Семената от чиа се рекламират като една от многото суперхрани на двадесет и първи век. Любителите на загуба на тегло ги поръсват върху пустини, смутита, кисело мляко, овесени ядки и салати, за да добавят нещо здравословно към диетата си, не само с надеждата да попълнят тялото с минерали и витамини, но предимно за бързо постигане на целите за отслабване.

факт

Нещо повече, хранителните блогъри никога не пропускат да покажат тази така наречена вълшебна храна в Instagram, добавяйки много шум онлайн към репутацията на семената от чиа като съставка за отслабване. Но няма нито една храна и пряк път за отслабване, а само спазването на балансирана диета и редовните упражнения помагат за отслабване в дългосрочен план.

Тези псевдозърна от тревни растения имат ползи за здравето без съмнение, тъй като семената са богати на основни хранителни вещества, а именно омега-3 мастни киселини, калций, желязо и магнезий. Не се заблуждавайте, митът се поддържа широко не поради приказките на някои стари съпруги, а по същество, защото семената от чиа също имат високо съдържание на фибри и протеини.

Фактът обаче остава фактът, че няма нито едно проучване в подкрепа на твърденията за обилната консумация на семена от чиа, водещи до загуба на тегло. Противоположно на това, се казва, че няколко проучвания подкрепят тези твърдения като цяло. Едно такова проучване (разработено по-долу) показа, че включването на богата на протеини храна в диетата може да помогне за катализиране на загубата на тегло.

Протеин

Проучването, проведено от учени от Biofortis Clinical Research в партньорство с отдела по физиология и хранене на упражненията в Университета в Мисури, предполага, че семената от чиа могат по някакъв начин да помогнат за намаляване на теглото.

Проучването се основава на предварително структурирани навици за закуска на 35 жени на възраст от 18 до 55 г. На участниците беше сервирана една закуска, състояща се само от чаша вода, докато на другите два пъти им беше сервирана закуска, съдържаща по 300 калории.

Разликата се крие в съдържанието на протеини, едната закуска имаше 3 грама протеин, докато другата закуска имаше почти две трети от необходимия дневен прием (RDI), приблизително около 30 до 39 грама протеин. Жените, които консумираха закуски с високо съдържание на протеини, бяха по-доволни и по-малко гладни. Изненадващо те консумираха 175 калории по-малко, докато обядваха.

На всеки 100 грама семена от чиа се консумират 16,5 грама протеин, което е половината от RDI, необходима за намаляване на апетита.

Фибри

На 100 грама семена от чиа има 34,4 грама диетични фибри. Изследователи от Медицинския факултет на Университета в Масачузетс изследваха въздействието на две диети върху 240 души с метаболитен синдром, които бяха разделени на две групи.

Средно и двете групи консумират 19 грама фибри, въпреки че първата група съзнателно яде повече плодове и зеленчуци, докато втората група просто има общо 30 грама фибри, без никакви други добавки към диетата. И двете групи, независимо от вида на диетата, отслабнаха след 12 месеца с малка разлика една от друга.

Това проучване, публикувано в Annals of Internal Medicine, доказа, че яденето на богата на фибри храна всъщност допринася за загуба на тегло, почти толкова, колкото диетата, препоръчана от Американската сърдечна асоциация (AHA).

Проучване развенчава мита

Катедрата по здравеопазване, отдих и упражнения в Държавния университет в Апалачи изследва ефективността на семената от чиа при загуба на тегло при възрастни със затлъстяване на възраст между 20 и 70 години. Първоначално 90 души са участвали в диетата, но само 76 мъже и жени са завършили всички фази на проучването.

Участниците бяха разделени на две групи, които приемаха или 25 грама семена от чиа или плацебо добавки в 0,25 л вода два пъти дневно, преди закуска и вечеря в продължение на 12 непрекъснати седмици.

Няма разлика в мерките за телесен състав, възпаление, кръвно налягане, липопротеини и оксидативен стрес преди или след проучването и при двата пола.

„В заключение, поглъщането на 50 g/d CS срещу P в продължение на 12 седмици от мъже и жени с наднормено тегло/затлъстяване не е оказало влияние върху телесната маса или състава, нито различни мерки за рискови фактори на заболяването“, казват изследователите в своето проучване.

Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), на всеки 100 грама семена от чиа се съдържат 486 грама калории, поради което трябва да сте наясно с количеството, което ядете всеки ден. Превишаването на дневните нужди от калории по ирония на съдбата може да доведе до наддаване на тегло, вместо до загуба на тегло.