Порции: 4 | Размер на сервиране: достатъчно тесто за 4 отделни пици

Време за готвене: 30 минути

Тази рецепта може да бъде умножена или разделена на 2. Това тесто ще остане около 36 часа в хладилника, ако се увие плътно в найлоново фолио. Няма да е толкова добро, колкото прясното.

лесни

Съставки

  • 1 чаша топла вода
  • 1 ч. Л. Суха активна мая
  • 4 ч. Л. Мед
  • 2 чаши пълнозърнесто брашно
  • 1/2 чаши брашно за всички цели
  • 1/2 ч. Л. Сол

Поставете маята и меда в голяма купа за смесване и изсипете загрятата вода върху сместа, като разбърквате, докато се смесят добре. Оставете сместа да престои около 5 - 7 минути, докато стане на пяна.

Добавете пълнозърнестото брашно, универсалното брашно и солта и разбъркайте с вилица, докато се образува грубо тесто.

Продължете да бъркате на ръка, докато се образува тестена топка и цялото брашно се смеси добре.

Покрийте купата и я поставете в мивка с около 4 инча гореща вода на дъното. Топлината от топлата вода ще помогне на тестото да втаса. Тестото ще удвои размера си за около 30 - 40 минути. Надупчете го няколко пъти с пръсти и го оставете да втаса още 30 минути.

Извадете от купата и нарежете топката на четири равни парчета. Покрийте тестото, което няма да използвате веднага, в найлоново фолио и охладете.