Как да закупите домашни птици, които отговарят на вашите здравословни стандарти.
Отиването до хранителния магазин и опитите да си купите пиле може да обърка. Следващото ръководство може да ви помогне да интерпретирате всички етикети, за да можете да изберете домашни птици, които са пресни и без нежелани добавки и отгледани, като се използват стандартите за устойчивост и хуманно отношение, които търсите.
Съвети за пазаруване
1. Най-добрият начин да се уверите, че купувате най-пресните домашни птици е да погледнете мазнината - тя трябва да е бяла до наситено жълта, никога сива или бледа. Уверете се, че опаковката е добре опакована и без течове.
2. Проверете внимателно етикета, за да избегнете птици, които са били „подобрени“ с добавен разтвор на натрий - той е с по-високо съдържание на натрий от тези без добавен разтвор. Думата „естествен“ на етикета не гарантира неподобрен продукт. За да определите дали птиците са подобрени, сканирайте съставките на етикета за добавен разтвор, който не е обикновена вода.
3. Охладете или замразете домашни птици възможно най-скоро след покупката. Ако сте в хладилник, не забравяйте да го приготвите или да го замразите до датата на "използване до" на опаковката. Ако замразявате домашни птици за повече от две седмици, уверете се, че са опаковани плътно, във вакуумно затворена опаковка, тежко фолио, хартия за замразяване или във фризерна торба. Замразените домашни птици трябва да се размразяват в хладилника, никога на стайна температура, за да се предотврати растежа на бактериите.
Какво означават етикетите на опаковките?
Свободен диапазон
Макар да изглежда, че предполага повече, този термин, регулиран от USDA, означава само, че на птиците се предоставя достъп до открито.
Сертифициран биологичен
Този термин, регулиран от USDA, означава, че всички фуражи трябва да бъдат сертифицирани като биологични: без синтетични торове или пестициди, странични животински продукти или други добавки. Сертифицираните органични домашни птици също трябва да отговарят на критериите за „свободно отглеждане“.
Отгледан без антибиотици
Този термин показва, че птиците са отглеждани без антибиотици за поддържане на здравето, превенция на болести или лечение на болести. Все още могат да се използват лекарства, които не са класифицирани като антибиотици.
Без хормони
USDA забранява използването на хормони в домашни птици, така че макар етикетът „без хормони“ да е точен, той не отличава един продукт от птиче месо от друг.
Естествено
Един от най-широко използваните етикети, терминът означава, че след преработката на птиците не са въведени никакви добавки или консерванти (въпреки че могат да се добавят определени бульони на основата на натрий; прочетете съставките на етикета на опаковката, ако това ви притеснява). "Natural" няма абсолютно нищо общо със стандартите за грижи, вида и качеството на фуражите или приемането на лекарства.
Вегетарианска диета или изцяло зеленчукова диета
Птиците бяха хранени с диета, която не съдържаше животински продукти. Това е противоречива практика, тъй като пилетата и пуйките не са естествено вегетариански, а фуражите за домашни птици обикновено включват малко месо и странични продукти от птици. Също така, птиците естествено обичат да търсят насекоми, когато са в състояние.
Процент задържана вода
За да контролират патогени като салмонела, производителите трябва бързо да намалят температурата на месото по време на обработката. Повечето правят това, като потапят закланите птици в студена баня, което ги кара да абсорбират вода. Usda изисква от производителите да посочат максималното количество вода, което може да се задържи.