Търсене в този блог

Човек в гащеризони - Долината на храните и стартъпи: Колеж Уорън Уилсън

гащеризон
Мъж в гащеризон с (от L до R) Мери Елизабет, жена ми и
Рейчъл (Уилямсън) Пери, предприемач на стипца и билков чай ​​от WW

Нейтън, като първокурсник от колежа
на WW Electric Crew. (Виж
за синята бутилка вода)
Това е трудов колеж, един от седемте в страната. Помислете за универсално работно обучение, така че в допълнение към каквото и да е академично обучение, студентите работят и в кафенето, библиотеката, приемните, като дърводелци, ковачници, лабораторни техници и - според земеделското наследство на Уорън Уилсън - както земеделски производители, животновъди и зеленчуци, градинари и годни за консумация озеленители. Лично аз работех върху електрическия екипаж и след това върху ландшафтния екипаж, където ръководех годни за консумация ландшафтен екипаж при управлението на 1 акров годен за консумация (Пермакултура) пейзаж около „Екодорм“.

Според „триадата“ на образователната система на Уорън Уилсън, ние бяхме натоварени с академици, работа, както и връщане чрез услуга.

Въздействието на храната и предприемаческия дух на Уорън Уилсън обаче може само отчасти да бъде разбрано през призмата на изискванията. Уорън Уилсън е място, което насърчава и възпроизвежда култура на любопитство, страст и отдаденост към въпроси и предприятия, свързани с добрата храна.

Децата щяха да изчезнат за уикенда и когато някой попиташе къде са били, те казваха: "О, човече! Посетих тази невероятна ферма!" В кухните на общежитията в кампуса учениците споделят семейни рецепти и предлагат мостри на приятели, които учат в общите стаи. Студентите ще размишляват заедно, докато си мият зъбите, как да осигурят достъпно достъп до храна в общностите с ниски доходи и да променят здравето на сегашната ни натоварена със захар хранителна верига. Студенти от кафетерията се синхронизираха със студентите от екипа за рециклиране, за да проучат как да компостират безопасно, в големи мащаби, хранителни отпадъци. Един приятел вари партида след партида след партида био бира. в стаята му в общежитието. Студентите проведоха преддипломно проучване за антибиотичните качества на чесъна. Спонтанните студентски кампании се обединяват приблизително на всеки 3-4 години (през последните 30), за да притиснат доставчика ни на хранителни услуги, Sodexo. стартирайте ново студентско вегетарианско кафене в кампуса, закупете продукти от градината в университета, партнирайте си със студентски местен хранителен екип. ти го посочи.

Разбира се, имаме ферма от основаването на училището в края на 1800 г., ферма, която през 2017 г. спечели „Топ колеж ферма в САЩ“, ферма, която продължава да вдъхновява невероятни бакалавърски изследвания, да не говорим за ферма, която доставя вкусни протеини и зеленчуци в кафенето целогодишно. Но това е нещо повече от това.

В Уикипедия е цитиран Тимъти Стърджън

Може би най-силната нишка, която минава през миналото и настоящето на [Силициевата долина], е стремежът към „игра“ с нова технология, която, подкрепена от напреднала инженерна степен и насочена от проницателен мениджмънт, е направила много за създаването на индустриалната електроцентрала, която виждаме в долината днес.

Pie Day Pie Share в WW
Вярвам, че това е близо до целта. Години наред ние като студенти, като преподаватели, служители и администратори изигран с нашата храна, не, нашата храна системи. Ежедневно експериментирахме с начини за компостиране, засаждане с нови рецепти; забавлявахме се с широки промени в политиката, въобразявахме си глад, готвехме си (и почиствахме един след друг) за хранене. И, също толкова важно, разговаряхме помежду си за всичко това. Ако в „Уилсън“ имаше обект, който улавяше повече ефирно време от каквото и да било друго, това бяха храните и селското стопанство. Човек не можеше да не бъде насаден с принципите и практиките на добрата (здравословна, зелена, справедлива и достъпна) храна.

Хората ме питат дали съм завършил селско стопанство и отговорът е, разбира се, не. Но трябва ли да ме попитате дали „изучавах“ храните и земеделието в Уорън Уилсън, отговорът е „Да“. Приятелите ми се специализираха в устойчивото земеделие и в коридорите говорихме за науката за почвата. Прекарах две години в наблюдение и работа, почти ежедневно, в пермакултурен пейзаж. Приятелка, интернирана в голяма организация с цел преработка на хранителни отпадъци във Великобритания, и аз проследих нейния блог. Научих се да готвя на съвсем ново ниво с приятели в кухнята на общата стая на общежитието. Съвместно ръководех студентска кампания за местна политика за закупуване на храна. Получих по-добро разбиране за част от опита на мигрантски фермери чрез семестриално обучение в чужбина на границата между САЩ и Мексико. Доброволно се включих в килера за храна зад ъгъла от кампуса. Научих първокурсниците на страница от книгата на бабите ми: как да консервирам ябълково масло.

И наистина, моят опит не беше, не е уникален. Без да осъзнаваме какво се случва, само като погледнем назад, осъзнаваме, че сме ходили на училище на място, също толкова генеративно като Силициевата долина, само фокусът е върху храната, а не върху технологиите.

И така, ето моя съвет. Ако искате да възпитавате нови (и стари) начини за хранене, за да помогнете за култивирането на базирани в общността добри системи за хранене, които наистина работят за всички - или ако просто искате да имате плодородна градина за храна тази есен - играйте с храна, по всякакъв начин, по който можете. И говорете за това с хора от всички сфери на живота. Никога не се знае, може би и те искат да си играят с храната (системата).