Зрелостна новина

debakey

ХЮСТЪН - Джон Игън, 60-годишен мениджърски консултант, има повече стимул от повечето хора да спазват здравословна диета.

Преди четири години му беше присадена сърце, извършена от колеги на известния сърдечен хирург Майкъл ДеБейки, канцлер на Медицинския колеж Бейлор.

Но как да останете на здравословна за сърцето диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол? Трябва ли само желязна воля? Или има съвети за улесняване на усилията? Игън се обърна към Лин Скот, която ръководи клиниката за модификация на диетата на Baylor.

„Тя ни научи какво наситените мазнини и холестеролът правят с телата ни (запушват артериите) и кои са добрите храни“, казва Игън.

Сега DeBakey, Скот и изследователският екип в DeBakey Heart Center са съставили книга, описваща точно какво има в повече от 5000 храни, продавани в супермаркетите.

Интересът на DeBakey към диетата е лесен за разбиране. Всяка година 1,5 милиона души страдат от инфаркти; 500, 00 от тях умират.

„Съществуват сериозни доказателства, показващи мощна връзка между диетата и ишемичната болест на сърцето“, казва DeBakey и добавя, че „доказателствата, свързващи нивото на холестерола в кръвта със сърдечните заболявания, сега са огромни“

Така че един от най-добрите начини да избегнете посещението в известната сърдечна клиника на DeBakey е да наблюдавате диетата си.

„Ръководството на купувача на живо сърце“ (Mastermedia, $ 12,50) ви казва колко много мазнини, холестерол и натрий има в определени храни. Идеята е да се състави хранителен план, като се уверите, че консумирате по-малко от 300 милиграма холестерол на ден и ограничите наситените мазнини до 10 процента от общия ви калориен прием.

Понякога купувачите, съобразени с диетата, купуват предмети, които могат да навредят, без да знаят. Например на Катрин Пик, на 80 години, лекарят й казал миналата година, че трябва да отслабне и да изреже сол.

"Затова отидох в супермаркета", казва тя, "и взех онези малки пластмасови кофички за микровълнова фурна, които правят една порция. Е, потърсих ги в книгата на Лин Скот. Всички тези малки същества бяха заредени с натрий."

Сега Игън и Пийк не биха се сетили да ядат нищо, без да проверят книгата.

И Скот е раздразнен от хора, които няма да опитат здравословно хранене.

„Много хора ми казват, че наистина не обичат продуктите с ниско съдържание на мазнини“, казва тя. "Когато попитам:" Какво сте опитали? ", Те са опитали една бутилка дресинг с ниско съдържание на мазнини и не са го харесали. Да се ​​научиш да харесваш храни с по-ниско съдържание на мазнини отнема известна практика. не опитвайте нови храни. "

Скот има няколко съвета за здравословно хранене:

Има нещо повече от сила на волята. Може да се наложи модификация на поведението - като да не седите на един и същ стол, "където сте изяли стотици консерви с фъстъци. Може да се разхождате вечер."

Толкова много хора имат "задействат храни, които предизвикват преяждане. Ако знаете, че не можете да контролирате шоколадови бонбони например, просто не започвайте."

Когато вечеряте навън, бъдете напористи. Настоявайте за продукти с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на холестерол, приготвени по здравословен начин. Поискайте дресинг за салата отстрани и използвайте вилица. Никога не го лъжица.

Въпреки че много американци искат да се хранят здравословно, те не могат да го поддържат. Един от съавторите на Скот, Джон Форейт, директор на изследователската клиника на Baylor, отбелязва, че всяка година се харчат над 32 милиарда долара за отслабване. Но поне 90 процента от тези, които се опитват да отслабнат, в крайна сметка си възвръщат всичко.

Въпреки акцента върху диетите и физическите упражнения, „американците са по-дебели от всякога в историята“.

И така, Форейт казва: „Спри диетата“.

Той е написал друга книга "Живот без диета" (Harrison Publishing, $ 16.95), очертавайки поетапен план за управление на теглото чрез промени в начина на живот и отношение.

„Можете да ядете цялата храна с високо съдържание на мазнини, която искате“, казва той. „Тайната е в промяната на това колко искате.

„Яжте разумно“, казва той. "Забравете самоглада. За да ограничите апетита, яжте три пъти дневно, с две междинни закуски." Разумното хранене означава по-сложни въглехидрати и по-малко протеини и мазнини.

Но, предупреждава той, постепенно преминете от хранене с високо съдържание на мазнини към нискомаслено. "Ако опитате веднага само храни с ниско съдържание на мазнини, най-вероятно ще се върнете към някой от любимите си, като пърженото пиле на баба. След това ще се почувствате като провал." Нагласите ще се променят с времето.

Игън, пациентът за трансплантация на сърце, добавя: "Току-що загубих вкуса си към мазна храна, абсолютно убийствена храна. След известно време стигнах до точката, в която не исках да гледам пържола."

Още четене.

РАЗГЛЕЖДАНЕ НА ДИЕТА: Храната с храната бушува

* Правителството е домакин на конференция за водещи диетични гурута, за да говорим за храненето. УАШИНГТОН - Искате да отслабнете? Опитайте да проследите напред и назад на Великата дискусия за храненето, спонсорирано от правителството лице в четвъртък на водещите американски диетични гурута. Упражнението беше гарантирано. [Прочетете още. ]

ХРАНЕНЕ: Диетата не винаги може да понижи холесерола

* Изследванията показват, че гените играят основна роля в ефективността на диетата с ненаситени мазнини. Ако сте убедени, че всичко, което ядете веднага, се превръща в запушване на артериите, ново проучване може да потвърди вашите подозрения. В разгара на настоящия празник идва дефиле. [Прочетете още. ]

Тествайте своя хранителен I.Q.

От Лий Рандъл този аргумент се появи на 12.12.92 г. - Списание за наблюдатели на теглото. Ако сте спрели хората на случаен принцип на улицата и ги попитате дали са в крак с най-новите новини за здравето и храненето, те вероятно ще кажат, че са го направили. Но проучванията показват, че много хора знаят по-малко. [Прочетете още. ]

Храна, която ядете

Текст от Денис Брак Снимки от Стив Цугшверд Не се притеснявайте да го отричате. Знаем, че сте от тези хора ? един от онези десетки милиони, които взеха тази скандална новогодишна резолюция да се хранят по-здравословно. Това беше след празниците, след годишния ни. [Прочетете още. ]

ЗДРАВА ХРАНА: Пътят към уелнес

Андрю Вайл - докторът „Хранене добре“ - вярва, че добрата храна е начинът, по който трябва да се работи Д-р Андрю Вайл вярва в принципа на удоволствието - особено когато става въпрос за здравословна храна. Вайл, медицински лекар и автор на няколко популярни „яде добре“. [Прочетете още. ]