ядете

Органичното непастьоризирано кисело зеле на Karthein има свойства за борба с рака

Киселото зеле съчетава антиканцерогенните свойства на зелето с предимствата на млечнокиселата ферментация. Проучване, проведено в MTT Agrifood Research Финландия, публикувано в изданието от октомври 2002 г. на Journal of Agricultural Food and Chemistry, потвърди свойствата на киселото зеле да се бори с рака.

Също така трябва да се отбележи високото съдържание на кисело зеле в антиоксидантите лутеин и зеаксантин, и двете свързани със запазването на здравето на очите. Други хранителни вещества в киселото зеле включват калций, калий, магнезий и витамини С и К.

За да се възползвате от предимствата на киселото зеле, не е необходимо да се яде много от него. Няколко супени лъжици дневно, взети като гарнитура по време на хранене или добавени към салати, са лесни за включване в диетата. Суровото и непастьоризирано кисело зеле, предлагано в хладилната част в магазините за здравословни храни, е за предпочитане пред пастьоризирания сорт, тъй като топлинната пастьоризация унищожава ензимите и водоразтворимите витамини като витамин С.

Непастьоризираното кисело зеле е с високо съдържание на храносмилателни ензими. Богатите на ензими храни помагат за поддържането на панкреаса и увеличават храносмилателната сила. Това е и един от най-добрите начини за установяване на различни полезни лактобацилни култури в храносмилателния тракт. Киселото зеле има много високо съдържание на естествена млечна киселина, която помага да се поддържа здравословна киселинност в дебелото черво, като по този начин се създава среда, която е враждебна към паразитите и дрождите, но е удобна за добрите бактерии.

Сред другите му атрибути, непастьоризирано кисело зеле:

  • е с много високо съдържание на витамин С, мощен антиоксидант;
  • спомага за поддържане на киселинно-алкалния баланс на тялото - особено полезен при токсични, киселинни състояния;
  • силно се препоръчва за заздравяване на кандидоза (свръхрастеж на Candida дрожди);
  • високо съдържание на ацетилхолин, съединение, известно за регулиране на червата, успокояване на нервната система, подобряване на режима на сън и понижаване на кръвното налягане.
  • съдържа дитиотиони, индоли и сяра, всички от които се препоръчват от Националния институт по рака за превенция на рака;
  • снабдява тялото с лесно усвоими, усвоявани хранителни вещества. Повечето хора, които обикновено изпитват затруднения с храносмилането на зеле или други сурови зеленчуци, нямат проблеми с яденето на малки количества непастьоризирано кисело зеле;
  • помага за регулиране на нивата на кръвната захар, което го прави полезен за хипогликемици и диабетици.

Нов продукт на пазара, Karthein’s Organic Sauerkraut, е създаден чрез естествения процес на ферментация, който дава полезни пробиотични бактерии. По време на процеса на ферментация се добавят и естествени пробиотици за допълнителни ефекти върху здравето и за да се избегне повторната ферментация.

Изключителното качество на киселото зеле на Karthein’s се дължи на факта, че не съдържа оцет или консерванти и не претърпява разрушителна топлинна обработка. Продуктът е направен от сертифицирано био зеле и нерафинирана сива морска сол. Предлага се в стъклени буркани от 375 мл и 750 мл и варира на цена от 6,50 до 10,55 долара.

Продуктът вече се предлага в магазините за здравословни храни и специализирани храни в GTA, разпространявани от Beland Organic Foods със седалище в Квебек (418) 661-5106.