Последна актуализация на 6 март 2020 г. 2 коментара

трохите

Това просто и здравословно кремообразна гъбена паста рецепта е идеална за вечеря през седмицата. Няма крем, естествено веган и пълен с чесън и билки!

Когато съм в натоварен сезон от живота (като в момента), любимите ми рецепти са тези, които се готвят бързо, но вкусът е бавен.

Като кленови глазирани свински пържоли. Те имат вкус, сякаш бавно задушават от часове, но готвят за по-малко от 10 минути!

Или Instant Pot мед чесън пиле. Бързо разбъркване на кламери + пиле означава, че вечерята ще бъде готова за по-малко от 30 минути и дори не е нужно да сте в кухнята ! (Препоръчвам да направите печени броколи и да издърпате торбичка кафяв ориз Instant Pot от фризера, за да отидете с пилето.)

Съвсем наскоро обаче се влюбихме в макароните от гъби през нощта ...

Вкусът е като да си излязъл в ресторант! Но всичко, което наистина сте направили, е да напълните две тенджери, да разбъркате сос в блендера, да настроите таймер и да си тръгнете ...

Защо трябва да правите тази кремообразна паста с гъби? Позволете ми да уточня.

  • Евтино е. Пастата е едно от най-евтините зърна, които ще намерите в магазина. Пълнозърнестите макаронени изделия често се продават за около 1 долар за паунд, но съм виждал, че са маркирани до 50 ¢ за паунд и преди!
  • Това е лесно. Буквално сварете макароните в една тенджера, оставете гъбите да се готвят в друга, настройте таймера върху макароните и отидете да направите нещо друго. Като помощ на децата с домашните или повторно пускане на пералнята (отново), защото сте забравили да преместите дрехите в сушилнята. Наистина, бъдете продуктивни. Не стойте над печката за тази вечеря!
  • Направен е с кламери за килер. Освен гъбите (които държат в хладилника ми поне седмица), всичко идва от килера. Това означава, че ако трябва да поставите на пауза плана си за хранене, защото имате твърде много остатъци в хладилника, или ако по някаква причина планът ви за хранене се разпадне, това е нещо, което можете да направите накрая.
  • Зеленчуците са вградени! Понякога се фокусирам толкова много върху основната порция от ястието, че забравям за гарнитурите. В този случай зеленчуците се вграждат в основното ястие - WIN!
  • Това е бързо. Тук говорим за около 20 минути от началото до края.
  • Минимални ястия. Две тенджери и буркан за пасатор. И една от тези тенджери е за варене на тестени изделия, които и двамата знаем, че едва ли се броят за „ястие“.
  • Безмесно е. И двамата знаем, че намаляването на консумацията на месо спестява пари за бюджета за хранителни стоки. Намалили сме общото количество месо, което ядем, за да можем да си позволим по-висококачествени разфасовки месо (които получаваме ежемесечно от Butcher Box, можете да прочетете повече за това тук). Това означава да включите няколко безмесни вечери в плана за хранене всяка седмица.
  • Не се чувствате като безмесно. Което е доста смрадливо невероятно! Гъбите са големи, дъвчащи и те карат да се чувстваш така, сякаш дъвчеш нещо достойно (за разлика от чиния маруля айсберг!). Излизаме от масата пълни и доволни, без дори да мислим, че не сме яли месо.
  • Веган е. Което не сме, но е напълно готино, ако се опитвате да ядете по-малко месо и повече зеленчуци и по-малко масло и повече здравословни мазнини и всички онези добри неща ... които повечето от нас са по един или друг начин, нали?

Кои гъби да използвате за макаронени изделия с гъби

Ако сте нов в света на гъбите, може да останете съкрушени, когато пазарувате. Не бихте си помислили, че има толкова много различни видове ГЪБИ, но дори моят местен Kroger има няколко, от които да избирате!

Тук сме опростени: изберете бяло или кафяво.

Белите гъби са точно това. Обикновените гъби, с най-мек вкус и са бели.

Кафявите гъби също се наричат ​​кремини или мини-портабела, но изглеждат точно като бели гъби, освен че са кафяви. Това са една стъпка нагоре във вкуса. Те са малко по-сърцати, но нямат силни вкусове, които ще получите, ако се впуснете в другите сортове гъби.

Предпочитам да направя това с помощта на кафяви гъби, но направих снимки, използвайки комбинация както от бели гъби, така и от кафяви гъби, за да можете да видите как всеки ще изглежда в последното ястие!

Бележка за пастата ...

Тъй като сме преминали към зърна от лимец И/ИЛИ без глутен, често използваме тестени изделия от кафяв ориз, тъй като са най-достъпни. Също така бързо научавам, че не всички тестени изделия от кафяв ориз са еднакви!

Опитахме тестени изделия от кафяв ориз от Trader Joe’s, ALDI и Walmart. Досега ALDI’s се нарежда най-ниско. Определено можеше да е рецептата, която изпробвах, но чувствахме, че юфката се чупи лесно и след това просто направи кашава бъркотия ... която никой не искаше да яде, включително и аз.

Марката Tinkyada е това, което открих в Walmart и досега се държи много добре!

Мисля, че * харесваме и пастата от кафяв ориз от Trader Joe’s ... поне тя не ни се открояваше като „не е добра“ като марката ALDI!

Как да си направим сос от паста с кремообразна гъба

Може да се смеете тук, но кремообразният сос от макаронени гъби идва от CASHEWS!

Откакто направих веган начо сирене начо, бях леко очарован от сос кашу.

  • обичам че не е готвач.
  • обичам че не изисква предварително планиране (моят Blendtec прави соса копринено гладък, без да накисва кашуто.)
  • обичам че това е трамплин за толкова много вкусове ... просто добавете каквото ви се прииска тази нощ!
  • обичам че е подходящ за елиминиране на храна и диета (освен ако не елиминирате кашуто, разбира се).

Тази паста с гъби би била ТОЛКО ДОБРА, без да се меси хляб за през нощта, за да се натрупат допълнителните сокове и сос в чинията ви.

Или плосък хляб от розмаринов зехтин ... което ще изисква да застанете на печката, но тези пухкави квадрати от осолено тесто биха си стрували ВСЯКА СЕКУНДА!

Кремообразна паста с гъби през седмицата

  • Автор: Тифани
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Общо време: 35 минути
  • Добив: 4 - 6 1 x
  • Категория: Основна
  • Метод: готвач
  • Кухня: американски

Съставки

  • 1 lb тестени изделия (всякакъв сорт)
  • 2 - 4 супени лъжици зехтин
  • 1 глава лук, нарязан на кубчета
  • 4 скилидки чесън, на четвъртинки
  • 1 ч. Л. Сушена мащерка
  • 1 ч. Л. Сушен градински чай
  • 2 кг гъби, на четвъртинки (използвам кафяви кремини)
  • ¾ чаша кашу
  • ½ чаша вода
  • ½ ч. Л. Пипер

Инструкции

  1. Гответе паста според указанията на опаковката.
  2. Междувременно загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган ИЛИ холандска фурна на умерен огън. Добавете лука, чесъна, мащерката и градинския чай и гответе, докато лукът започне да става прозрачен.
  3. Добавете гъбите и гответе, като разбърквате от време на време, докато гъбите се сварят наполовина. Добавете допълнително зехтин, ако е необходимо, като изстъргвате парченца от дъното на тигана, докато вървите.
  4. Когато пастата и гъбите са готови, комбинирайте кашуто, водата и пипера в блендер (аз имам този Blendtec) и пасирайте, докато сосът стане кремообразен.
  5. Добавете соса към гъбите и разбъркайте добре. Опитайте гъбите и соса, като добавите допълнително подправка и/или сол и черен пипер по желание.

Бележки

Или сервирайте а ла карт, или добавете пастата към гъбите и разбъркайте добре преди сервиране. Най-добре се наслаждавайте на топло, но остатъците са също толкова вкусни!

Ключови думи: Макарони с гъби

Направихте ли тази рецепта?

Кое е любимото ти безмесно ястие? Или вече сте опитвали кремообразен сос без млечни продукти? Уведомете ни в коментарите!

Споделете с някой, който може да хареса това.

Може да се насладите и на тях

Вземете истинско рестартиране на храната с 10 кратки ежедневни предизвикателства! Изхвърлете преработената храна до бордюра и се върнете на правилния път със здравословно хранене само за 15 минути на ден!

ИСТИНСКО РЕСТОРИРАНЕ НА ХРАНИТЕ

Читателски взаимодействия

2 коментара

Ани Ди

Опитали ли сте изобщо да направите това с макаронени изделия от нахут? Определено любопитно да се види. Много опции за паста без глутен все още се правят с царевица, така че трябва да направя паста с боб.

Тифани

Не съм, но съм приготвял тестени изделия от кафяв ориз без проблеми. Ако приготвите макароните си с нахут леко и внимателно ги разбъркате (за да предотвратите счупването и раздробяването), трябва да сте добре.

Оставете коментар Отказ от отговор

Основна странична лента

ДОБРЕ ДОШЛИ ПРИЯТЕЛИ!

Аз съм Тифани - благословена съпруга и майка на две деца, живеещи извън Атланта, Джорджия. Вярвам, че можете да ядете истинска храна, без да се счупите И без да прекарвате цял ден в кухнята - заповядайте при мен!

Бийте ги в собствената им игра

Какво е за вечеря тази вечер?

Пестеливи планове за хранене с истинска храна: помагат ви да ядете истинска храна с ограничен бюджет

Препоръчани ресурси

НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ТЕЗИ ПОПУЛЯРНИ РЕЦЕПТИ!