Диетата на Дюкан е a високо протеинова диета.
Въпреки че е последният хит и всеки ден броят на хората, които спазват тази диета, се увеличава, много лекари потвърждават, че това е небалансирана диета, поради което много опасно, особено за, и. Те също така смятат, че съществува връзка между прекомерния прием на месо и нарастващия риск от рак на ректума на колоната и тежи както черния дроб, така и бъбреците. Високопротеиновите диети бързо отслабват хората, но френско изследване потвърждава, че 80% от хората възстановяват загубеното тегло в рамките на една година. Той се основава на хранителен подход, разработен от Pierre Dukan, френски диетолог и диетолог и за тази грешна диета е излъчен от медицинския регистър.
Диетата на Дюкан се състои в 4 фази:
1) Фаза на атака
Целта тук е да отслабнете бързо - два до три кг в рамките на два до десет дни. Твърди се, че това е начин за ускоряване на метаболизма.
Диетите не могат да ядат нищо, освен постни протеини и неограничени количества, няма преброяване на калории. Важно е протеинът да е с ниско съдържание на мазнини. Протеините могат да бъдат всички видове говеждо, риба, пиле, яйца, соя и извара.
Диетата също консумира най-малко 1,5 супени лъжици овесени трици, единственият източник на въглехидрати, разрешен в тази фаза. Пиер Дюкан обяснява, че овесените трици са много богати на фибри, което означава, че голяма част от въглехидратите не могат да се разграждат и усвояват, което прави овесените трици по-малко богати на въглехидрати, отколкото са смятали. Овесените трици също помагат за потискане на глада, защото нарастват до двадесет пъти по-големи от стомаха.
Всеки ден трябва да се консумират поне 1,5 литра вода.
2) Фаза на круиз
28 специфични зеленчука се добавят към диетата. Плодовете не са разрешени. Целта е да се помогне на хората, които спазват диета, да постигнат по-постепенно целевата си телесна маса. В тази фаза диетата обикновено губи 1 кг на седмица.
3) Фаза на консолидация
Целта тук е да се предотврати повторното претегляне на човека. Индивидът може да консумира неограничени количества протеини и зеленчуци дневно, както и едно парче плод с ниско съдържание на захар, една порция сирене и 2 филийки пълнозърнест хляб.
По време на фазата на консолидация диетата започва да яде основната диета от чист протеин един ден всяка седмица, за предпочитане в същия ден на всяка седмица.
4) Стабилизираща фаза
Това всъщност е частта от плана за дългосрочна поддръжка. Хората могат да ядат каквото си искат, стига да спазват някои прости правила:
1. Един ден всяка седмица те трябва да имат изцяло протеинов ден, както във фазата Attack.
2. Яжте три супени лъжици овесени трици всеки ден.
3. Отидете на 20 минути разходка всеки ден.
За да успеят в дългосрочен план, диетите трябва да следват тази фаза на стабилизиране на Дюкан до края на живота си.
Как работи диетата с високо съдържание на протеини/ниско съдържание на въглехидрати?
Чрез ограничаване на въглехидратите драстично до само част от тази, която се среща в типичната американска диета, тялото преминава в различно метаболитно състояние, наречено кетоза, при което изгаря собствените си мазнини за гориво. Обикновено тялото изгаря въглехидрати за гориво - това е основният източник на гориво за мозъка, сърцето и много други органи. Човек в кетоза получава енергия от кетони, малки въглеродни фрагменти, които са горивото, създадено от разграждането на мастните запаси. Когато тялото е в кетоза, вие сте склонни да се чувствате по-малко гладни, понякога и. Кетозата обаче може да причини и здравословни проблеми, като бъбречна недостатъчност.
В резултат на това тялото ви се превръща от двигател за изгаряне на въглехидрати в двигател за изгаряне на мазнини. Така че вместо да разчитате на богати на въглехидрати продукти, които обикновено консумирате за енергия, запасите от мазнини, които се превръщат в основен източник на енергия. Предполагаемият резултат е загуба на тегло.
Диета на Дюкан, да или не?
The Странични ефекти. Диетата на Дюкан набляга на процеса на кетоза, при който тялото атакува собствените си мазнини. Тъй като това е високо протеинова диета с ниско съдържание на въглехидрати, тя директно се стреми към бъбречните функции и създава потенциални рискове от различни бъбречни заболявания. В действителност, Acetil-Coa се използва в кетогенезата вместо Krebs Cicle с производството на ацетон и D-β-хидроксибутират. Това дълготрайно производство на Chetones Bodies носи физиологична декомпенсация на pH, която в краен случай причинява кома, като статия в доклада на Telegraph. Освен това диетата с високо съдържание на протеини увеличава Нива на азот в кръвта, което допринася за бъбречни заболявания.
Тази диета също се счита за опасна за хората, които са изложени на риск електролитен дисбаланс. Тъй като началните фази на диетата на Дюкан съдържат ниско съдържание на въглехидрати и никакви фибри, тялото не достига необходимото дневно количество фибри, което води до няколко здравословни състояния като запек и диария. Дори високи нива на пикочна киселина и натрупване на зъбен камък в устата често са странични ефекти.
Липсата на въглехидрати изважда тялото от основния му източник на енергия, поради което го атакува протеините на мускулната тъкан.
За да твърди теорията за неадекватността на диетата, дори PubMed се позовава на статия на "The Daily Telegraph", подкрепяща теорията на диетата като "неефективна и без научна основа" .
- увеличаване на риска от остеопороза
- натоварва бъбреците
- може да допринесе за рак (като рак на ректума на колона)
- може да причини увреждане на вътрешните органи
- причини хранителни дефицити