- Обяд - 13:00. Нискомаслена, зеленчукова супа. Оризова каша с варено пиле. Компотът.
- Скоби - 16:00. Сладки бисквити. Напитката от шипка.
- Вечеря - 18: 30-19: 00. Картофено пюре с парче постна риба. Неудобен. Желе.
- В течение на нощта. Чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
- Сутрин - 7:00. Оризова каша със синьо пила пуешко месо. Чай с мляко.
- Укрепване - 10:00. Сирене, ястия с нискомаслена заквасена сметана.
- Обяд - 13:00. Зеленчукова супа. Котлети от заешко месо, приготвени и поднесени със зеленчукова яхния. Компотът.
- Скоби - 16:00. Сладки бисквити. Напитката от шипка.
- Вечеря - 18: 30-19: 00. Овесена каша половин мляко с пилешки кюфтета. Сокът от пресни плодове.
- В течение на нощта - 21:00. Чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
- Сутрин - 7:00. Варен език. Храна за половината мляко. Чай.
- Укрепване - 10:00. Печени ябълки.
- Обяд - 13:00. Зеленчукова супа с малки тестени изделия. Картофено пюре на вода с варено пуешко месо. Компотът.
- Скоби - 16:00. Бисквитки на приложения. Напитката от шипка.
- Вечеря - 18: 30-19: 00. Картофен гратен с кайма. Чай.
- В течение на нощта - 21:00. Чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
- Сутрин - 7:00. Елда каша с протеинов омлет. Чай с мляко.
- Укрепване - 10:00. Желе.
- Обяд - 13:00. Зеленчукова супа. Пилешки кюфтета с пюре от зеленчуци, варени. Компотът.
- Скоби - 16:00. Сладки бисквити. Компот от сушени плодове.
- Вечеря - 18: 30-19: 00. Картофено пюре върху водата с варената риба. Чай.
- В течение на нощта - 21:00. Чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
- Сутрин - 7:00. Овесена каша половин мляко. Парна риба торти нискомаслени видове риба. Чай.
- Укрепване - 10:00. Нискомаслено прясно сирене. Печени ябълки.
- Обяд - 13:00. Зеленчукова супа. Варени картофи. Beef Stroganoff от говеждо месо. Компотът.
- Скоби - 16:00. Сладки бисквити. Чай.
- Вечеря - 18: 30-19: 00. Риба, изпечена във фурната. Пюре варени моркови. Чай.
- В течение на нощта - 21:00. Чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
- Сутрин - 7:00. Суфле от месо, печено във фурната. Овесена каша половин мляко. Чай.
- Укрепване - 10:00. Суфле морков и ябълков сок.
- Обяд - 13:00. Зеленчуци, оризова супа. Елда каша, парни котлети от заешко месо. Морково-бананов сок.
- Скоби - 16:00. Сладки бисквити. Чай.
- Вечеря - 18: 30-19: 00. Картофено пюре на вода. Варена риба. Напитката от шипка.
- В течение на нощта - 21:00. Чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
Как трябва да се спазва диета при гастрит на стомаха? Необходимо е стриктно наблюдение по време на обостряне и в първите месеци след това. Но в идеалния случай би било пациент с диагноза "гастрит" да се придържа към препоръчаната таблица и по време на ремисия. Въпреки че разширяването на менюто и празничните изключения са възможни. Само ако сте в разумни граници и ако не говорим за кафе, цигари, алкохол и мазни храни.