В Аушвиц, както и в останалата част от германските нацистки концентрационни и унищожителни лагери, гладът беше хроничен и повсеместно, като първата причина за спада на продължителността на живота до няколко седмици или месеци.
Защото, макар официално имаше балансирано меню за затворници, това нямаше нищо общо с храната, разпределена в столовата в Аушвиц.
Ежедневната дажба се състоеше в купа с горчива напитка, подобна на кафето за закуска, ястие от тънка супа, приготвена от гнили зеленчуци или месо по обяд и коричка хляб и малко порция маргарин преди лягане.
Някои бяха дори по-малко късметлии, тъй като, точно както последен в опашката за разпространение често изобщо не получавали храна, есесовците наказвали произволно затворниците, като ги лишавали от дажбата си.
След няколко седмици в лагера, хранене малки количества калории и страдащи от диария, осакатяваща коремна болка и вследствие на това деморализация, много от тях умряха от слабост.