Това е онази рецепта за промяна на играта OMG, на която попадате само веднъж или два пъти в живота си. Две съставки? Мда!

Знам, че е трудно да повярвате, но повярвайте ми - това е рецептата, която търсите. Използвам тази УДИВИТЕЛНА рецепта за тесто за пица с две съставки за ядене за основи за пица, хляб с чесън питта и дори хляб за къмпинг. Вкусно е.

съставки

Искате повече рецепти за чисто хранене, подходящи за деца (които всъщност ще ядат)? Започнете 7-дневното семейно предизвикателство с истинска храна тук

БЪРЗА ДОМАШНА ПИЦА

Добре, значи имате куп гладни деца. Часът е 17:00 и „мрънкащият“ настъпва.

На път съм да ви покажа как можете да вземете домашно приготвена пица за ядене (голяма) на масата по-бързо от времето, необходимо за изнасяне.

Двете вълшебни съставки, от които ще се нуждаете:

  • 2 чаши пълнозърнесто брашно за самостоятелно вдигане (това е видът брашно, което използвам тук)
  • 200 мл гръцко кисело мляко (отидете за пълномаслено)

Инструкции

Замесете заедно брашно и гръцко кисело мляко, докато получите добре смесено тесто. Общото правило е същото тегло на брашното с киселото мляко (тегло не сила на звука).

Обикновено просто предполагам тази част. Добавям две чаши брашно в купа, след това добавям кисело мляко, докато получа хубаво тесто за игра на тесто.

Разделете на 2 или 8 или 10 четни топки (зависи от размера на пицата, която искате). Разточете с точилка и .... СПРЕТЕ ТАЙМЕРА, МОЛЯ ... вашите бази за пица са готови за работа!

Получавам a тон на въпроси относно тази рецепта, затова я актуализирах, като ви показах какво би се случило, ако използвате различни видове брашно, за да приготвите двете си съставки за пица.

1. МОЖЕТЕ ЛИ ДА ЗАМРАЗИТЕ ТЕСТОТО ЗА ПИЦА?

Да, можеш! Обикновено просто измислям нова порция тесто всеки път (защото е по-бързо, отколкото да чакам тестото да се размрази). Но най-категорично можете да замразите тестото.

ЗА ЗАМРАЗЯВАНЕ: Не го замразявайте като голяма топка. Ще трябва да изчакате всичко да се размрази, а това не е удобно. По-скоро подредете разточени основи една върху друга с хартия за печене между тях. След това увийте, след това пуснете готовите бази в a чанта с фризер (Харесвам големи с цип или тези за многократна употреба за по-малки пици) или устойчив на фризер Tupperware. Тези готови бази ще седят с удоволствие във фризера за 3 - 4 месеца. За да се размразите, просто извадете и оставете на върха на пейката за около 5 минути.

2. КАКЪВ ВИД БРАШНО ТРЯБВА ДА ИЗПОЛЗВАТЕ?

Досега не съм намерил брашно, което да не работи с тази рецепта. Това е просто случай на игра с количествата, тъй като някои брашна (като кокосовото брашно) са малко по-абсорбиращи.

За вкусния малък експеримент разбих три стандартни пици Маргарита, използвайки един от тези 3 вида брашно:

  1. Самоиздигащо се брашно (ОБИЧАМ брашно от червената мелница, но те все още нямат версия за самостоятелно покачване. Правя си сам, използвайки това брашно и малко бакпулвер.)
  2. Обикновено брашно
  3. Пълнозърнесто брашно

Всяка от рецептите за тесто за пица съдържа само две съставки: 1 чаша брашно и 1/2 чаша обикновено гръцко кисело мляко.

1. ДВЕ СЪСТАВКИ: Саморазвиващо се брашно + гръцко кисело мляко

Използвайки Брашно за самостоятелно вдигане води до вкусна и пухкава база за пица, която всички ще харесат. Има по-мека консистенция като пица с дълбок тиган.

Две съставки за пица с ингредиенти, използващи брашно със самостоятелно отглеждане и гръцко кисело мляко.

Две съставки за пица с ингредиенти, използващи брашно със самостоятелно отглеждане и гръцко кисело мляко

Две съставки за пица с ингредиенти, използващи брашно и гръцко кисело мляко

2. ДВЕ СЪСТАВКИ: Обикновено брашно + Гръцко кисело мляко

Ако искате по-свеж, по-плосък, по-селски вид пица, това е рецептата за вас. Обикновеното брашно няма втасващ агент, така че тестото се готви по-плоско и по-хрупкаво. Подобно на пица с „тънка кора“, която получавате на закуска. Това е същото количество брашно, само без бакпулвера.

Сега, за да приготвим нашата пица, използвайки обилно брашно в нашето тесто.

Тесто с две съставки за пица с обикновено брашно и гръцко кисело мляко.

Тесто за пица с две съставки, използващо обикновено брашно и кисело мляко, дава пица с „тънка кора“.

тесто за пица с две съставки, използвайки обикновено брашно и кисело мляко.

3. ДВЕ СЪСТАВКИ: Брашно от пълнозърнесто брашно + гръцко кисело мляко

Накрая използвах пълнозърнесто пълнозърнесто брашно в тестото. Това води до нелепо селски и красива пица. Кората е малко по-дъвчаща от първите две, но вкусът е вкусен и е далеч фаворит.

Бележка по този въпрос. Понякога е много трудно да се намери пълнозърнесто пълнозърнесто брашно. За да направите самостоятелно пълнозърнесто пълнозърнесто брашно, добавете 1/2 чаена лъжичка бакпулвер на чаша обикновено пълнозърнесто брашно, за да получите малко по-лека коричка).

Тесто за пица с две съставки с пълнозърнесто брашно.

Тесто за пица с две съставки, използващо самовдигащо пълнозърнесто брашно.

Две съставки с пица: отблизо на пълнозърнеста кора